suolasen"rullan" ohje hakusassa

[leipurihiiva]

eli tarkoitan jotakin sellaista munakasrulla tyyppistä tms joka kääritään rullalle ja leikataan kiekoiksi (täytteinä esim. kikkua, paprikaa tms.), olisko kellään laittaa sellasta ohjetta KIITOS!

 

[Huspati Huta]

Minulla on tosi hyvä ohje, menee hetki, että käyn sen kirjastani lunttaamassa. Onko sinulla aikaa odottaa? Tai sattuuko sinulla olemaan Hesarin Ruokatorstai-keittokirjaa?

 

[Nalkuttava Talonmies]

Munakas tehtiin muistaakseni näin: Kermaa+maitoa + voita + jauhoja ja niistä tehtiin maitokastike. Siihen useamman munan keltuaiset + valkuaiset vaahtona + suolaa + pippuria. Ja öljytylle pellille uuniin.

täytteeksi smetanaa, tuorejuustoa, tilliä, ruohosipulia, pippuria ja kylmäsavulohta ja valkosipulia.

 

[leipurihiiva]

Minulla on tosi hyvä ohje, menee hetki, että käyn sen kirjastani lunttaamassa. Onko sinulla aikaa odottaa? Tai sattuuko sinulla olemaan Hesarin Ruokatorstai-keittokirjaa?

KIVA! On aikaa odottaa ja ei ole Hesarin Ruokatorstai-keittokirjaa.

 

[valitse itse sopivin]

KVG

Suolainen pannukakku

 

[Huspati Huta]

Minulla on tosi hyvä ohje, menee hetki, että käyn sen kirjastani lunttaamassa. Onko sinulla aikaa odottaa? Tai sattuuko sinulla olemaan Hesarin Ruokatorstai-keittokirjaa?

KIVA! On aikaa odottaa ja ei ole Hesarin Ruokatorstai-keittokirjaa.

Ok palaan pian. Se ei ole sellainen varsinainen munakasrulla vaan ikäänkuin suolainen kääretorttu, mutta kannattaa kokeilla. Ohjeen naputtelu vie hetken.

 

[Huspati Huta]

Kylmäsavulohikäärö (voit tietysti täyttää millä tykkäät )

Taikina:
50g voita tai leivontamargariinia
1 dl vehnäjauhoa
3 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
3 munaa

täyte:
1 sipuli
150 g kylmäsavulohta
200 g tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
yrttejä ja muita mausteita

1. sulata rasva kattilassa ja lisää vehnäjauhot, sekoita tasaiseksi, älä ruskista.

2. lisää maito erissä, vatkaa joka lisäyksen välissä voimakkaasti, sekoita kunnes muodostuu taikinapallo, nosta levyltä ja anna jäähtyä

3. erottele keltuaiset valkuaisista, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

4. vatkaa keltuaiset yksitellen taikinapalloon mukaan, sekoita mukaan suola ja leivinjauhe.

5. kääntele valkuaisvaahto taikinaan, saa olla suurpiirteinen

6. levitä taikinavaahto leivinpaperille pellille. paista ensin 10 min 200 asteessa ja sitten 30 min 175 asteessa,älä avaa luukkua ensimmäisen vartin aikana äläkä käytä kiertoilmaa, ettei pohja lässähdä.

7. kun pohja on kauniisti ruskistunut, ota pois uunista ja irrota leivinpaperista irti, kääri löyhästi rullalle.

8. täytteet ainekset sekaisin ja jäähtyneelle rullalle,kääri tiukalle rullalle ja laita jääkaappiin vetäytymään,

9. jos haluaa koristella, sivele päälle ranskankermalla notkistettua tuorejuustoa ja siihen päälle yrttejä ja vaikka paprikasta leikattuja pieniä salmiakin muotoisia paloja.

On todella hyvä ohje, meillä ollut voileipäkakkujen tilalta juhlatarjottavana.

 

[leipurihiiva]

Kylmäsavulohikäärö (voit tietysti täyttää millä tykkäät )

Taikina:
50g voita tai leivontamargariinia
1 dl vehnäjauhoa
3 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
3 munaa

täyte:
1 sipuli
150 g kylmäsavulohta
200 g tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
yrttejä ja muita mausteita

1. sulata rasva kattilassa ja lisää vehnäjauhot, sekoita tasaiseksi, älä ruskista.

2. lisää maito erissä, vatkaa joka lisäyksen välissä voimakkaasti, sekoita kunnes muodostuu taikinapallo, nosta levyltä ja anna jäähtyä

3. erottele keltuaiset valkuaisista, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

4. vatkaa keltuaiset yksitellen taikinapalloon mukaan, sekoita mukaan suola ja leivinjauhe.

5. kääntele valkuaisvaahto taikinaan, saa olla suurpiirteinen

6. levitä taikinavaahto leivinpaperille pellille. paista ensin 10 min 200 asteessa ja sitten 30 min 175 asteessa,älä avaa luukkua ensimmäisen vartin aikana äläkä käytä kiertoilmaa, ettei pohja lässähdä.

7. kun pohja on kauniisti ruskistunut, ota pois uunista ja irrota leivinpaperista irti, kääri löyhästi rullalle.

8. täytteet ainekset sekaisin ja jäähtyneelle rullalle,kääri tiukalle rullalle ja laita jääkaappiin vetäytymään,

9. jos haluaa koristella, sivele päälle ranskankermalla notkistettua tuorejuustoa ja siihen päälle yrttejä ja vaikka paprikasta leikattuja pieniä salmiakin muotoisia paloja.

On todella hyvä ohje, meillä ollut voileipäkakkujen tilalta juhlatarjottavana.

SUURI KIITOS! Juurikin tälläistä hain, mutta en saanut oikeaa nimeä päähän

 

[EJK]

H H, vatkaatko kattilassa käsin vai sähköisesti?

 

[leipurihiiva]

hui tuo Huspati Hutan ohje olikin aika monimutkanen :/

 

[Nalkuttava Talonmies]

Kylmäsavulohikäärö (voit tietysti täyttää millä tykkäät )

Taikina:
50g voita tai leivontamargariinia
1 dl vehnäjauhoa
3 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
3 munaa

Meikäläisen ohjeessa oli enemmän maitoa + 2dl kermaa. Periaate muuten sama kuin Huspati Hutalla. Unohdin listasta leivinjauheen.

Tästä tulee varmaan aika vahva, kun on puhe "taikinapallosta"

 

[EJK]

H H, vastaisitko kysymykseeni?

 

[Huspati Huta]

H H, vastaisitko kysymykseeni?

Lähdin illalla samantien pois, joten en nähnyt kysymystäsi Kattilassa sekoitan sen taikinan valmiiksi asti. Tuo sana taikinapallo on kyllä vähän viitteellinen, tein juhliin neljä tuollaista rullaa ja joka kerta taikinasta tuli vähän erilainen, eikä se kertaakaan varsinaisesti muodostanut palloa :ashamed: Mutta lopputulos oli hyvä ja näytti samalta. Minäkin ensin vähän arastelin monimutkaista ohjetta, mutta onneksi tohdin kokeilla, se on munakasrullaa paljon parempi.