Riisin huuhtelu
- Viestiketjun aloittaja Cosmopolitan
- Ensimmäinen viesti
V
vieras
Vieras
Riisi pitäisi jäähdyttää mahdollisimman nopeasti eli huuhtomalla esim. kylmällä vedellä.
keitettyyn riisiin saattaa muodostua Bacillus cereus -bakteereiden tuottamaa myrkkyä, kereuldia, jos riisi seisoo pitkään liian lämpimänä.
Eli se huuhtelu ei liity mitenkään siihen paakkuuntumiseen.
keitettyyn riisiin saattaa muodostua Bacillus cereus -bakteereiden tuottamaa myrkkyä, kereuldia, jos riisi seisoo pitkään liian lämpimänä.
Eli se huuhtelu ei liity mitenkään siihen paakkuuntumiseen.
T
Thaimat
Vieras
Kuinkahan suuri prosentti huuhtelematonta riisiä syöneistä saa ruokamyrkytyksen sen riisin takia..
Aika pieni lienee.
Totta kuitenkin on, että riisi, kuten myös viljatuotteet, kasvikset, liha ja jopa maito sisältävät pieniä määriä bacillus cereus -bakteereita. Myös ihmisen elimistössä näitä bakteereita tavataan, sekä maaperässä, vesistöissä ja jopa ilmassa.
Kereulidimyrkytystä en silti pelkäisi, edes riisin jäähtyessä jolloin niiden muodostumiselle on ideaalit olosuhteet.
Ja riisipurkin kyljessä lukeva huuhteluohje on keittämättömälle riisille, ja juurikin sen tärkkelyksen takia.
Huuhdeltu riisi on irtonaisempaa, eikä keitinvesi vaahtoa niin pahasti.
Jos mielipidettä kysytään, niin minusta huuhdeltu riisi on ehdottomasti parempaa kuin huuhtelematon. Sen kummemmin perustelematta.
ps. Jos ohje paketin kyljessä hämää, ostakaa rainbown basmatiriisiä. Siinä keitto-ohjeessa ei kehoiteta huuhtelemaan. (Joskin ihan samaa kamaa se riisi on)
pps. Suomessa pelätään bakteereita aivan liikaa. Altistuminen kasvattaa vastustuskykyä myös oikeita tauteja yms vastaan.
V
vierailija
Vieras
Riisin ns.pesu poistaa tärkkelyken ja muut *pahat ylimääräiset aineet riisistä.. huuhtele riisiä niinkaun kun pois poistuva vesi on kirkasta ja sen jälkeen kattilaan ja melkein 2x enemmän vettä.. keitä kiuhumiseen asti ilman kantta ja sen jälkeen kannella miedolla lämmöllä n.10/15min..
V
vierailija
Vieras
Aina on pitänyt huuhdella hyvin ne pienenpienet savipallot pois riisistä.
https://seura.fi/hyvinvointi/ravint...sta-arseenia-piileeko-riisin-syonnissa-vaara/
https://seura.fi/hyvinvointi/ravint...sta-arseenia-piileeko-riisin-syonnissa-vaara/
V
vierailija
Vieras
Kauheaa tuhlausta, jos tietää, kuinka suuri työ niiden kasvatuksessa on.
