Kyllä se on hyvä antaa hautua yön yli!Hyvää siitä tuli, mut mun pikahaudutus 2,5 h ei taida peuralle riittää, jäi vähän sitkeäksi. Oon tottunut mureampiin karjalanpaistilihoihin (possu+nauta)...
Lohi-carpaccio oli hyvää!
Maalla pistän aina tulopäivänä uuniin ja vasta seuraavana aamuna otetaan pois. Siten on liha suussasulavaa ja hajoaa kun kielellä painaa kitalakea vasten!