Broilerikastike?

[njam]

Onko jollain jotai hyvää ohjetta sille? Joskus söin sellaista johon tuli paprikaa ja olettaisin et jonku verran ruokakermaa... Mut ei mitää hajua miten tää kastike valmituu??? Tietääkö joku muu? Ja kertokoon sen mulle?

 

[Musta]

Mä teen ihan silleen että ruskistan broiskusuikaleet ja lisäilen joukkoon mitä milloinkin (paprikaa, sieniä, anasta,maissia,porkkanaa yms.) sitten reilu ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja purkillinen ruokakermaa... hetki hautumista ja vedellä lantrausta.. kaikkiaan hautuu reilun 7-8min kerman lisäämisen jälkeen
tarjoillaan riisin tai pastan kera, joskus jopa perunoiden

 

[RitiRalla]

\

Mä teen ihan silleen että ruskistan broiskusuikaleet ja lisäilen joukkoon mitä milloinkin (paprikaa, sieniä, anasta,maissia,porkkanaa yms.) sitten reilu ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja purkillinen ruokakermaa... hetki hautumista ja vedellä lantrausta.. kaikkiaan hautuu reilun 7-8min kerman lisäämisen jälkeen
tarjoillaan riisin tai pastan kera, joskus jopa perunoiden

Tälläinen kastike saostuu myös tuorejuustolla jos ei halua käyttää jauhoja. Samoin sulatejuustolla.

 

[tiigru]

Hyvää ja helppoa on:

Broileri-ananas kastike

kanaa/broileria, joko suikaleina, grillattuna tms...oman maun mukaan.
1prk ananasta paloina
1prk ranskan kermaa
noin rkl ananas purkissa ollutta lientä, jos haluaa
vajaa kerma purkki sekaan,
niin että, kastike on sopivan tuntuista, ei saa olla liian "löysää".
Anna hautua ja tarjoa riisin kanssa.

paista kanat ja lisää ananas palat, lisää lientä ja ranskankerma, sekä lopuksi kermaa oman maun mukaan. mausteita voi käyttää oman mielen mukaan. esim. suolaa, valkopippuria, currya tms. ei kuitenkaan liikaa.

Tämän voi tehdä myös porsaan suikaleiden kanssa, lisäten paprikaa ananasten tilalle tai kanssa.


Helppo kana kastike

paketti filesuikaileita marinoituina tai naturell (mausta itse jos naturel)
prk kermaa
tuorejuustoa esim. curry-ananas tai valkosipuli

paista kanat, sekoita kerma ja tuorejuusto, tarjoa nuudeleiden tai riisin kera.


Kana-tofu nuudelit

Nuudeleita
Paistettua/friteerattua tofua
paprikaa suikaleina
kana suikaileita
porkkana suikaileita

keitä nuudelit, porkkanat, sekä kanat ja tofut.
laita wokkiin öljyä ja annan öljyn kiehua, lisää paprika, ja valmiiksi paistetut ainekset nuudeleita myöten pannuun, anna pastua hetki.
lisää chiliä ja mausteita oman maun mukaan. öljyä ei paljoa pannulle!!! voit myös sekoittaa hiukan ranskan kermaa, jos haluat kermaisen, myös kookos maito käy! chilna toimii hyvin esim. mama nuudeilessa tuleva chili pussi jonka voi lisätä sekaan.

 

[Jaanuska]

Broileri-herkkusienipasta

250 g kaura- tai muuta kuviomakaronia
1 rasia (n. 400 g) marinoituja broilerisuikaleita
1 rasia tuoreita herkkusieniä
1 pieni punainen paprika
1-2 valkosipulin kynttä
musta- tai valkopippuria myllystä
n. 1/2 tl suolaa
1 prk Ingman Chef gourmet kasvirasvasekoitetta
2-3 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa tai persiljaa

Tarjoiluun:
Ingman Emmental- tai Edam-emmentaljuustoraastetta

1. Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Viipaloi herkkusienet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa saksilla broilerisuikaleet pakkauksessaan vielä pienemmiksi paloiksi ja ruskista niitä tilkassa öljyä padassa tai pannulla muutama minuutti.
4. Lisää joukkoon herkkusieniviipaleet ja paprikakuutiot.
5. Sekoittele niitä hetki ja lisää hienonnetut valkosipulin kynnet, mustapippuri ja suola.
6. Lisää Chef Gourmet.
7. Anna seoksen hiljalleen kiehua 4-5 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.
8. Lisää basilika-silppu.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
10. Lisää joukkoon keitetyt valutetut kuumat makaronit tai tarjoa ne halutessasi erikseen.
11. Tarjoa ruoan kanssa juustoraastetta.

Tulinen broilerikastike

4 kpl broilerin rintaleikkeitä
1/2 keltainen paprika
1/2 punainen paprika
6-8 jalopenopippuria
3 kpl tuoreita tomaatteja
3 dl vettä
100 g tomaattipyrettä
1 kanaliemikuutio
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
1 rkl soijakastiketta
1 tl kanelia
1 tl cayennepippuria
1 tl chilipippuria
1 tl mustapippuria
4 rkl ruokaöljyä

1. Suikaloi rintaleikkeet.
2. Paista suikaleita rasvassa pannulla.
3. Lisää kuutioidut paprikat, pippurit ja tomaatit.
4. Lisää vesi, tomaattipyre, kanaliemikuutio, silputut sipulit ja mausteet.
5. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
6. Tarjoa keitetyn pastan tai riisin kanssa.