Haittaako jos pullataikinasta tuli löysä?

[Dorde]

jauhot loppui, sain puolen litran taikinaan kilon jauhoja uppoomaan ja löysä taikina tuli. Tietysti vaikeampi leipoa mutta vaikuttaako kohoamiseen tai makuun?

 

[vieras]

mitä löysempi taikina sitä kuohkeampi pulla eli hyvää tulee

 

[vieras]

ja eikös tuo muutenkin ole ihan normaali määrä?

 

[Aamuäree]

Ei sulla olis mitään hiivaleipä tai grahamjauhoa edes sinne lisätä?
Voi tulla sellaisiä lättänöitä jotka pierettää ihan tajuttomasti kun niissä on hiivaa 'liiaksi'.

MUOKS, ei sittenkään, katoin väärin tota jauhomäärää...

 

[Dorde]

Mä en tiedä noista määristä kun pullaa teen sen kerran vuoteen. Pussin kyljestä luin ohjetta, sämpylätaikinaa teen viikoittain mutta se on niin eri kun heitän mukaan leseitä ja kaurahiutaleita yms mitä kaapista löytyy.

 

[vieras]

1/2 litran taikinaan tulee 1kg jauhoja.

 

[Dorde]

Monta munaa laitatte puolen litran taikinaan? Mä laitoin kaksi kun muistelin niitä mummun ihania keltaisia pullia.

 

[vieras]

Monta munaa laitatte puolen litran taikinaan? Mä laitoin kaksi kun muistelin niitä mummun ihania keltaisia pullia.

Kananmuna ei anna keltaista väriä vaan sahrami. Kaksi on kuitenkin hyvä määrä.

 

[möö]

Mä laitan kanssa aina kaksi kananmunaa puolen litran taikinaan ja sokeria desin enemmän kun ohjeessa, niin mun mummu opetti tekemään pullataikinan. Ja juuri mitä löysempi taikina (kunhan sen saa leivottua) sen parempaa pullaa Mulla on myös "köyhän pulla" - ohje, jossa puoleen litraan nestettä laitetaan jauhoja ja hiivaa puolet vähemmän kuin tavallisesti. Taikina kaadetaan uunipellille tai muffinssi vuokiin ja paistetaan kuten pullat. Nämä on nopeita tehdä, mutta maistuvat jo seuraavana päivänä vähän vanhoilta.

 

[miljoonakala]

Mä teen teen pullataikinan aina aika niukoilla jauhoilla. Minusta tulee kaikkein paras pulla kun taikina on löysää ja nostattaa kunnolla aluksi.
Kananmunaa en käytä ollenkaan pullataikinas, luin jostain että kananmuna "vanhentaa" pullan nopeammin.