Mikäli kaalikääryle on kokenut kovan, terävän iskun esimerkiksi haarukasta, se on syytä heti tarkastuttaa elintarvikeviranomaisilla. Kaalikääryle on saattanut saada sisäisen vaurion, joka ei heti näy ulospäin. Tällaisen vaurion voi todeta vain ammattilainen irrottamalla kaalikääryleen kuoren.
Kaalikäärylettä ei saa koskaan korjata sen ollessa lautasella, koska tällöin kaalikääryleen sisäpuolisten vaurioiden tutkiminen on mahdotonta. Kaalikääryle on paineastia, joka voi räjähtää!
Kaalikäärylettä ei saa myöskään pakastaa.
Varastoi kaalikääryleet valolta suojassa, kuivassa ja viileässä tilassa sekä etäällä bensiinistä, öljystä ja rasvoista. Elintarviketeollisuus tarjoaa asiakkailleen myös kaalikääryleiden säilytyspalvelua