Suomalainen kahvi
- Viestiketjun aloittaja Tunkion kukko ilman munia
- Ensimmäinen viesti
Lähinnä sillä, että ilmainen/halvin kahvi on aina se, mitä suomalaiset tuppaavat juomaan.Alkuperäinen kirjoittaja Aamuäree:
Ja se on aina sitä vaaleaa paahtoa.
Ei makuasioista voi kiistellä. Kysymys on siitä, että miksi täällä Suomessa juodaan vaaleampaa kahvia kuin missään muualla maailmassa?Alkuperäinen kirjoittaja Aamuäree:
Musta tossa HS:n jutussa ei nyt ihan siitä ollut kyse.Alkuperäinen kirjoittaja Aamuäree:
evita
No varmaan kyse on puhtaasti tottumuksesta ja perinteestä ja niiden myötä tulleesta makutottumuksesta - ihan niin kuin muuallakin maailmassa ihmiset juovat kahvinsa omien tottumustensa mukaisesti.Alkuperäinen kirjoittaja Tunkion kukko ilman munia:
Sain sen käsityksen, että sinusta on jotenkin ongelmallista, että suomalaiset juovat enimmäkseen vaaleapaahoista kahvia. Onko se todella ongelma?
Mulle tuli sama mieleen kun noita ap:n viestejä luen.Alkuperäinen kirjoittaja evita:
Mä en muuten edes juo kahvia.
vieras
Aina tummapaahtoista, jos valita saa. Harvoin tosin saa. Vaalea paahto on kamalaa kuraa. Ja junttiakin vielä.
Ei kai se vaaleapaahtoisen juominen mikään ongelma ole, juokoon kukin mitä lystää. Monilla vain tuppaa kahvi närästämään ja aiheuttamaan vatsavaivoja ja tummapaahtoinen aiheuttaa ko. vaivoja vähemmän.
Mä yritän laittaa ihmiset ajattelemaan itse. En anna heti vastausta lapsillekaan, vasta tovin päästä, kun he ovat ise yrittäneet pohtia asiaa. Ei kai muuten synny edes keskustelua?Alkuperäinen kirjoittaja Aamuäree:
Edellisen kerran, kun suomalaisten erikoisesta ostotottumuksesta oli artikkeli paahtimoiden edustajat kommnetoivat:
http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Kahvi+muuttuu+tummemmaksi+Suomessakin/1135244032386
Kuullostaako tämä luotettavalta ja uskottavalta?
Sodan jälkeen Suomessa oli pula-aika ja kaikki kortilla. Kahvipaahtimot keksivät, että paahtamalla kahvipapuja vähemmän kuin normaalisti pavuista saadaan suurempi määrä kahvijauhetta. Ennen sotaa Suomessakin nautittiin tummepaa paahtoa kuin sodan jälkeen.
Kahvipavut kutistuvat paahtoprosessissa, joten sitä pienemmäksi ne menevät, mitä enemmän paahdetaan. Jättämällä paahtaminen lähes puolitiehen, saatiin vähäisestä papujen määrästä enemmän kahvijauhetta. Suomalaiset ovat tottuneet tottuivat tähän "pula-ajan" kahviin, jota myydään nykyäänkin Suomessa 97%.
Vaalean paahdon huonot puolet:
-liikaa parkkihappoja, jotka saavat kahvin maistumaan kitkerälle ja aiheuttavat monelle vatsavaivoja
-kitkerä maku
Hyvät puolet:
-vaaleassa paahdossa on enemmän kofeiinia kuin tummassa paahdossa
-mydyimpänä paahtona se on usein kaikkein edullisinta
Kahvipavut kutistuvat paahtoprosessissa, joten sitä pienemmäksi ne menevät, mitä enemmän paahdetaan. Jättämällä paahtaminen lähes puolitiehen, saatiin vähäisestä papujen määrästä enemmän kahvijauhetta. Suomalaiset ovat tottuneet tottuivat tähän "pula-ajan" kahviin, jota myydään nykyäänkin Suomessa 97%.
Vaalean paahdon huonot puolet:
-liikaa parkkihappoja, jotka saavat kahvin maistumaan kitkerälle ja aiheuttavat monelle vatsavaivoja
-kitkerä maku
Hyvät puolet:
-vaaleassa paahdossa on enemmän kofeiinia kuin tummassa paahdossa
-mydyimpänä paahtona se on usein kaikkein edullisinta
Ymmärtääkseni kofeiinipitoisuus on papulajikkeesta riippuvaa, ei niinkään paahdosta. Esi Robusta on melko korkean kofeiinin papu.Alkuperäinen kirjoittaja Tunkion kukko ilman munia:
Alkuperäinen kirjoittaja Huspati Huta:
Eri papulajikkeissa on eri määrä kofeiinia /Robustassa enemmän kuin Arabicassa), mutta mitä pidempään papua paahtaa, sitä enemmän sitä kofeiinia katoaa siitä.
Eli yleisesti vaaleassa paahdossa on enemmän kofeiinia kuin tummassa.
http://www.kahvi.net/index.php?k=110913