Kirjolohifile
tomaatteja
sitruuna
juustoraastetta
tilliä
mustapippuria
Laita kirjolohifile uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ripottele päälle
tillisilppua, ja mustapippuria, ja sitruunamehua. Lado tomaattisiivut fileen päälle siten, että file peittyy. Ripottele juustoraastetta tomaattien päälle.
paista uunissa 20-25 min 200 astetta ja tarjoile riisin ja hyvän salaatin kera.
Kasvissosekeitto
Pussi pakastekukkakaali-parsakaali-porkkanasekoitusta, 1/2 prk
yrttisulatejuustoa ja vettä. Keitä ja soseuta kasvikset & vesi, lisää sulatejuusto ja anna sen sulaa kasvissoseen sekaan. Ei tarvita mausteita eikä mitään, nami!
Sosekeitto kalasta
Paketillinen pakasteseitä
1 ps peruna-sipulisekoitusta
1 prk tomaattimurskaa
sitruunapippuria, suolaa, hieman sokeria
Kiehuta n. 25 min ja soseuta ja nauti!
Värikäs nakkiherkku
1 paketti kuorettomia nakkeja (n. 10 nakkia)
1 pussi herne-maissi-paprika -sekoitusta
2-3 dl riisiä
Pilko ja paista nakit. Keitä riisi ja vihannekset, molemmat omissa kattiloissa. Kun kaikki ovat valmiita sekoita kaikki keskenään. Täyttävää, mutta kevyttä.
Peruna-porkkanapihvit
1/2l edellisen päivän perunamuussia
3 porkkanaa raastettuna
1 kananmuna
1/2dl korppujauhoja
1 sipuli silputtuna
suolaa
valkopippuria
seokoita perunasoseeseen raastetut porkkanat, kananmuna, vedessä turvotetut korppujauhot, sipuli suola ja mausteet. paista pannulla pihveiksi tai pulliksi öljyssä
Vinkki:
taikinaan voi lisätä kevytjuustoa raastettuna, pienetkin lapset pitävät!
Kesäkurpitsakeitto
Kaikkien aineiden määrän voi itse päättää, keitosta tulee hyvää, laittoipa siihen melkein mitä vain.
öljyä
kesäkurpitsaa
sipulia
porkkanaa
varsiselleriä
tomaattimuskaa
tuoretta chiliä (n. 1kpl, riippuen vahvuudesta)
kasvislientä
Aineksia voi vaihdella ja lisäillä
Kuori porkkanat ja pilko pieniksi. Kuori ja paloittele sipulit. Kuori (tai hyvin) kesäkurpitsa ja halkaise ja sitten siivuta. Pese ja pilko varsiselleri. Pese, poista siemenet ja pilko chili.
Laita öljy kattilaan ja kuullota hetki sipulia, chiliä ja porkkanaa.
Lisää kasvisliemi ja tomaattimurska, lisää kesäkurpitsa ja varsiselleri.
Maista ja mausta tarvittaessa suolalla, chilillä yms.
Anna kiehua hiljakseen kannen alla n. tunti ja syö vaikkapa tuoreen leivän kanssa!
Kevyt-lasagne
Tee lasagne tavallisen reseptin mukaan, mutta vaihda valkokastike maustettuun tomaattimurskaan ja jauheliha soijarouheeseen.
Tulee kevyt ja terveellinen ateria.
Kanaa ja vihanneksia
Kuutioi mieleisiäsi vihanneksi: esim. porkkanaa, lanttua, naurista, paprikaa, sipulia ja palsternakkaa. Lado ne uunivuokaan, johon on lorautettu hieman oliiviöljyä. Kaada päälle reilusti hunajaa ja mausta esim. provence-yrteillä. Laita päälle kanan koipia, esim. currymaustettuja. Paista uunissa 200 astetta, noin 45 minuuttia tai kunnes kana on kypsä. Lisukkeeksi voit keittää ruis-riisiseosta.
Nauti.
Broccoli-kuha-pasta
Tarvikkeet:
kolme isoa kuhaa tai siikaa (à 400gr)
500gr penne-makarooneja
400 gr broccolia
5 valkosipulinkynttä
Kastike:
1 porkkana pikkukuutioina
1 sellerinvarsi kuutioina
1 iso peruna pikku kuutioina
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi silputtuna
tilkka valkoviiniä (2 rkl)
suolaa, pippuria ja tilliä
Jos omistat höyrytyskattilan, laita alimpaan kattilaan kalapalat perattuina, ruodottomina ja ilman nahkaa. Päällä olevaan kattilaan laita brokkolinpalat ja valkosipulinkynnet puolitettuina.
Höyrytä molempia noin 30 minuuttia, kalasta tihkuu rasva keitinveteen ja jäljelle jäävä kala jää silti maukkaaksi.
Jos et omaa kyseistä kattilaa voit kypsentää kalan uunissa avoimella vuoalla, brokkolit voit keittää muutaman kymmenisen minuuttia kiehuvassa vedessä.
Tällä välin valmista kastike: kuullota pannulla teelusikallisessa oliiviöljyä sipuli-selleri-porkkana-perunasilppu ja kaada joukkoon valkoviini. Anna "kiehahtaa ja lisää lasillinen vettä. Ripauta joukkoon suola, tillisilppu ja pippurirouhe ja anna hautua puolisen tuntia miedolla lämmöllä.
Keitä makaroonit kypsiksi ja valuta vesi. kaada heti joukkoon kalapalat ja brokkolit ja kaada joukkoon myös kastike.
Tarjoile heti, halutessa voit kruunata kaiken muutamalla persiljanoksalla tai salvianlehdellä.
Huom! Dieettimenuuhun ei kuulu leipä, halutessa tarjoile crackerseja.
Mission-laihistortilla
Lämmitä mikrossa Mission-tortilla. Laita päälle sweet chili saucea, kurkkua, tomaattia, sipulia, salaattia, raejuustoa. Kääri rullalle. Kevyttä ja todella herkullista!
Kanasalaatti
Tässä yksinkertainen, nopea ja terveellinen kanasalaatin ohje, jota itse käytän aina laihdutuskuurilla ja muutenkin!
muutama salaatin lehti
1-2 tomaattia
n. 10 cm kurkkua
paprikaa
punasipulia renkaina
5-10 oliivia
kanan rintafile
Kypsennetään kanan rintafile/-leike uunissa ilman rasvaa uunipussissa. Leikellään salaatti, tomaatit ja kurkku kulhoon. Laitetaan salaatin päälle sipuli- ja paprikarenkaat sekä oliivit ja lopuksi kypsennetty kanafile paloina. Valmistuu maukas ja terveellinen ruoka, jossa ei ole lainkaan rasvaa, mutta runsaasti
terveellisiä vitamiineja ja hivenaineita sekä proteiinia! Kyytipalaksi voi ottaa esim. uunissa lämmitettyä täysvilja patonkia.
Kevyet soijasienipihvit
1 dl tummaa soijaraetta
1 dl kuivattuja tai tuoreita sieniä
kuivattuja juureksia tai porkkanaraastetta
3 dl vettä
1 silputtu sipuli
1 muna
3 rkl vehnälesettä
3 rkl raejuustoa
tomaattisosetta
persiljaa
soijaa
balsamico etikkaa
Paistamiseen kylmäpuristettua rypsiöljyä.
Soijarakeet, kuivatut sienet ja -juurekset ja vesi sekoitetaan ja annetaan seoksen
turvota.
Muut ainekset sekoitetaan mukaan ja seoksesta tehdään pihvejä, jotka paistetaan
pannulla rypsiöljyssä.
Kevyt lounassalaatti
1 pss Lämmin kuppi tms. keittoaineksia (esim. kanakeitto)
1 dl couscousia
2 dl vettä
1/2 dl fetajuustokuutioita
2 dl paloiteltuja kasviksia (esim. paprikaa, tomaattia, kesäkurpitsaa, oliiveja...)
ruohosipulia
Sekoita couscous ja keittoainekset, ja lisää joukkoon 2 dl kiehuvaa vettä. Anna turvota viitisen minuuttia. Sekoita välillä. Lisää muut ainekset.
Satu´s Special
(2-4 annosta)
Tarvitset:
2-4 broilerin tai kalkkunan rintaleikettä
3 perunaa
1 prk kevyt raejuustoa
1 paprika, jokaista väriä
1 kesäkurpitsa
1-2 tomaattia
1 kurkku
1 sipuli, pieni
1 porkkana
persiljaa
Näin valmistat:
Keitä perunat ja tee normaali perunamuusi. Käytä keitinlientä soseuttamisessa. Älä lisää vielä suolaa, äläkä voita.
Paista rintaleikkeet pannulla, älä lisää voita, vaan kypsennä tilkalla öljyä. Mausta mielesi mukaan.
Soseuta kasvikset (paitsi tomaatit ja persiljat) monitoimilaitteella, tai pilko käsin erittäin hienoksi silpuksi.
Kun muusi on valmista, kaada vihannes-seos joukkoon ja sekoita. Tarkista maku, ja lisää ripaus suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Aseta rintaleike lautaselle, kasvismuusia viereen ja tomaattiviipaleita, persiljaa ja raejuustoa päälle.
Makujen ruokaelämys, Nauti!
Jouluruokaa
Lämmitetään mikrossa joulusta jääneitä laatikkoruokia (pakastearkusta). Ei tule syötyä liikaa, koska jouluruoat alkavat jo tässä vaiheessa vuotta olla vähemmän maittavan tuntuisia, vaikkei niissä mitään vikaa olisikaan!
Broilerherkku
Hunajabroilerpaloja laitetaan kattilaan jossa on 3 dl vettä,
mukaan pippuriseosta ja suolaa.
Olen antanut hautua liedellä puoli tuntia ja sitten lisännyt hulluna eri
värisiä paprikoita suikaleina ja taas jatkanut keittämistä niin kauan kunnes paprikat ovat pehmoisia ja siihen lisännyt basmati-riisiä... Ja voi kuinka hyvää ja ilman rasvaa tehty!!!!
Tulinen tomaattikeitto
Pilko 1 sipuli ja pala punaista chilipippuria. Ruskista sipuli vähässä öljyssä kattilassa. Lisää chili, purkki tomaattimurskaa, ½-1 purkkia vettä ja rkl tomaattipyrettä. Anna kiehua hetken. Purista 2 valkosipulin kynttä keittoon. Jos haluat, survo sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta basilikalla tai muilla mieleisilläsi yrteillä. Tarjoile höyryävän kuumana vaalean leipäpalan kera.
Kevyt kiinattaren kasvisvuoka
Viipaloi perunoita, porkkanoita ja kesäkurpitsaa voideltuun uunivuokaan. Lisää pikkumaisseja. Liuota kasvisliemikuutio mukilliseen kiuhuvaa vettä, lisää mausteita (China-seos, tai suomalaisittain mustapippuria, tai chiliä, tai maun mukaan) liemeen
jos haluat. Kaada liemi vuokaan. Peitä vuoka kannella tai foliolla, paista 200 asteessa reilu puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Riisiliha
1pss Kiinamixiä
400 gr kanasuikaleita
Paistetut lihat kiinamixiin ja pussin ohjeen mukaan valmistus.
Kevyttä ja hyvää.
Italialainen Kasviskeitto
5-7 dl vettä
puolikas kasvisliemikuutio
1 sipuli/tai pala purjoa
2-3 porkkanaa
1 tlk maustettua tomaattimurskaa
1/2-1 kesäkurpitsaa
1 paprika
jauhettua mustapippuria
1-2 tl basilikaa tai yks ruukku tuoretta
Ruokaisa salaatti
1pss makaronia
n. 4 kananmunatomaatteja puolitettuna
1 kpl punasipulia
1 pss herne-maissi-paprikasekoitusta
n.puolikas kurkku
mausta suolalla ja tillillä
purkki raejuustoa
tonnikalaa ja kevyttä sinappi/öljy
kastiketta.
Maistuu myös ilman tonnikalaa.
Tonnikalasalaatti
1 prk tonnikalahiutaleita vedessä
1 dl keitettyä riisiä
jäävuorisalaattia
tomaattia
kurkkua
herne-maissi-paprika -sekoituspussi
katkarapuja
Pilko kasvikset ja sekoita kaikki aineet keskenään.
Kasviskeitto
Pussi pakastevihanneksia, esim. kukkakaali,parsakaali ja
porkkana, vettä, kasvisliemikuutio ja kevytsulatejuustoa - kaikkia näitä oman harkinnan mukaisesti. Keitä ja soseuta, nauti!
Alkuun
