Sämpylöiden kohotus yön yli jääkaapissa

[vieraana]

Hei,

Mulla on ollut joskus resepti, jossa sämpylätaikina tehtiin illalla ja annettiin kohota jääkaapissa yön yli. En muista yhtään oliko tuo ihan perustaikina vai pitikö se tehdä jotenkin eri tavalla, jotta tuo jääkaappisäilytys olisi ok.
Onko kenelläkään reseptiä tällaiseen?

 

[Nalkuttava Talonmies]

Minun pitsataikinaohjeeni on mielestäni ihan tavallinen. Ja se kohotetaan yön yli jääkaapissa. Kuivahiiva käytössä.

 

[jep]

Kylmä neste, muuten perusresepti.

 

[vieras]

Patonkitaikinakin kohotellaan pitkään jääkaapissa.

 

[**]

Minä teen kyllä sämpylätaikinan ihan lämpimään nesteeseen,eihän hiiva ala toimia kylmässä nesteessä??? Jätän taikinan vaan löysemmäksi,kulhoon kunnolla nousuvaraa ja kelmu päälle. Aamulla uuni lämpiämään,taikina pellille,uuniin ja avot,valmista on ennen kun puuro on kypsää.

 

[vieras]

meillä töissä tehdään aamupalan sämpylät illalla valmiiksi jääkaappiin kohoamaan pellille,mutta harvalla on kotona niin isoa tilaa mihin pellin vois laittaa.

ihan perussämpylätaikina,mutta kylmä neste ja tavishiiva

 

[annupannu]

Aamusämpylät

1/3pkt hiivaa
3dl vettä
1tl suolaa
1rkl hunajaa
1dl auringonkukansiemeniä
5dl vehnäjauhoja
1½dl kaurahiutaleita
1dl ruishiutaleita
2rkl öljyä

Aamulla sitten pyöritellään ja kohotetaan uunissa 40asteessa 20min. Sitten asteita 225 ja 10-15min. Tällä ohjeella tein tänä aamuna ja onnistui hyvin.