Tuulihattujen täyte ohjeita kaipailen..

[sissi30]

Suolaista ja makeaa =)

 

[minä vain]

SUOLASET TÄYTTEET:

Kinkkutäyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa ( esim hovia)
200 g keittokinkkua
1 rkl sinappia
persiljaa (nippu)

Valmista täyte:
Hienonna kinkku ja persilja mahdollisimman hienoksi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi tahnaksi. Monitoimikoneella täytteen sekoittaa nopeasti. Leikkaa tuulihatuista kansi puolittain auki.
Pane veitsellä täytettä koloon ja paina takaisin kiinni. Täyte on tuntuisaa, sitä ei tarvitse panna kovin paljon yhteen leivonnaiseen. Annoksesta tulee noin 50 kpl pieniä tuulihattuja.

Tai:
maidolla notkistettua sinihomejuusto ja omenaraastetta
juustoraastetta ja kermaviiliä
kinkkukuutioita ja kermaviiliä


Tonnikalatäyte:

1 purkki Herkku majoneesia
1 tölkki tonnikalaa
4 rkl sinappikurkkusalaattia
ripaus sitruunapippuria


Katkaraputäyte

1,25 dl Flora Vispiä
200 g Crème Bonjour Katkarapu tuorejuustoa
1 dl hienonnettua tilliä
0,5 tl sitruunapippuria
100 g kuorittuja katkarapuja

Vaahdota Flora Vispi. Vatkaa joukkoon Crème Bonjour tuorejuusto. Paloittele tarvittaessa katkaravut ja lisää ne täytteeseen tillin ja sitruunapippurin kanssa.

Kasvistäyte
200 g katkarapuja (valuta hyvin!!)
100 g purjoa
1 pieni omena
jäävuorisalaattia
pala tuorekurkkua

majoneesia
ripaus inkivääriä
sitruunapippuria
suolaa

Liha- tai kalatäyte:

400 g maustettua tuorejuustoa (HYLA)
200 g pieniä savukinkku- tai graavilohikuutioita
n. 2 dl oliivisilppua
n. 4 dl pieniä kurkkukuutioita
ripaus suolaa
tai italian-, katkarapu- tai muuta salaattia


Kalatäyte:
ruukkusalaattia
1 tlk (210 g) lohta
1 ps (180 g) kuorittuja katkarapuja (pakaste)
1 tlk (330 g) vihreää parsaa
tilliä
pala tuoretta kurkkua
1 prk (200 g) ranskankermaa
3/4 dl Del Monte chilikastiketta
Valuta parsat ja leikkaa paloiksi. Poista lohesta ruodot ja paloittele kala. Levitä revityt salaatinlehdet halkaistun tuulihatturenkaan pohjalle. Lado päälle parsa- ja lohipalat sekä sulatetut, valutetut katkaravut. Hienonna pinnalle runsaasti tilliä. Sekoita kastike ja levitä lusikalla muiden ainesten päälle. Nosta tuulihatturenkaan kansi paikoilleen. Koristele vielä tillillä ja kurkkuviipaleilla.

MAKEAT TÄYTTEET:

Hedelmätäyte:

maitorahkaa
kermaa
hedelmäpaloja
sokeria

Sekoita maitorahka, kermavaahto, hedelmäpalat ja sokeri. Laita tuulihattujen sisään.


Aprikoositäyte:

1 prk (200 g) rahkaa
1 dl vispikermaa
1 tl vanilliinisokeria
1/2 dl sokeria
1 tlk (420 g) aprikoosinpuolikkaita sokeriliemessä
Makea täyte: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon valutetut, kuutioidut hedelmäpalat, sokerit ja kermavaahto. Lusikoi täyte halkaistulle pohjalle ja nosta kansi päälle. Koristele sitruunamelissan lehdillä.

Piltin sivuilta: Näillä tulee oikein ihania!!!

Tuulihatut kuningatartäytteellä
(noin 30 tuulihattua)

150 g juoksevaa kasvisrasvapohjaista margariinia
3 dl vettä
2,5 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa

Täyte 1:
(täyte riittää noin 15 tuulihattuun)
200 g vaniljan makuista tuorejuustoa
1 prk PILTTI Kuningatarsosetta
1,5 dl mustikoita + vadelmia

Täyte 2:
(täyte riittää noin 15 tuulihattuun)
1 dl vispikermaa
125 g maitorahkaa
1 prk PILTTI Kuningatarsosetta
2 tl sokeria
0,5 tl vanilliinisokeria
1,5 dl mustikoita + vadelmia

Täyte 3 (maidoton):
(täyte riittää noin 15 tuulihattuun)
2 dl vispautuvaa maidotonta kauravaniljakastiketta
1 prk PILTTI Kuningatarsosetta
1,5 dl mustikoita + vadelmia
tomusokeria koristeluun

Aloita valmistamalla tuulihattutaikina:
Kuumenna margariini ja vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää jauhot taikinaan hyvin sekoittaen. Kuumenna taikinaa edelleen koko ajan sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista. Nosta kattila pois liedeltä ja anna taikinan jäähtyä. Lisää kananmunat jäähtyneeseen taikinaan yksitellen sähkövatkaimella vatkaten. Nostele taikinasta kahdella teelusikalla leivinpaperin päälle pellille sopivan kokoisia nokareita. Voit pursottaa nokareet myös pursottimen avulla. Kypsennä tuulihatut 200 ° uunissa noin 25-30 minuuttia.

Anna tuulihattujen jäähtyä. Sekoita sillä aikaa haluamasi täytteen aineet tahnaksi.
Täyte 1: notkista tuorejuusto ja sekoita PILTTI Kuningatarsose sekaan.
Täyte 2: Vispaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon maitorahka, PILTTI Kuningatarsose sekä sokerit.
Täyte 3: vispaa kauravaniljakastike vaahdoksi ja kääntele joukkoon PILTTI Kuningatarsose.

Halkaise jäähtyneet tuulihatut. Jaa valmistamaasi tahnaa sopiva määrä tuulihattuihin.
Ripottele mustikoita ja vadelmia täytteen päälle. Sulje tuulihattu vastakkaisella puoliskolla. Koristele lopuksi tomusokerilla. Huom. Tuulihatut sopivat yli 1-vuotiaille vauvoille.


Karkkitäyte:

1 prk rahkaa
2 dl kermaa (vatkaa)
1 pussi marianne murskaa

Appelsiinimarmeladi:

1,25 dl Flora Vispiä
200 g Crème Bonjour Maustamatonta tuorejuustoa
1 dl appelsiinimarmeladia
1 rkl sitruslikööriä
Vaahdota Flora Vispi. Vatkaa joukkoon Crème Bonjour tuorejuusto ja mausta marmeladilla ja liköörillä.