N
Nuusku
Vieras
Meinasin ruveta kokeilemaan jäätelön tekoa, mut meillä ei oo jäätelökonetta ja kaikissa ohjeissa on et laitetaan jäätelökoneeseen. Siis voiks tota jäätelöö tehdä ilman jäätelökonetta ja miten?
P
PahaSilmä
Vieras
Kai jos sitä käy sekottelemassa aina välillä. Siitä varmaan vaan ei tuu niin pehmeetä vaan vähän tikkusempaa.
K
-k-
Vieras
Ä
äiti täälläkin
Vieras
en ole ikinä kuullut, että voisi valmistaa...varmaan en kyllä tiedä. en kyllä keksi, miten se onnistuisi ilman konetta. Koneessahan on sellainen jäädytin, jonka päällä jäätelön valmistusaineet pyörii ja jäätelö pikkuhiljaa jähmettyy.
Painonvartijoiden jäätelöohjeessa lukee että pitää sekoittaa noin vartin välein että tulee tasaista ja tunti pitää pakkasessa olla.
voi. muistat vaan laittaa sen massan korkeareunaiseen ja pakastimen kestävään astiaan ja sekotella välillä. hieman työläämpää mutta tulee kuiteski tosi hjuvaa 
tässä yhet ohjeet
Pakastamisen välillä massa otetaan huoneenlämpöön ja vatkataan esim. sähkövatkaimella, jonka jälkeen se taas laitetaan pakastumaan. Mitä useammin vatkaaminen ja uudelleenpakastaminen viitsitään tehdä sitä "jäätelömäisempää" massaa saadaan.
Vaniljajäätelö (8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
8 munankeltuaista
10 dl kahvikermaa
4 rkl sokeria
1 vaniljatanko
Tee näin:
1. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermaan ja sekoita kuuma kerma munavaahtoon. Kuumenna kastike 60-70 asteeseen koko ajan sekoittaen. Kokeile kastikkeen "kypsyys" kastamalla lusikka siihen. Nosta lusikka kastikkeesta ja puhalla sen kuperalle puolelle. Jos kastike poimuttuu ja muodostaa ruusumaisen kuvion, se on valmista.
2. Jäähdytä massa vatkaamalla ja pakasta se jäätelökoneessa. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, laita jäätelöseos pitkänomaiseen vuokaan, peitä vuoka ja pane pakastimeen noin 6 tunniksi. Ota vuoka pakastimesta 3-4 kertaa jäätymisen aikana ja sekoita voimakkaasti haarukalla.
3. Ota jäätelö pakastimesta hyvissä ajoin, noin 20 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele jäätelö marjoilla, raastetulla tummalla suklaalla tai värikkäillä nonparelleilla.
Mansikkajäätelö ( 8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
3 munaa
4 dl tomusokeria
4 tl vanilliinisokeria
3 dl maustamatonta jogurttia
800 g mansikoita
(muutama tippa punaista elintarvikeväriä )
Tee näin:
1. Vatkaa munat, tomusokeri ja vanilliinisokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jogurtti.
2. Huuhtele mansikat, valuta ne hyvin ja poista kannat. Soseuta mansikat tehosekoittimessa, sekoita joukkoon munavaahto. Voit värjätä jäätelön vaaleanpunaiseksi parilla tipalla punaista elintarvikeväriä.
3. Kaada seos jäätelökoneeseen ja käytä konetta, kunnes jäätelö on jäähtynyt, noin 25 minuuttia. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, vuoraa pitkänomainen vuoka muovikelmulla ja jäädytä jäätelö siinä (noin 6 tuntia). Sekoita jäätelöä jäädytyksen aikana 3-4 kertaa voimakkaasti haarukalla. Pakastimessa jäädytetty jäätelö on melko kovaa, jäätelökoneessa jäätelö tulee lähes pehmiksen kaltaiseksi.
4. Korista jäätelö mielesi ja juhlan teeman mukaisesti.
Suklaajäätelö (8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
3 dl maitoa
2 tl vehnäjauhoja
100g tummaa suklaata
2 munaa
2 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
¼ tl suolaa
3 dl kuohukermaa
Tee näin:
1. Kaada maito ja vehnäjauhot kattilaan. Kiehauta koko ajan ja nosta kattila keittolevyltä.
2. Murra suklaa paloiksi ja pane palat kuumaan maitoon. Anna suklaan sulaa.
3. Vatkaa munat, tomusokeri, vanilliinisokeri ja suola kuohkeaksi vaahdoksi. Varmista, että tomusokeri on liuennut kunnolla. Kaada kulhoon suklaaseos ja kerma.
4. Kaada jäätelöseos pitkänomaiseen vuokaan, peitä vuoka ja pane pakastimeen noin 6 tunniksi. Ota vuoka pakastimesta 3-4 kertaa jäätymisen aikana ja sekoita voimakkaasti haarukalla.
5. Ota jäätelö pakastimesta huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Limejäätelö (8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
1 ¼ dl sokeria
½ dl vettä
3 dl maitoa
3 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
hyppysellinen suolaa
1 limen raastettu kuori
2 limen puristettu mehu
(2 tippaa vihreää elintarvikeväriä )
Tee näin:
1. Kiehauta sokeri ja vesi. Jäähdytä sokeriliemi kylmäksi. Sekoita maito, kerma, vanilliinisokeri, hyppysellinen suolaa ja sokeriliemi keskenään.
2. Mausta seos hienoksi raastetulla limenkuorella, limemehulla ja värjää elintarvikevärillä. Sekoita hyvin.
3. Kaada seos jäätelökoneeseen. Käytä konetta, kunnes jäätelö jähmettyy, noin 30 minuuttia. Siirrä jäätelö muovilastalla pitkulaisen vuokaan. Pane vuoka pakastimeen noin 3 tunniksi. Ota jäätelö sulamaan noin tuntia ennen tarjoilua. Jäätelön voit valmistaa pakastimeen 2-3 päivää etukäteen.
4. Tämä jäätelö on valmistettava jäätelökoneessa, koska siinä ei ole keltuaista. Muuten jäätelöstä tulee jäähileinen ja herkästi erottuva.
tässä yhet ohjeet
Pakastamisen välillä massa otetaan huoneenlämpöön ja vatkataan esim. sähkövatkaimella, jonka jälkeen se taas laitetaan pakastumaan. Mitä useammin vatkaaminen ja uudelleenpakastaminen viitsitään tehdä sitä "jäätelömäisempää" massaa saadaan.
Vaniljajäätelö (8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
8 munankeltuaista
10 dl kahvikermaa
4 rkl sokeria
1 vaniljatanko
Tee näin:
1. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermaan ja sekoita kuuma kerma munavaahtoon. Kuumenna kastike 60-70 asteeseen koko ajan sekoittaen. Kokeile kastikkeen "kypsyys" kastamalla lusikka siihen. Nosta lusikka kastikkeesta ja puhalla sen kuperalle puolelle. Jos kastike poimuttuu ja muodostaa ruusumaisen kuvion, se on valmista.
2. Jäähdytä massa vatkaamalla ja pakasta se jäätelökoneessa. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, laita jäätelöseos pitkänomaiseen vuokaan, peitä vuoka ja pane pakastimeen noin 6 tunniksi. Ota vuoka pakastimesta 3-4 kertaa jäätymisen aikana ja sekoita voimakkaasti haarukalla.
3. Ota jäätelö pakastimesta hyvissä ajoin, noin 20 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele jäätelö marjoilla, raastetulla tummalla suklaalla tai värikkäillä nonparelleilla.
Mansikkajäätelö ( 8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
3 munaa
4 dl tomusokeria
4 tl vanilliinisokeria
3 dl maustamatonta jogurttia
800 g mansikoita
(muutama tippa punaista elintarvikeväriä )
Tee näin:
1. Vatkaa munat, tomusokeri ja vanilliinisokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jogurtti.
2. Huuhtele mansikat, valuta ne hyvin ja poista kannat. Soseuta mansikat tehosekoittimessa, sekoita joukkoon munavaahto. Voit värjätä jäätelön vaaleanpunaiseksi parilla tipalla punaista elintarvikeväriä.
3. Kaada seos jäätelökoneeseen ja käytä konetta, kunnes jäätelö on jäähtynyt, noin 25 minuuttia. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, vuoraa pitkänomainen vuoka muovikelmulla ja jäädytä jäätelö siinä (noin 6 tuntia). Sekoita jäätelöä jäädytyksen aikana 3-4 kertaa voimakkaasti haarukalla. Pakastimessa jäädytetty jäätelö on melko kovaa, jäätelökoneessa jäätelö tulee lähes pehmiksen kaltaiseksi.
4. Korista jäätelö mielesi ja juhlan teeman mukaisesti.
Suklaajäätelö (8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
3 dl maitoa
2 tl vehnäjauhoja
100g tummaa suklaata
2 munaa
2 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
¼ tl suolaa
3 dl kuohukermaa
Tee näin:
1. Kaada maito ja vehnäjauhot kattilaan. Kiehauta koko ajan ja nosta kattila keittolevyltä.
2. Murra suklaa paloiksi ja pane palat kuumaan maitoon. Anna suklaan sulaa.
3. Vatkaa munat, tomusokeri, vanilliinisokeri ja suola kuohkeaksi vaahdoksi. Varmista, että tomusokeri on liuennut kunnolla. Kaada kulhoon suklaaseos ja kerma.
4. Kaada jäätelöseos pitkänomaiseen vuokaan, peitä vuoka ja pane pakastimeen noin 6 tunniksi. Ota vuoka pakastimesta 3-4 kertaa jäätymisen aikana ja sekoita voimakkaasti haarukalla.
5. Ota jäätelö pakastimesta huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Limejäätelö (8 annosta)
Tarvittavat ainekset:
1 ¼ dl sokeria
½ dl vettä
3 dl maitoa
3 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
hyppysellinen suolaa
1 limen raastettu kuori
2 limen puristettu mehu
(2 tippaa vihreää elintarvikeväriä )
Tee näin:
1. Kiehauta sokeri ja vesi. Jäähdytä sokeriliemi kylmäksi. Sekoita maito, kerma, vanilliinisokeri, hyppysellinen suolaa ja sokeriliemi keskenään.
2. Mausta seos hienoksi raastetulla limenkuorella, limemehulla ja värjää elintarvikevärillä. Sekoita hyvin.
3. Kaada seos jäätelökoneeseen. Käytä konetta, kunnes jäätelö jähmettyy, noin 30 minuuttia. Siirrä jäätelö muovilastalla pitkulaisen vuokaan. Pane vuoka pakastimeen noin 3 tunniksi. Ota jäätelö sulamaan noin tuntia ennen tarjoilua. Jäätelön voit valmistaa pakastimeen 2-3 päivää etukäteen.
4. Tämä jäätelö on valmistettava jäätelökoneessa, koska siinä ei ole keltuaista. Muuten jäätelöstä tulee jäähileinen ja herkästi erottuva.
äiti teki joskus aikoinaan tupperin jäätelömuotteihin mansikkajäätelöä jollain ohjeella ilman konetta ja ihanaa tuli...sekotteli vaan usein...
N
Nuusku
Vieras
N
Nuusku
Vieras
Nyynä kiitos ohjeista. Ihania, tulee ihan vesi kielelle. Taidan tosiaan yllättää miehen, kun tulee kotiin.
ja tuu sitte kertomaan että mitä tykkäsit =)
N
Nuusku
Vieras
Nyynä, kiitos hyvää oli. Tosin ei jaksettu pitää sitä 6 tuntia pakkases, mut 4 tuntia riitti. Mieskin tykkäs, et oli parempaa kun tavallinen kaupan jäätelö.