Voi kakkupohjanpaskat!!

[prkl!!!]

Mikä helkutti siin on et ei taas onnistu ei!! Oon nyt veivannu jo neljä kakkupohjaa ja joka ikiin lässähtää keskelt!! Pienet lässähtämiset on mul aina kuulunu asiaan mut nää...mikä ihme tos menee vikaan?? Ja niin kun teen ohjeen mukaan...

koht loppuu jo munat kesken!!

 

["noh"]

tee kääretorttulevyjä ja kasaa niistä.

 

[Glenn]

Onhan sulla lämpimät munat?

 

["jojo"]

Tee kääretorttupohja, samat aineet, mutta pellille. Leikkaa siitä. Tai mikset ota siivun jokaisesta jo tekemästäsi pohjasta ja kokoa niistä kakkua?

 

["aapee"]

Juu on lämpimät munat, Kenwoodi millä saa tosi hyvän vaahdon, ja kaik pitäis olla kunnos... :/ Mun tarvis tehä niitä levyjä joku 15, ni en viittis alkaa yksitellen veivaa. Kun yleensä on onnistunut aina kohtalaisesti Ja ohjekkin on sama kun ennen...

 

["kokki"]

munat liian vanhoja tai liian uusia,kylmiä. Älä vatkaa jauhojen lisäämisen jälkeen kuin juuri sen verran et jauhot ovat sekaisin.

 

["vieras"]

laita saman verran munia, jauhoja ja sokeria. ÄLÄ leivinjauhetta.

 

[tuota]

[QUOTE="aapee";25365562]Juu on lämpimät munat, Kenwoodi millä saa tosi hyvän vaahdon, ja kaik pitäis olla kunnos... :/ Mun tarvis tehä niitä levyjä joku 15, ni en viittis alkaa yksitellen veivaa. Kun yleensä on onnistunut aina kohtalaisesti Ja ohjekkin on sama kun ennen...[/QUOTE]

Yhdestä levystä saa koottua useamman pohjalevyn, vink, vink...

 

["aapee"]

[QUOTE="kokki";25365580]munat liian vanhoja tai liian uusia,kylmiä. Älä vatkaa jauhojen lisäämisen jälkeen kuin juuri sen verran et jauhot ovat sekaisin.[/QUOTE]

munat viime viikol ostettuja, et pitäis olla ok, ja lämpimiä (laitan aina vielä lämpimään veteen munat ennen vatkaamista minkä jälkeen kuivaan ne kunnolla) Ja käsin vatkaan jauhojen lisäämisen jälkeen sen verta mitä täytyy... Mut silti ei vaan onnaa...

 

["aapee"]

Yhdestä levystä saa koottua useamman pohjalevyn, vink, vink...

levykakkua, n. pellin kokosta vink vink vain yks tulee yhdestä levystä...eikä mulla kyllä pyöreätäkään tuu kun yks yhdestä levystä.

 

["sama"]

[QUOTE="kokki";25365580]munat liian vanhoja tai liian uusia,kylmiä. Älä vatkaa jauhojen lisäämisen jälkeen kuin juuri sen verran et jauhot ovat sekaisin.[/QUOTE]

jos munat isoja niin lisää jauhoja 1rkl/1muna. Käytä 1tl leivinjauhetta.

 

["vieras"]

Ei leivinjauhetta ikinä kakkupohjiin!!!!!!!!!!!!

 

["aapee"]

[QUOTE="sama";25365647]jos munat isoja niin lisää jauhoja 1rkl/1muna. Käytä 1tl leivinjauhetta.[/QUOTE]

Mulla ohje missä mitat grammoina ja jauhojen osuus prosentteina...et pitäis olla aina sama suhde kun teen. Ja leivinjauhettakin käytän. Voiko leivinjauhetta laittaa liikaa? laitoin 2-3tl/10 munan pohja... Tosin aina olen kyllä laittanut saman verran..

 

["vieras"]

USKOKAA JO ETTEI LEIVINJAUHETTA IKINÄ KAKKUPOHJIIN!!! pilaatte hyvän pohjan.

 

["aapee"]

[QUOTE="vieras";25365656]Ei leivinjauhetta ikinä kakkupohjiin!!!!!!!!!!!![/QUOTE]

Moni on näin sanonut, pakko kai kokeilla... Mut miks sitä ei saa laittaa??? Kun eikös sillä juuri oo se kohottava vaikutus...

 

["vieras"]

[QUOTE="aapee";25365682]Moni on näin sanonut, pakko kai kokeilla... Mut miks sitä ei saa laittaa??? Kun eikös sillä juuri oo se kohottava vaikutus...[/QUOTE]

kun sinä vatkaat munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi kunnolla ja lisäät jauhot käsin varovasti sekoittaen että ilmat ei tuu pihalle. niin ei tarvi kohottavaa ainetta koska sinulla on kuohkea hyvä taikina. leipomoissa ei tosellakaan käyteta leivinjauhetta noihin massoihin, vain kananmunaa, sokeria ( SIRO) ja vehnäjauhoja. paitsi jos tekevät pikapohjan niin sitten jilkkiä, mutta se on ihan uus tarina=)

 

["..."]

Minä laitan kyllä leivinjauhetta ja pohjat onnistuu kyllä! Oletko kokeillut: lasillinen jauhoja, sokeria ja munia, 1 tl leivinjauhetta. Itse laitan puolet jauhoista perunajauhoja.

 

["elli"]

..paista tarpeeksi mielossa lämmössä, tarpeeksi pitkään...

 

["aapee"]

[QUOTE="...";25365714]Minä laitan kyllä leivinjauhetta ja pohjat onnistuu kyllä! Oletko kokeillut: lasillinen jauhoja, sokeria ja munia, 1 tl leivinjauhetta. Itse laitan puolet jauhoista perunajauhoja.[/QUOTE]

olen kokeillut, mutta ei mulla sen paremmin onnistunut silläkään. Siinä on sokerin määrä mielestäni liian korkea munien määrään nähden...

 

[sikinsokin]

Tee sienikakku ohjeella, en ole saanut lässähtämään...
esim Sienikakkupohja

 

["vieras"]

Muna-sokerivaahdon oltava melkein valkoista ennen kuin lisäät jauhot SIIVILÄN LÄPI.Sen jälkeen varovasti sekoittaen,ei enää vatkausta.Onhan paistolämpötila oikea?

 

[m']

6 munaa, 2 dl vehnäjauhoja, 2 dl perunajauhoja, 3 dl sokeria, 1,5 tl leivnjauhetta. 45 - 50 min, 175 astetta.

 

["Minä"]

Mulla ihan sama ongelma aapeen kans. Samal ohjeel monta vuotta. Nyt viimeset on menny kans ihan persiilleen..

 

["aapee"]

Nyt on ilman leivinjauhetta pohja kokeilussa, kuohkealta vaikutti taikina Saas nähä sit mitä siit tulee!! 45min ni pitäis olla valmis. Se on sit tän päivän viimenen yritys!! Enää en vatkaa yhtää munaa, jos toi ei onnistu!!!

 

[KiiajaVille]

Itse olen huomannut sen, että kirtoilmatoiminnolla kun paistaa kakkupohjia niin useinmiten lässähtää.

Pitääpä kokeilla joskus tuota että jättää leivinjauheen pois, sitäkun on aina laittanut. Tosin, kakkupohjat on kyllä myös onnistunut hyvin.

Ohjeena on se että kaikkia samanverran ja jauhoina 1/3 perunajauhoja.