Viljapossun luullinen puolikas kinkku noin 7 kg paistovinkkejä?

[apua vailla]

tossa kinkun kyljessä on outo ohje.. sanotaan että 125 astetta heti alusta asti ja 60-70 min /kilo..
Mulla on jotenkin erilainen muistikuva.. niinku sitä ois pitänyt paistaa jotenkin ensin kuumemmassa ja sitten tiputtaa lämpöä.

 

["gen"]

No sä voit laittaa uunin ekaks tunniks 200 asteeseen, mutta en kyllä huomannut eroa missään, vaikka tänä vuonna kinkun teinkin kokonaan 125 asteessa.

 

["vieras"]

Mitä miedommassa sen parempi. Esim 100 astetta. Valmis kun mittari 80C.

Ruistaikinakuoressa tulee mehevä kinkku.

 

["Noo"]

Kovemmissa asteissa kinkkua pidetään aluksi, että "pöpöt" kuolevat kinkusta.

Itse pidin 40min 220 astetta, sitten n. 100-110 astetta liki 10 tuntia. Mittari näytti tuolloin 80.

Uuniin laitettaessa asteita kinkussa oli 10.

Kinkku oli Hk:n viljapossun puolikas Joulukinkku, paino 6kg. Parhainta kinkkua tuli vuosikausiin.

Tunnin välein lisäsin uunin pohjalla olevalle uunipannulle n. 3dl vettä. Kinkku itse paistui ritilän päällä.