Hedelmäsokeri vai makeutusaine?
- Viestiketjun aloittaja mia
- Ensimmäinen viesti
A
AkateeminenMamma
Vieras
Hedelmäsokeri on sokeria siinä missä tavallinenkin eli sisältää energiaa 4kcal per gramma kuten kaikki hiilihydraatit. Hedelmäsokerin paremmuus perustuu siihen, että se on makeampaa, joten sitä tarvitsee käyttää vähemmän. Vastaavuus suhde muistaakseni n. 2/3 hedelmäsokeria vastaa 3/3 tavallista. Eli:
Kun 1tl = 3g niin tavallisessa 12kcal ja saman makeuden saa hedelmäsokerilla käyttämällä kaksi kolmasosaa tl eli 8kcal
Makeutusaineet ovat käytännössä kalorittomia (esim. Cologran merkkisessä n. 380kcal/ 100g mutta tuolla määrällä makeuttaa varmasti ainakin kuukauden kahvit ja itsetehdyt maitorahkat - sotku kun on niin kevyttä)
Jos siis on tarkoitus vain vältellä kaloreita niin silloin makeutusaine on parempi mutta maku silloin on tietenkin "kemiallisempi".
Sokeria voi toki syödä, kunhan on tietoinen, että esim. lisäämällä syötävään X 1rkl sokeria (12g) niin tulee syöneeksi n. 48kcal kun taas korvatessaan sen makeutusaineella n. 0kcal. Tärkeintä on kuitenkin päivän kokonaisenergian saanti - ei vain se mistä se saadaan.
Tietenkin on merkitystä myös sillä missä muodossa hiilihydraattinsa syö. Vaikka päivän kaloritarve ei ylittyisi niin päivän hiilihydraattiannoksesta liian suuren osan ollessa puhdasta sokeria jää kylläisyyden tunne heikommaksi; verensokeri heilahtelee ja sen johdosta mieliteota, nälkä ja jaksamattomuuden tunne vaivaavat. Jos päivän aikana kaloritarve ylittyy: keho voi varastoida ylimääräisen rasvan suoraan rasvakudokseen mutta puhtaan sokerin prosessoimiseenkaan ei keholta juuri vaivaa vaadita, joten suklaavanukkaan puhdistetusta sokerista jää rasvaksi varastoitavaksi ylijäämätilanteessa enemmän kuin täysjyväleivän hiilihydraateista.
Kun varsinainen herkkupäivä on kerran viikossa niin silloin mielestäni on aika sama millä arkiruoka on makeutettu - arkeen, kun eivät liian sokeriset systeemit kuulu. Itse hoitelen makeanhimon arkena tuoreiden ja kuivattujen hedelmien (muistakaa, että kuivatuissa on suht paljon energiaa, jos laihdutatte), vähärasvaisten jugurttien ja rahkojen, itsetehdyn vispipuuron (makeutan tavallisella tai hedelmäsokerilla) ja light limsojen (vaikka niiden hapot on pahaksi hampeille...) avulla. Leivonnaiset, jäätelöt, kevyet vanukkaat, tuoremehut, karkit ym. sokeripommit kuuluvat herkkupäivään.
Onnea kaikille mielitekojen hallintaan :flower:
Kun 1tl = 3g niin tavallisessa 12kcal ja saman makeuden saa hedelmäsokerilla käyttämällä kaksi kolmasosaa tl eli 8kcal
Makeutusaineet ovat käytännössä kalorittomia (esim. Cologran merkkisessä n. 380kcal/ 100g mutta tuolla määrällä makeuttaa varmasti ainakin kuukauden kahvit ja itsetehdyt maitorahkat - sotku kun on niin kevyttä)
Jos siis on tarkoitus vain vältellä kaloreita niin silloin makeutusaine on parempi mutta maku silloin on tietenkin "kemiallisempi".
Sokeria voi toki syödä, kunhan on tietoinen, että esim. lisäämällä syötävään X 1rkl sokeria (12g) niin tulee syöneeksi n. 48kcal kun taas korvatessaan sen makeutusaineella n. 0kcal. Tärkeintä on kuitenkin päivän kokonaisenergian saanti - ei vain se mistä se saadaan.
Tietenkin on merkitystä myös sillä missä muodossa hiilihydraattinsa syö. Vaikka päivän kaloritarve ei ylittyisi niin päivän hiilihydraattiannoksesta liian suuren osan ollessa puhdasta sokeria jää kylläisyyden tunne heikommaksi; verensokeri heilahtelee ja sen johdosta mieliteota, nälkä ja jaksamattomuuden tunne vaivaavat. Jos päivän aikana kaloritarve ylittyy: keho voi varastoida ylimääräisen rasvan suoraan rasvakudokseen mutta puhtaan sokerin prosessoimiseenkaan ei keholta juuri vaivaa vaadita, joten suklaavanukkaan puhdistetusta sokerista jää rasvaksi varastoitavaksi ylijäämätilanteessa enemmän kuin täysjyväleivän hiilihydraateista.
Kun varsinainen herkkupäivä on kerran viikossa niin silloin mielestäni on aika sama millä arkiruoka on makeutettu - arkeen, kun eivät liian sokeriset systeemit kuulu. Itse hoitelen makeanhimon arkena tuoreiden ja kuivattujen hedelmien (muistakaa, että kuivatuissa on suht paljon energiaa, jos laihdutatte), vähärasvaisten jugurttien ja rahkojen, itsetehdyn vispipuuron (makeutan tavallisella tai hedelmäsokerilla) ja light limsojen (vaikka niiden hapot on pahaksi hampeille...) avulla. Leivonnaiset, jäätelöt, kevyet vanukkaat, tuoremehut, karkit ym. sokeripommit kuuluvat herkkupäivään.
Onnea kaikille mielitekojen hallintaan :flower:
H
Hampihoitsu
Vieras
...Pakko lisätä äskeiseen vielä että hedelmäsokeri ei ole läheskään niin kariogeeninen (reikiä aiheuttava) kuin tavallinen sokeri on.
Löysin kerran ruotsin puolelta fruktoosilla makeutettua kaakaota ja toin monta pussia lapsille. Harmi että sitä ei saa suomesta!!!
Onko Akateeminen Mamma hiihtolomaillut vai missä olet piileskellyt???
Löysin kerran ruotsin puolelta fruktoosilla makeutettua kaakaota ja toin monta pussia lapsille. Harmi että sitä ei saa suomesta!!!
Onko Akateeminen Mamma hiihtolomaillut vai missä olet piileskellyt???
A
-Annuli-
Vieras
Yritän välttää makeutusaineita, ainoastaan Dietorelle-karkeissa teen poikkeuksen. Jotenkin epäilyttää nuo keinotekoiset aineet, kuka tietää mitä niitten käytöstä selviää vaikkapa 10 vuoden kuluttua :\|
En kyllä osaa käyttää hedelmäsokeriakaan, käytetäänkö sitä vähemmän kuin tavalllista ja voiko sitä yleensä käyttää ihan kaikkeen mihin käytettäisiin tavistakin?
En kyllä osaa käyttää hedelmäsokeriakaan, käytetäänkö sitä vähemmän kuin tavalllista ja voiko sitä yleensä käyttää ihan kaikkeen mihin käytettäisiin tavistakin?
A
AkateeminenMamma
Vieras
Onhan tuo itsensä kemikaaleilla kyllästäminenkin tosiaan hieman epäilyttävää puuhaa tosiaan :x
Itse olen ajatellut asian niin, että käytän tuotteita, jotka sisältävät nykytutkimuksen valossa turvallisimmiksi todettuja asesulfaami k:ta ja aspartaamia ja vältän muita. Toisena tulee se, että kun kerran en tupakoi (lopetin 4v sitten) ja käytän alkoholia harvoin (nyt en tietenkään lainkaan, kun olen tiineenä) ja elämäntapani ovat kaikkiaan melko terveelliset niin voin antaa itselleni anteeksi, että myrkytän itseäni makeutusaineilla sen verran, mitä valion rasvattomasta jugurtista ja light limuista kertyy (jälkimmäisiä nautin kyllä hampaita ajatellen liikaa...ne hapot ne hapot :ashamed: ) - muita makeutusaineita sisältäviä tuotteita, joita käyttäisin useammin kuin kerran kuukaudessa/kahdessa ei nyt tule mieleen.
Fruktoosin käytöstä:
Sitä käytetään tosiaan aivan samoin kuin tavallistakin sokeria (näyttääkin ihan tavalliselta - ehkä hieman hienompaa). Se on makeampaa, joten sitä tarvitsee pienemmän määrän ja kuten tuossa pidemmässä sepustuksessa sanoin: muistaakseni suhde on 2/3 fruktoosia vastaa 3/3 tavallista sokeria. Eli, jos niitä kaloreita ajattelee niin tarvitessaan johonkin 1rkl tavallista sokeria (12g) niin kaloreita tulee 48 - fruktoosia riittää 8g saman makeuden saamiseksi, joten kaloreita tulee 32.
Makeaa elämää kaikille
Itse olen ajatellut asian niin, että käytän tuotteita, jotka sisältävät nykytutkimuksen valossa turvallisimmiksi todettuja asesulfaami k:ta ja aspartaamia ja vältän muita. Toisena tulee se, että kun kerran en tupakoi (lopetin 4v sitten) ja käytän alkoholia harvoin (nyt en tietenkään lainkaan, kun olen tiineenä) ja elämäntapani ovat kaikkiaan melko terveelliset niin voin antaa itselleni anteeksi, että myrkytän itseäni makeutusaineilla sen verran, mitä valion rasvattomasta jugurtista ja light limuista kertyy (jälkimmäisiä nautin kyllä hampaita ajatellen liikaa...ne hapot ne hapot :ashamed: ) - muita makeutusaineita sisältäviä tuotteita, joita käyttäisin useammin kuin kerran kuukaudessa/kahdessa ei nyt tule mieleen.
Fruktoosin käytöstä:
Sitä käytetään tosiaan aivan samoin kuin tavallistakin sokeria (näyttääkin ihan tavalliselta - ehkä hieman hienompaa). Se on makeampaa, joten sitä tarvitsee pienemmän määrän ja kuten tuossa pidemmässä sepustuksessa sanoin: muistaakseni suhde on 2/3 fruktoosia vastaa 3/3 tavallista sokeria. Eli, jos niitä kaloreita ajattelee niin tarvitessaan johonkin 1rkl tavallista sokeria (12g) niin kaloreita tulee 48 - fruktoosia riittää 8g saman makeuden saamiseksi, joten kaloreita tulee 32.
Makeaa elämää kaikille
H