tomaattia ja pallomozzarellaa siivuiiksi ja lomittain kauniisti tarjolle, pinnalle tuoreita basilikanlehtiä, suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja balsamicoa.
antipasteja: artisokansydämiä, mustia ja vihreitä oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia
itse voisi lisäksi pannulla oliiviöljyssä paistaa ohuita viipaleita kesäkurpitsaa ja munakoisoa.