Omenapiirakka yön pöydällä?

[tampio]

Tein just ihanan ison uunivuoallisen omenapiirakkaa, joka on nyt siis höyryävän kuumana hellan päällä. Siinä on jogurttipohjainen täyte ja taikinassakin maitoa - voinko jättää sen hellalle jäähtymään ja laittaa esim. 7.00 jääkaappiin?

Tarttis päästä kohta nukkumaan, eikä sitä noin kuumana voi mihinkään laittaa.

 

["omppu"]

voit jättää, ei aiheuta höyryävän kuumanakaan mitään tulipaloa.

 

[tampio]

[QUOTE="omppu";27449403]voit jättää, ei aiheuta höyryävän kuumanakaan mitään tulipaloa.[/QUOTE]

Kah, tulipalon mahdollisuus ei kyllä tullutkaan mieleen Lähinnä ajattelin, ehtiikö pilaantua pöydällä.

 

[jbk]

Pistä hetkeski pihalle ja sitte jääkaappiin En usko et se miksikään menee siin pöydälläkään, mut mä koittaisin kyl saada sen kylmään..

 

[tampio]

Pistä hetkeski pihalle ja sitte jääkaappiin En usko et se miksikään menee siin pöydälläkään, mut mä koittaisin kyl saada sen kylmään..

Muuten hyvä, mutta ei ole pihaa! Ehkä luotan siihen, että piirakka kestää pöydällä. Eihän tässä enää ole aamuun (valitettavasti) kuin alle 8 tuntia...

 

[sähkäri]

Kyllä omenapiirakka yön yli pöydällä kestää, laitat vaan kelmun niin ei kuivaa. Maitotuotteiden ja lihatuotteiden kanssa kantsii sitten jo miettiä, mikä on järkevää.

 

["niin"]

laittaisin pyödälle mut herätyskellon vaikka 3h päästä soima aja piirakka jääkaappiin ja nukkumaan

 

["vieras"]

[QUOTE="niin";27449978]laittaisin pyödälle mut herätyskellon vaikka 3h päästä soima aja piirakka jääkaappiin ja nukkumaan[/QUOTE]

 

["apua"]

Se pitää syödä HETI tai siihen alkaa tulla tappavia basilleja!!

 

["vieras"]

voi elämä.... joo ei, ei se omenapiirakka todellakaan muutu myrkylliseksi yön aikana.

 

[Tallu -]

Täh, onko tämä provo? No senkin uhalla vastaan, että ei, se lättysi ei pilaannu siinä keittiön pöydällä, olkoon vaikka mistä maidosta tehty. Sinä kun olet käsittääkseni PAISTANUT sen. Idiootti.

Ei paistaminen poista sitä tosiasiaa, että ruoka alkaa pilaantua. Mikrobiologisen laadun säilyminen hyvänä edellyttää valmistetun ruoan nopeaa jäähdytystä tai välitöntä tarjoilua. Näin siis ammattikeittiöissä, mutta kotikeittiöissähän tämä ei ole niin tarkkaa. Kyllä piirakka säilyy huoneenlämmössä aamuun, mutta toki sen mikrobiologinen laatu heikkenee. Ei se silti pilalla ole, eikä siitä saa ruokamyrkytystä. Bakteerit vain lisääntyvät parhaiten yli +20 asteessa, ja jos vielä on kosteutta, niin huhheijaa, kun villiintyvät. Siksi en kelmuttaisi kuumaa ruokaa.

 

[Björn]

Ei paistaminen poista sitä tosiasiaa, että ruoka alkaa pilaantua. Mikrobiologisen laadun säilyminen hyvänä edellyttää valmistetun ruoan nopeaa jäähdytystä tai välitöntä tarjoilua. Näin siis ammattikeittiöissä, mutta kotikeittiöissähän tämä ei ole niin tarkkaa. Kyllä piirakka säilyy huoneenlämmössä aamuun, mutta toki sen mikrobiologinen laatu heikkenee. Ei se silti pilalla ole, eikä siitä saa ruokamyrkytystä. Bakteerit vain lisääntyvät parhaiten yli +20 asteessa, ja jos vielä on kosteutta, niin huhheijaa, kun villiintyvät. Siksi en kelmuttaisi kuumaa ruokaa.

Käsi ylös ne, jotka eivät asiayhteydestä tajunneet, että puhuin yön yli pöydälle jättämisestä, en ikuisesta säilymisestä?

 

[Tallu -]

Käsi ylös ne, jotka eivät asiayhteydestä tajunneet, että puhuin yön yli pöydälle jättämisestä, en ikuisesta säilymisestä?

Anteeksi, luulin, että PAISTAMINEN oli tässä se asian ydin

 

[Björn]

Anteeksi, luulin, että PAISTAMINEN oli tässä se asian ydin

Niin no jotkut urpothan luulee, että se piirakka happanee samaa tahtia kuin pöydälle unohdettu maitotölkki, vain koska se sisältää maitoa.