bostonkakku ja vaniljakiisseli

[Naakka]

Heippa!

Onko jollain hyvää bostonkakun ohjetta tai vastaavaa???
Ja mikä vaniljakiisseli kestää uunia, kestääkö creme vanilla???

 

[Jaanuska]

Helppo Bostonkakku

0,5 l maitoa tai vettä
50 g tuorehiivaa
1 rkl kardemummaa
1 kg Myllärin kotipulla-ainesta (14,5dl)
sulatettua voita tai margariinia
kanelia, vanilliinisokeria


1. Sekoita tuorehiiva kädenlämpöiseen taikinanesteeseen hyvin.
2. Lisää kardemumma sekä kotipulla-aines.
3. Vaivaa taikina sopivan kiinteäksi.
4. Anna taikinan kohota kulhossa muovilla tai liinalla suojattuna noin puoli tuntia.
5. Paloittele kohonnut taikina 25 osaan ja muotoile pyöreiksi pulliksi.
6. Kastele pullat sulatetussa voissa tai margariinissa, jonka jälkeen painele pullat kaneli-sokerissa, johon on lisätty ripaus vanilliinisokeria.
7. Asettele pullat voideltuun kakkuvuokaan tasaisesti.
8. Anna bostonkakun kohota noin puoli tuntia lämpimässä paikassa peitettynä.
9. Paista kohonnut kakku 200 asteisessa uunissa n. 20 min.

Bostonkakku

1 muna
1 dl sokeria
2½ dl maitoa
125 g vehnäjauhoja
25 g hiivaa
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
½ dl rusinoita
550 g vehnäjauhoja
100 g margariinia

1. Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi.
2. Liota hiiva maitoon.
3. Lisää muna, sokeri, suola, kardemumma ja rusinat.
4. Lisää vehnäjauhot.
5. Alusta taikina tasaiseksi.
6. Anna kohota leivinliinan alla.

Täyte:
150 g voita
3 rkl sokeria
kanelia

Voiteluun:
munaa

7. Taikina kaaviloidaan levyksi.
8. Täyte sekoitetaan ja levitetään levylle.
9. Levy kääritään rullalle, josta leikataan 5-6 cm palasia.
10. Nämä asetetaan voideltuun vuokaan n. 2 cm päähän toisistaan.
11. Kakku saa kohota.
12. Kakku voidellaan ja paistetaan n. 200 asteen lämmössä.

Vaniljakiisseli
(4 annosta)

6 dl maitoa
0,75 dl Maizena maissitärkkelystä
0,5 dl sokeria (1dl=85g)
1 tl vanilliinisokeria

1. Sekoita kattilassa kylmä maito, maissitärkkelys ja sokeri.
2. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan kunnes seos sakenee.
3. Nosta kattila pois liedeltä.
4. Lisää vanilliinisokeri joukkoon.
5. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan.
6. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.
7. Tarjoa kiisselin kanssa hilloa tai omenasosetta.

Vaniljakiisseli

5 dl maitoa
½ dl perunajauhoja
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

1. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan maito, perunajauhot ja sokeri.
2. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
3. Nosta kattila levyltä, lisää vaniljasokeri.

Vaniljakiisseli

2 dl maitoa
1 rkl sokeria
2 tl maissitärkkelystä
0,5 tl vaniljasokeria

1. Yhdistä kaikki aineet, paitsi vaniljasokeri, paksupohjaisessa kattilassa.
2. Kuumenna sekoitellen kiehuvaksi.
3. Keitä muutama minuutti ja ota sivuun.
4. Mausta vaniljasokerilla ja ripottele hieman sokeria pinnalle.
5. Jäähdytä.