Ruokahaaste vko.6, LASKIAINEN

[Scarlett O Harava]

Tämän viikon ruokahaasteen aiheena on laskiainen.

Ruokahaasteen säännöt:
* kokkaa ja kuvaa (tekijä saa olla kuka tahansa samassa taloudessa asuva)
* kuva ja resepti sunnuntaina klo 19.45 mennessä
* äänestys alkaa sunnuntaisin n. klo 20 ja kestää TUNNIN
* eniten ääniä saanut valitsee uuden raaka-aineen/aiheen

Vanhat aiheet:
vko 1: -keitto
vko 2: -pata, laatikko tai muu uunissa kypsennettävä ruoka
vko 3: -kalaruoka
vko 4: -intialainen ruoka
vko 5: -pastakastike

 

["vieras"]

Ei käy. Muuta joku toinen aihe

 

[mensku]

Hyvä aihe!

 

["vieras"]

Laskiainen on tosiaan 12.2. Eikö tuo nyt ole vähän liian aikaisin?

 

[Minni-hiiri harmaana]

Hyvä aihe. Mielenkiinnolla odotan, kun en oikeen keksi muuta tarjottavaa kuin laskiaispullat ja hernekeitto ...ja nekin kaupasta.

 

[mensku]

Eikö juusto ainaki kans kuulu laskiais ruokiin

 

["sondersson"]

Eikö juusto ainaki kans kuulu laskiais ruokiin

Periaatteessa mikä vaan tosi rasvainen sopii laskiaiseen.

 

[kahvikirahvi]

Mä ihmettelin pitkän aikaan miten laiskiaisesta saa ruokaa... Onneks luin ketjua vähän pidemmälle niin sekin selvis

 

[Mythago]

Mä ihmettelin pitkän aikaan miten laiskiaisesta saa ruokaa... Onneks luin ketjua vähän pidemmälle niin sekin selvis

Syödäänhän niitä kenguruitakin




miltähän mahtaa kirahvi maistua

 

[päätön]

mummo söi laskiaisena keitettyjä siansorkkia. mä en syö enkä laita niitä edes kuvattavaks.
voi olla ettei kauheesti sais kannatusta.

 

[kahvikirahvi]

Syödäänhän niitä kenguruitakin




miltähän mahtaa kirahvi maistua

Riippuu varmaan mistä maistelee Mutta pois se tästä ketjusta.

 

[kantojäärä]

Lähestyin haastetta vähän eri kantilta. Laskiaista vietetään muuallakin kuin Suomessa. Laskiainen tunnetaan maailmalla nimellä Mardi Gras. Siitä sitten tuli mieleen New Orleans ja kreoliruoka. Mardi Gras -karnevaaleihin kuuluu mm. tämä ruoka:

Jambalaya - laskiaisruoka maailmalta

Ohje on täältä: Kicked-Up Jambalaya Recipe : Emeril Lagasse : Recipes : Food Network
Suomentelen sitä jossain kohtaa.

 

[Catida]

Kiva aihe, nyt vaan luovuutta peliin kantojäärän esimerkin mukaisesti
Minäkin vähän googlettelin laskiaisen ruokaperinteitä ja nyt on jo ruoka mielessä, kunhan vain jossain välissä ehtisin ajatuksista tekoihin.

Tässä hyvä kooste laskiaisen ruokaperinteistä Suomessa:
Ruokatieto Yhdistys

 

[Namppis88]

Kivaa, saa käyttää luovuuttaan

 

["vieras"]

[QUOTE="vieras";27991267]Laskiainen on tosiaan 12.2. Eikö tuo nyt ole vähän liian aikaisin?[/QUOTE]

Laskiaissunnuntai on jo tällä viikolla ei oikein hyvin sopii

 

[Scarlett O Harava]

up

 

[Kuvia]

Kuvia

 

[Catida]

"Venäjällä laskiaisperinteeseen kuului olennaisesti tattarijauhoista valmistetut kuohkeat ohukaiset eli blinit. Kuumia blinejä syödään smetanan, kaviaarin ja erilaisten lisäkkeiden mm. sipulin ja suolakurkun kanssa. Blinit ovat edelleen ortodoksisen kirkon laskiaisajan herkkua."

BLINIT

5 annosta

20 g hiivaa
2 dl kevytmaitoa
1 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 kpl keltuaista
1 tl suolaa
2 kpl valkuaista
50 g voita
Lisäksi
1 dl mätiä (mateen)
50 g maksaa (mateen)
1 kpl punasipulia (hienonettuna)
120 g smetanaa
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää jauhot, keltuaiset ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna sen käydä lämpöisessä paikassa vähintään kaksi tuntia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto varovasti taikinan sekaan.

Paista blinipannulla runsaassa voissa.

(Resepti Maku.fi:stä: Blinit | Maku.fi )

Oma sovellukseni syntyi pelkistä vehnäjauhoista. Blinien seurana oli punajuurisalaattia, maustekurkkuja, sienisalaattia ja kinkkulisuketta (kinkkukuutioita, persiljaa, kermaviiliä ja sinappia), sekä paistettua hapankaalia. ("Oikeaoppisemmat" täytteet kuten savukala ja mäti ovat näin raskausaikana kyseenalaisia..)

 

[Namppis88]

Catida, nams

Mulla jää kyllä osallistumatta tällä kertaa. En jaksa kehittää mitään laskiaiseen liittyvää ellen nyt laita purkkihernaria huomenna.

 

["vieras"]

Catida, nams

Mulla jää kyllä osallistumatta tällä kertaa. En jaksa kehittää mitään laskiaiseen liittyvää ellen nyt laita purkkihernaria huomenna.

Me haluttiin tuo päivitys tietää koska... ?

 

[lissukka.]

Ihanaa, Jambalaya on yksi mun lempiruoista!

 

[Meteli Seis]

Hyvää laskiaissunnuntaita kaikille Tässä meidän perinteinen laskiaiseväs mäenlaskun lomassa.

Ruisleipää missä välissä korppukinkkua, juustoa ja tuorekurkkua
Laskiaispulla mansikkahillolla ja kermavaahdolla
Kuumaa höyryävää kaakaota

 

[Scarlett O Harava]

Mun pitääs tehdä se ruoka, mutta ku ei jaksaasi.

 

[päätön]

olis hernekeittoo kattilallinen, savustetulla potkalla joka on vielä isoina paloina keitossa (pienennän myöhemmin).
hernitä, vettä, suolaa, sipulisilppua, pippuria ja vähän sinappia. sekaan se savustettu potka.

 

[Scarlett O Harava]

Pitäiskö mua sitten syyttää liiallisesta innokkuudesta kun söin mun laskiaisherkut ja unohdin tän ketjun?

Piti osallistua letuilla hillo- ja kermavaahtotäytteellä.

Voi minkä menit tekemään. No etpä oo ensimmäänen joka on unohtanu kuvata tekemänsä ruuan tms. Ja vähä luulen ettet viimeenenkää.