Riistaruokaohjeita?

[salmo]

Kovin olen kaavoihini kangistunut ja tuntuu että aina tulee kokattua samalla ohjeella = voita, sipulia, suolaa, riistanlihaa

Löytyisikö helppoja, herkullisia ohjeita? Kiva olis yllättää mieskin uudella reseptillä!

 

[anuaanua]

Tein eilen tällaista..
Laitoin marinoitumaan nuijittuja hirven ulkofilepihvejä. Marinaadissa oli rypsiöljyä, balsamicoa, grillimaustetta, paprikajauhetta, sinappia ja puristettu valkosipuli. Lisäksi laitoin pihvien sekaan myös porkkanan paloja, sipulia, maustekurkkua, muutaman laakerinlehden ja kokonaisia mustapippureita.
Maustuivat n. 5 tuntia jääkaapissa.. Paistoin pihvit ja sipulit ym. ja huuhtelin pannua välillä. Laitoin kaikki, myös marinaadin jämät ja huuhteluliemet uunivuokaan ja annoin hautua uunissa n. 2-3 tuntia. Välillä kävin lisäämässä nestettä ja sekoittamassa lihoja. Kun oli tosi mureaa, otin kattilaan lientä jonka suurustin vesi-vehnäjauholla ja maustoin suolalla ja edellisillä mausteilla. Kermaa ei ollut, joten pistin lusilallisen ruuanvalmistus jogurttia. Keittelin hetken ja syötiin makaroonin kanssa. Perunamuussi olis ollut varmasti taivaallisen hyvää Liha oli niin mureaa ja kastikkeen olisin voinut vaikka juoda.. Kyllä hirvi on hyvää..


Joskus laitan hirveen aavistuksen currya, sopii musta hyvin..

-Anu-

 

[salmo]

Nam! Tuo kuullosti kyllä herkulliselta =)