Curry kastike

[3xäiti]

Voisko joku laittaa currykastikkeen ohjeen? En ole aiemmin tehnyt ja aattelin huomenna kokeilla.

 

[taustalla]

tässä muutama

Currykastike

Ainekset
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl currya
4-5 dl nestettä = herkkusienien liemi, lihalientä ja kermaa

Sulata rasva kattilassa. Lisää joukkoon curry ja jauhot. Sekoita huolellisesti ja kaada liemi kattilaan. Anna kastikkeen kiehua aivan hiljaa muutaman minuutin.

Tumma currykastike

2 dl tummaa lihalientä tai vettä ja liemivalmistetta
reilusti currya
1 rkl hunajaa
mustapippuria
1 rkl tomaattipyreetä

1. Yhdistä kastikeainekset kasariin, kuumenna ja suurusta ohrakkaalla tai maizenalla.


Currykastike

3 rkl. öljyä
2 rkl. vehnäjauhoja
3 - 3.5 dl. vettä
2 dl. kermaa
(Appelsiini tuoremehua)
1 kanaliemikuutio tai
1 tl. broilerimaustetta ja
suolaa
1- 2 tl curryä
paprikajauhetta
rakuunaa

Kuumenna öljy kasarissa. Lisää vehnäjauhot ja kiehauta niitä hetken, älä ruskista. Lisää vesi ja mausteet kokoajan sekoittaen. Lisää kerma ja jätä kastike hautumaan noin 15 minuutiksi, sekoita välillä (voit korvata osan nesteestä tuoremehulla esim. 2 - 2,5 dl vettä ja 1 dl mehua). Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

Currykastike

1 tlk kookosmaitoa
1 kasvisliemikuutio
curry-maustetta
(nokare rasvaa, 1 rkl vehnäjauhoa)

Jos haluat kastikkeeseen hiukan paksumman koostumuksen, sulata kattilassa rasva ja sekoita vehnäjauhot siihen. Kuumenna kattilassa kookosmaito, johon on lisätty kasvisliemikuutio. Sekoittele (mieluiten vispaa), ettei maito pala pohjaan. Lisää maitoon curry-jauhetta, kunnes se on väriltään kauniin keltaista. Keitä muutama minuutti, ja kastike on valmista. Tarjoa riisin ja perunapihvien kera.

Kirpeä Currykastike

1 dl bulgarianjogurttia
n. 1/2 dl vihreitä oliiveja pikku silppuna
n. 1/2 tl currya
2 tl sitruunamehua
(ihan pikkuripaus suolaa)

Silppua oliivit veitsellä hakaten tai purista valkosipulipusertimen läpi ja sekoita ainekset. Tämäkin on hyvä yleis- ja salaattikastike. Sopii erityisesti papujen, kasvispihvien, kalan tai kanan seuraksi.

 

[tamalo]

mä olen tehny ihan tavallisen maitokastikkeen ja laittanu siihen currya. mun mielestä ihanan pehmeä maku

 

[Cinnamon Lee]

Sulata voi (tai kuumenna öljy). Lisää siihen currya ja kurkumaa. Lisää raastettua omenaa ja jauhoja. "Tee kastike tavallisesti", lisää maitoa ja kasvis tau kana-limikuutio, valkopippuria, sokeria (suolaa jos tarttee), pikkasen omenaviinietikkaa.