Heippa karjalan paistista asiaa.
- Viestiketjun aloittaja 9MM
- Ensimmäinen viesti
No pakkoha seo. Ei siitä muuten kawjalanpaiftia tule.
Missä suhteessa sikaa ja nautaa? Oikeaoppisesti.
ei ne syyt mene mihinkään umpeen vaikka kuinka korvennat niitäNo todellakin.Jos ei jopa pidempäänkin. Lihan täytyy hajota kun sen painaa suussaan kitalakea vasten!
Alkulämpö voi olla kovempi hetken/kiehuva vesi jos haluaa hifistellä.
Joku mainitsi, että kevyesti paistetaan nopat. Eijjei - paistetaan runsaassa voissa valurautapannulla kovalla lämmöllä syyt umpeen ja sitten uuniin. Vettä (itse käytän kiehuvaa vettä vedenkeittimestä) päälle sen verran että lihat peittyy.
Mitään lihaliemikuutioita ei käytetä!
Pataan tulee myös porkkanaa isoina paloina, kokonaisia pippureita, ja perus keltasipulia halkaistuna isoina lohkoina.
Lisäks merisuolaa tai muuta hyvää suolaa maun mukaan.
ÄLÄKÄ UNOHDA LAAKERINLEHTIÄ!!!!
se pintojen kiinni paistaminen on urbaani legenda
puolet ja puolet
Älä höpäjä.
Koitapa paistaa kunnon lämmöillä liha versus miedolla.
Kummalla saat nesteet pihalle?
ne nesteet tulee ulos joka tapauksessa sen 8h haudutuksen aikana
HS: Näin paistat täydellisen pihvin – kemisti: ”pinnat kiinni” -tapa on tuulesta temmattu
Kemisti kumoaa grillausmyytit Helsingin Sanomissa. Hyvä pihvi onnistuu vaikka suoraan jääkaappiviileästä lihasta.
www.is.fi
Pinnat kiinni ja muita ruoanlaiton myyttejä - IhanaMies
Monet ruoanlaiton myytit seuraavat myös riistan valmistusta. Usein myytit kulkevat sukupolvesta toiseen ja niitä myös opetetaan alan kouluissa. Usein tehdään, kuten on aina ennenkin tehty, eikä uskalleta lähteä kokeilemaankaan valmistaa ruokaa uusilla tavoilla. Kuuluisat tv-kokit ja...
ihanamies.fi
Ne ovat nesteessä!ne nesteet tulee ulos joka tapauksessa sen 8h haudutuksen aikana
HS: Näin paistat täydellisen pihvin – kemisti: ”pinnat kiinni” -tapa on tuulesta temmattu
Kemisti kumoaa grillausmyytit Helsingin Sanomissa. Hyvä pihvi onnistuu vaikka suoraan jääkaappiviileästä lihasta.
Pinnat kiinni ja muita ruoanlaiton myyttejä - IhanaMies
Monet ruoanlaiton myytit seuraavat myös riistan valmistusta. Usein myytit kulkevat sukupolvesta toiseen ja niitä myös opetetaan alan kouluissa. Usein tehdään, kuten on aina ennenkin tehty, eikä uskalleta lähteä kokeilemaankaan valmistaa ruokaa uusilla tavoilla. Kuuluisat tv-kokit ja...ihanamies.fi
Koita tehdä se paisti nesteessä tai ilman nestettä. Kummasta tulee mehevä, ei kuiva.
Jauhelihaakin paistaessa saat nesteet pihalle miedolla lämmöllä. Koitapa hyvässä voissa kovalla lämmöllä.
on tullu sen verran kokkailtua että tiiän kyllä
lihaan ei kuitenkaan saa paistamalla semmosta kuorta joka piättäs nesteet
eö fraierihan on kuin pikkunen kiertoilmauuni, se vaan lämpenee paljon nopeemmin kuin tavan uuni ja siinä on tehostettu ilmankierto
se on siitä hyvä että sillä voi ikäänkuin paistaa ilman rasvaa, huonoa se että sillä ei voi tehdä kovin suuria annoksia
vierailija
En ole kuivannut, Paananen leikkeitä pakastepurkkeihin
Kyllä se pitää. Ne nesteet haluaa hiljalleen luovutettuna siihen liemeen, eikä höyrynä ilmaan!
vierailija
Mistä tuo paananen tukkeutui tänne?
Kirjoitin leikkelin
vierailija
Juu mut jos on fosfaattiliha, ei taida onnistua?Kyllä se pitää. Ne nesteet haluaa hiljalleen luovutettuna siihen liemeen, eikä höyrynä ilmaan!
No meillä ei kovin muuta sillä tehtäis kun lihaa.
Mutta, sillähän saa esim. ite tehtyä pottusipsuja ja ranskanperunoita jne.
vierailija
Se lihojen ruskistamisen juttu on että palojen kypsyminen alkaa ja kun pata laitetaan kuumaan uuniin niin kypsyminen jatkuu.
+ että ruskistaminen antaa makua
vierailija
Ei just se mut luomupalasaippuoita on käytetty neljännesvuosisata
vierailija
Siitä on koko ohjelma sarjassa Spotlight. Aiheuttaa masennusta ja voidaan mitata stressitasoista
Ensimmäiset saippuat ovat muistaakseni olleet eläinrasvaa ja tuhkaa.
Eläinrasvasta tehdyt saippuat ovat hyviä. Ollaan niitä silloin tällöin ostettu.
Näitä myydään monissa paikoissa, netistä olen tilaillut.