M
nam!kiitos jos jollain olis!
JUUSTOKAKKU
pohja:
100 g margariini
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
vatkaa margariini ja sokeri, lisää muna ja sitten jauho-leivinjauheseos
levitä irtoreunapohjalle ja vuoan reunoille, vie jääkaappiin täytteenteon
ajaksi
täyte:
1 prk (250 g) rahkaa
150 g maustamatonta tuorejuustoa
3 munaa
0,5 dl sitruunan mehua
0,5 dl perunajauhoja
0,75 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
Sekoita tuorejuusto vatkaten rahkaan, lisää munat, sitruunamehu,
perunajauho +sokerit siivilöiden ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Tasoita
täyte pohjataikinan päälle
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteisessa uunissa n. 50 min, mutta voi
vaatia jopa tunnin ja 15 minuuttia kypsyäkseen, riippuu vuokasta.
Ja perinteisesti minä ruukaan tehdä omia versioita, milloin enemmän juustoa,
milloin kerman tilalta vaniljajogurttia jne..
pohja:
100 g margariini
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
vatkaa margariini ja sokeri, lisää muna ja sitten jauho-leivinjauheseos
levitä irtoreunapohjalle ja vuoan reunoille, vie jääkaappiin täytteenteon
ajaksi
täyte:
1 prk (250 g) rahkaa
150 g maustamatonta tuorejuustoa
3 munaa
0,5 dl sitruunan mehua
0,5 dl perunajauhoja
0,75 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
Sekoita tuorejuusto vatkaten rahkaan, lisää munat, sitruunamehu,
perunajauho +sokerit siivilöiden ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Tasoita
täyte pohjataikinan päälle
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteisessa uunissa n. 50 min, mutta voi
vaatia jopa tunnin ja 15 minuuttia kypsyäkseen, riippuu vuokasta.
Ja perinteisesti minä ruukaan tehdä omia versioita, milloin enemmän juustoa,
milloin kerman tilalta vaniljajogurttia jne..
I
ilman uunia
Vieras
Juustokakku
Pohja:
150g grahamkeksejä esim. Digestive,
75g voita tai margariinia
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa (Hovi, Mascarpone, Philadelphia),
2 dl ranskankermaa
1 sitruunan mehu
3/4-1dl sokeria
2 kananmunaa
2-3tl vaniliinisokeria
4 liivatelehteä.
(Päälle: tuoreita ja/tai säilykehedelmiä. )
Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimella tai huhmaressa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Painele seos tasapohjaiseen irtoreunaiseen tai piirakkavuokaan. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita munasokerivaahto ja ranskankerma notkistettuun juustomassaan. Pane liivatelehdet kylmään veteen. Kuumenna sitruunamehu ja sulata siihen vedessä liotetut liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita sitruunamehu juustoseokseen ja mausta vanilliinisokerilla. Kaada seos pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. (Koristele tuoreilla hedelmillä, esim. kiiviviipaleilla. )
Pohja:
150g grahamkeksejä esim. Digestive,
75g voita tai margariinia
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa (Hovi, Mascarpone, Philadelphia),
2 dl ranskankermaa
1 sitruunan mehu
3/4-1dl sokeria
2 kananmunaa
2-3tl vaniliinisokeria
4 liivatelehteä.
(Päälle: tuoreita ja/tai säilykehedelmiä. )
Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimella tai huhmaressa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Painele seos tasapohjaiseen irtoreunaiseen tai piirakkavuokaan. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita munasokerivaahto ja ranskankerma notkistettuun juustomassaan. Pane liivatelehdet kylmään veteen. Kuumenna sitruunamehu ja sulata siihen vedessä liotetut liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita sitruunamehu juustoseokseen ja mausta vanilliinisokerilla. Kaada seos pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. (Koristele tuoreilla hedelmillä, esim. kiiviviipaleilla. )
Annamannan ohje on hyvä, päätin viikonlopuksi tehdä kokeeksi, niin sitten osaan tehdä sen seuraville vieraillekin. Kokeilen ensin uutuudet kotiväelle ja sitten vasta uskallan tarjota vieraillekin.
Juustokakun kypsymisestä, kun on ruskea, niin kypsä ? Vai onko teillä taikinatikku, jolla kokeilette vai arvioitteko vaan suorilta kypsyyden kun on ollut uunissa tietyn ajan.
Saako sen kakun helposti pois siitä irtovuasta tarjoilulautaselle, ettei rikkoudu ?
Oliko alla leivinpaperi, vai voitelitteko vaan vuuan ?
Huomioikaa, että etten ole ennen tehnyt juustokakkua.
-nolona- :snotty:
Juustokakun kypsymisestä, kun on ruskea, niin kypsä ? Vai onko teillä taikinatikku, jolla kokeilette vai arvioitteko vaan suorilta kypsyyden kun on ollut uunissa tietyn ajan.
Saako sen kakun helposti pois siitä irtovuasta tarjoilulautaselle, ettei rikkoudu ?
Oliko alla leivinpaperi, vai voitelitteko vaan vuuan ?
Huomioikaa, että etten ole ennen tehnyt juustokakkua.
-nolona- :snotty:
Kevyt juustokakku
Pohja:
100 g Myllärin Luomu Crunchy mysliä
30 g voita tai margariinia
Juustotäyte:
400 g raejuustoa
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria tai vastaava määrä makeutusainetta
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
0,5dl kiehuvaa vettä
2 kananmunanvalkuaista
1. Sekoita mysli ja margariini.
2. Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija 22-25 cm) leivinpaperilla ja painele muruseos pohjalle.
3. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan.
4. Murupohjan kovettuessa valmista juustotäyte.
5. Soseuta raejuusto ja maitorahka monitoimikoneessa, sauvasekoittimella tai painelemalla lusikalla siivilän läpi.
6. Sekoita joukkoon makeutusjauhe ja vaniljasokeri.
7. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia.
8. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan veteen.
9. Lisää liivateseos juustoseokseen kevyesti nostellen.
10. Kaada juustotäyte kovettuneelle murupohjalle ja hyydytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
11. Irrota hyytynyt juustokakku vuoasta tarjoilua varten.
Juustokakku uunissa
Pohja:
200 g Myllärin Luomu Crunchy-mysliä
75 g voita tai margariinia sulatettuna
Lisäksi:
Vattuhilloa
Täyte:
200 g Hovi tai Philadelphia sulatejuustoa
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
0,5 sitruunan mehu
0,5 appelsiinin raastettu kuori
1 dl kuohukermaa
1. Sekoita Myllärin Luomu Cruncy mysli ja voi.
2. Taputtele seos piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon juusto.
4. Mausta vanilliinisokerilla, sitruunamehulla ja appelsiininkuorella.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti juustoseokseen.
6. Kaada täyte myslipohjan päälle.
7. Paista 175 asteen lämmössä 30-40 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte hyytynyt.
Pohja:
100 g Myllärin Luomu Crunchy mysliä
30 g voita tai margariinia
Juustotäyte:
400 g raejuustoa
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria tai vastaava määrä makeutusainetta
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
0,5dl kiehuvaa vettä
2 kananmunanvalkuaista
1. Sekoita mysli ja margariini.
2. Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija 22-25 cm) leivinpaperilla ja painele muruseos pohjalle.
3. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan.
4. Murupohjan kovettuessa valmista juustotäyte.
5. Soseuta raejuusto ja maitorahka monitoimikoneessa, sauvasekoittimella tai painelemalla lusikalla siivilän läpi.
6. Sekoita joukkoon makeutusjauhe ja vaniljasokeri.
7. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia.
8. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan veteen.
9. Lisää liivateseos juustoseokseen kevyesti nostellen.
10. Kaada juustotäyte kovettuneelle murupohjalle ja hyydytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
11. Irrota hyytynyt juustokakku vuoasta tarjoilua varten.
Juustokakku uunissa
Pohja:
200 g Myllärin Luomu Crunchy-mysliä
75 g voita tai margariinia sulatettuna
Lisäksi:
Vattuhilloa
Täyte:
200 g Hovi tai Philadelphia sulatejuustoa
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
0,5 sitruunan mehu
0,5 appelsiinin raastettu kuori
1 dl kuohukermaa
1. Sekoita Myllärin Luomu Cruncy mysli ja voi.
2. Taputtele seos piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon juusto.
4. Mausta vanilliinisokerilla, sitruunamehulla ja appelsiininkuorella.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti juustoseokseen.
6. Kaada täyte myslipohjan päälle.
7. Paista 175 asteen lämmössä 30-40 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte hyytynyt.
