AnniHelena
Tunnustus: olen 37 v. enkä elämässäni kertaakaan tehnyt makkarakastiketta- enkä tee 
Meillä ei syödä hirveän paljon perusperinteistä suomalaista kotiruokaa tyyliin makkarakastike. En ole myöskään koskaan leiponut pullaa (muita leivonnaisia kyllä paljonkin)- tuntuu vaan niin työläältä.
Meillä ei syödä hirveän paljon perusperinteistä suomalaista kotiruokaa tyyliin makkarakastike. En ole myöskään koskaan leiponut pullaa (muita leivonnaisia kyllä paljonkin)- tuntuu vaan niin työläältä.
ap
Mä olen tehnyt tota makkarasoossia viimeeksi ehkä puoli vuotta sitten. Juuri siksi, että siitä on aina tullut möykkykastiketta :xAlkuperäinen kirjoittaja AnniHelena:Tunnustus: olen 37 v. enkä elämässäni kertaakaan tehnyt makkarakastiketta- enkä tee
Tänään sitten taas uhrauduin, kun lapset niiiin kauniisti pyysivät
ps. pullaa olen leiponut noin 2v sitten, meillä mies on siinä expertti :heart:
Kuikelo
Minä olen jo luopunut toivosta saada aikaiseksi möykytön makkarakastike ilman valmiskastikeapujaa ja ikää on yli 30v
ja ikää on yli 30vMiten te teette sen kastikkeen???
Itse keitän ensin lihaliemen, jonka suurustan öljy-jauhoseoksella.. ohuena nauhana kaadan lihaliemen sekaan ja sekoitan koko ajan.. ei ole möykkyjä ollut kastikkeessa koskaan.
Itse keitän ensin lihaliemen, jonka suurustan öljy-jauhoseoksella.. ohuena nauhana kaadan lihaliemen sekaan ja sekoitan koko ajan.. ei ole möykkyjä ollut kastikkeessa koskaan.
Minä ruskistan jauhot, lisään voita ja sitten vettä heikkopäisesti sekoittaen samalla. Yleensä selvitään ilman paakkuja, mutta tunnustettakoon, että kyllä Kotigastronomi-myyjäksi ryhtyminen pelasti meidän kastiketalkoot. Eläköön KG-jauheet!
Mutta valkokastikkeen teko se vasta suoritus on...
Mutta valkokastikkeen teko se vasta suoritus on...
Ei mielestäniAlkuperäinen kirjoittaja Distinto:Minä ruskistan jauhot, lisään voita ja sitten vettä heikkopäisesti sekoittaen samalla. Yleensä selvitään ilman paakkuja, mutta tunnustettakoon, että kyllä Kotigastronomi-myyjäksi ryhtyminen pelasti meidän kastiketalkoot. Eläköön KG-jauheet!
Mutta valkokastikkeen teko se vasta suoritus on...
Ei vaan pidä olla kiirus siinäkään hommassa..Suosittelen käyttämään tuota mainitsemaani tekotapaa.. tulee hyvä, "pehmeä" kastike ja on huomattavasti vatsaystävällisempi kuin ruskistamalla tehty kastike.. myös aavistuksen terveellisempi, kun ruokaöljy korvaa "kovan" rasvan.
+
Valkokastikehan on ihan iisi! Voi + jauhot ja sit puolet maidosta ->sekoita ja sit puolet maidosta. Ei oo koskaan ollu klimppejä...
Kananmunakastike on meidän "herkku", tosin esim. Pirkka pinaattivellistä saa kans kätsysti, se on sopivan löysää...
Kananmunakastike on meidän "herkku", tosin esim. Pirkka pinaattivellistä saa kans kätsysti, se on sopivan löysää...
mää
Iso paistinpannu tai teflonkattila, sinne köntti margariinia tai voita, sulata, imeytä rasvasulaan jauhot tahnaksi, pienennä lämpöä, siirtele ja kääntele tahnaa kunnes sopivan ruskeaa, tässä vaiheessa paras väline on muovi vatkain tai puuhaarukka, lisää nestettä pienissä erissä siten että edellinen neste imeytyy ennenkuin lisäät uutta n. desi kerrallaan, jatka kunnes kastike sopivan paksua, voit lisätä nestettä myöhemmin lisää koska sakeutuu kun vehnäj kypsyy. Mausta ja maista. Riittävän korkea reunainen valmistus pannu tai kattila niin saa sopivsti vatkattua nesteen jauhoon. Jos tulee könttejä niin sen voi siilata jos kypsennät makkarat eri pannussaAlkuperäinen kirjoittaja Annette-79:
Kuikelo
Annette-79 !!! Paljonko sitä öljyä sitten laitetaan ja paljonko jauhoja (syyttävä sormeni osoittaa sinua, jos vieläkin onnistun tekemään paakkukastiketta )
)Itse teen yleensä sellasisen 1 - 1.5 l kastiketta.. siihen käytän suurusteena (en ole pahemmin mittaillut), mutta n. puoli desiä öljyä johon sekoitan haarukalla 2 kukkuraista rkl vehnäjauhoja. Pitäs tulla sellainen paksuhko, hyvin juokseva seos.Alkuperäinen kirjoittaja Kuikelo:Annette-79 !!! Paljonko sitä öljyä sitten laitetaan ja paljonko jauhoja (syyttävä sormeni osoittaa sinua, jos vieläkin onnistun tekemään paakkukastiketta
Ja jos tuolla epäonnistut niin saat syyttää minua, en voi uskoa, että voisit epäonnistua =)
ap
Sen kerran kun meillä syödään suurustamalla tehtyä kastiketta, sitä ei mistään öljyn litkuista tehdä!Alkuperäinen kirjoittaja Annette-79:
Alkuperäinen kirjoittaja ap:Sen kerran kun meillä syödään suurustamalla tehtyä kastiketta, sitä ei mistään öljyn litkuista tehdä!Alkuperäinen kirjoittaja Annette-79:
Syystä että? =)
Minusta se on parempaa, mutta makuasioistahan ei voi kiistellä. Tosin suosittelen kokeilemaan, ellet ole kokeillut.. ei kai siinä paljoa menetä =)