M
J
joo
Vieras
Joo, raakaa kalaahan saa syödä siis esim. graavilohta, mutta vain tuoreena, mieluiten ostopäivänä. Ei vakuumipakattuna, koska niissä listeria vaara. Vakuumipakattuja esim. kylmäsavulohta tms saa syödä, jos ne on tehty ruoaksi kuumentamalla yli 70 asteeseen.
graavilohessa ja sillissähän on suolaa aika lailla eli tuo liika suolahan ei ole hyvästä, mutta nauttisin kohtuudella!
Katkaravuista en ole täysin varma, en söisi, sillä mätiäkään ei saa syödä!
graavilohessa ja sillissähän on suolaa aika lailla eli tuo liika suolahan ei ole hyvästä, mutta nauttisin kohtuudella!
Katkaravuista en ole täysin varma, en söisi, sillä mätiäkään ei saa syödä!
?
:)
Vieras
M
Marika
Vieras
Minulta kiellettiin kyllä neuvolassa kaikki raaka kala!!! En sitten teidä mikä on oikein, mutta olen kyllä yrittänyt jättää kylmäsavulohet, graavit, katkaravut ja muut väliin. Ja niihin minulla tietenkin on suurin himo...
Mutta mites majoneesi? Siinähän on käytetty raakaa munaa. Tuntuu ettei mitään saisi syödä
Mutta mites majoneesi? Siinähän on käytetty raakaa munaa. Tuntuu ettei mitään saisi syödä
P
P
Vieras
Marika: käyppäs www.espoo.fi sivuilla katsomassa kohtaa äitysneuvolat ja vältettävät ruoka-aineet.
ei raaka kala ole pannassa, ainoastaan tyhjiöpakatut tuotteet
www.espoo.fi vasemmalla kohta Espoon palvelut/terveyspalvelut/neuvolat/äitiysneuvolat, alhaalla kohta ohjeita äidille (raskaana olevat) sitten oikealla on kaikenlaisia linkkejä mm. vältettävät ruoka-aineet
Helppo löytää, jos laitta oikealla olevaan haku laatikkooon äitiysneuvolat
""Tyhjiöpakatut graavisuolatut ja kylmäsavukala-valmisteet, mäti ja pateet. Käyttöä ei suositella raskauden aikana
Listeria monocytogenes -riski
kuumentamattomissa valmisteissa ja tietysti suurta suolamäärää varottava""
ei raaka kala ole pannassa, ainoastaan tyhjiöpakatut tuotteet
www.espoo.fi vasemmalla kohta Espoon palvelut/terveyspalvelut/neuvolat/äitiysneuvolat, alhaalla kohta ohjeita äidille (raskaana olevat) sitten oikealla on kaikenlaisia linkkejä mm. vältettävät ruoka-aineet
Helppo löytää, jos laitta oikealla olevaan haku laatikkooon äitiysneuvolat
""Tyhjiöpakatut graavisuolatut ja kylmäsavukala-valmisteet, mäti ja pateet. Käyttöä ei suositella raskauden aikana
Listeria monocytogenes -riski
kuumentamattomissa valmisteissa ja tietysti suurta suolamäärää varottava""
P
P
Vieras
Siitä raa'asta kananmunasta. Ainahan on tuo salmonellariski olemassa, mutta olen minä ainakin kakkutaikinaa maistanut, vaikka siinä on raakaa kananmunaa.
M
Marika
Vieras
Tuon tyhjiöpakatut kala kiellon tiesin jo ennen neuvolaa, mutta minun neuvolatätini käski välttää kaikkia raakoja kaloja, myös tuoreita. Kuten sanoin, tiedä tässä sitten mikä on oikein...
P
P
Vieras
V
Viivi
Vieras
Mua kanssa käskettiin välttämään raakaa kalaa kaikessa muodossa, eikä vakuumipakattua kalaa saisi kuulemma syödä kypsennettynäkään. En oikein tiedä, että mitä pitäisi uskoa. Olen ohjetta oman harkintani mukaan rikkonut silloin tällöin, mutta saanut sitten hirveän syyllisen olon.
N
nuka
Vieras
Kyselin aikaisemmin sushista, joka on raakaa kalaa. Tuoretta sellaista tosin. Saako sitä nyt sitten syödä vai ei?
Suosituksessa tosiaan luki, että ei tyhjiöpakattuja, tästä en ole mitään lukenut.
Ainut muoto miten kala mulle maistuu on sushi...
Suosituksessa tosiaan luki, että ei tyhjiöpakattuja, tästä en ole mitään lukenut.
Ainut muoto miten kala mulle maistuu on sushi...
M
MM
Vieras
Raa'assa kalassa on aina listeriariski, jokainen sitten tietysti saa itse päättää syökö vai ei. Ostopäivä ei takaa mitään, voihan kala olla ollut kaupassa pitempään ja ties missä olosuhteissa.
M
MM
Vieras
Elintarvikeviraston sivulta, lukekaa viimeinen lause:
Listeria monocytogenes bakteeri voi aiheuttaa ihmiselle vakavan taudin, listerioosin, jossa tartunta yleensä saadaan elintarvikkeiden välityksellä. Erityisen alttiita infektioille ovat henkilöt, joiden vastustuskyky on alentunut. Sairauksia ja tiloja, jotka aiheuttavat vastustuskyvyn alentumista, ovat esimerkiksi syöpä ja sen hoidot, elinsiirrot, sokeritauti, krooninen munuais- ja maksatauti, kortisonilääkitys ja AIDS. Vastustuskyvyltään alentuneilla henkilöillä listerioosi ilmenee tavallisimmin aivokalvontulehduksena tai vakavana yleisinfektiona, jossa bakteeri on viljeltävissä verestä. Myös raskaana olevilla, vastasyntyneillä ja vanhuksilla on lisääntynyt riski sairastua. Raskaana oleville L. monocytogenes -bakteeri aiheuttaa tavallisimmin influenssankaltaisia oireita, kuten kuumetta, päänsärkyä ja lihaskipuja. Vakavimmat seuraukset ovat keskenmeno, ennenaikainen synnytys tai vastasyntyneen infektio. Kuolleisuus listerioosiin on 20-30 %. Pääsääntöisesti listeria on vaaraton terveille aikuisille, mutta ruoka, joka sisältää korkeita pitoisuuksia L. monocytogenes -bakteeria (noin 106 pmy/g), voi aiheuttaa kuumeisen vatsataudin tai vain ohimenevän suolistokantajuuden. Tartuntalähdettä on usein vaikea jäljittää, koska taudin itämisaika tartunnasta sairastumiseen voi olla pitkä, jopa useita viikkoja. Muut listerialajit kuin L. monocytogenes eivät aiheuta ihmiselle tautia.
L. monocytogenes bakteeri on elintarviketuotannon kannalta ongelmallinen, koska se on yleinen ympäristössä ja sietää poikkeuksellisen hyvin erilaisia ääriolosuhteita. L. monocytogenes bakteeria on maaperässä, kasveissa ja eläimissä. Siksi sitä voidaan todeta maidosta ja maitotuotteista, lihasta ja lihatuotteista, kalasta ja kalatuotteista sekä vihanneksista. L. monocytogenes bakteeri pystyy lisääntymään 0 45 ° C lämpötiloissa, pH-alueella 4,4 9,4 sekä hapettomissa että hapellisissa olosuhteissa. Bakteeri sietää korkeita suolapitoisuuksia (jopa 25 %) ja pystyy lisääntymään vielä 10% suolapitoisuudessa. Listeria tuhoutuu kuumennettaessa (>72 ° C), mutta kypsennettyihin tuotteisiin se voi joutua jälkisaastutuksena, esimerkiksi viipaloinnin tai pakkaamisen yhteydessä. L. monocytogenes bakteeri säilyy pakastetuissa ja kuivatuissa elintarvikkeissa pitkiä aikoja. Se voi säilyä pitkään, jopa vuosia, elintarviketuotantolinjan vaikeasti puhdistettavissa laitteissa saastuttaen tuotteen.
Elintarviketuotannon ja elintarvikkeiden säilytyksen kannalta on erityisen ongelmallista, että L. monocytogenes pystyy lisääntymään jääkaappilämpötiloissa. Lisääntyminen on huomattavasti hitaampaa 3-4 ° C kuin 7-8 ° C lämpötilassa. Mallintamiseen perustuen (Food MicroModel, Version 2.5) esimerkiksi kylmäsavukirjolohessa (pH 6,1, NaCl 4,4 g/l) L. monocytogenes bakteerin lukumäärän lisääntymiseen satakertaiseksi kuluu 4 ºC lämpötilassa noin 10 vrk ja 7 ° C lämpötilassa noin 5 vrk. Vakuumipakatulle kinkulle (pH 6,6, NaCl 2,8 g/l, NO2 170 ppm) vastaavat lämpötila-aikayhdistelmät ovat 4 ° C 20 vrk ja 7° C 9 vrk.
Listerioosin suhteen riskielintarvikkeina pidetään kuumentamatta syötäväksi tarkoitettuja tuotteita, joilla on pitkä myyntiaika ja joita säilytetään olosuhteissa, joissa listeria pystyy lisääntymään. Tähän ryhmään kuuluvat erityisesti tyhjiö- tai suojakaasupakatut, kylmäsavustetut ja graavisuolatut tuotteet, joiden valmistusprosessi ei tuhoa listeriaa.
Listeria monocytogenes bakteeri voi aiheuttaa ihmiselle vakavan taudin, listerioosin, jossa tartunta yleensä saadaan elintarvikkeiden välityksellä. Erityisen alttiita infektioille ovat henkilöt, joiden vastustuskyky on alentunut. Sairauksia ja tiloja, jotka aiheuttavat vastustuskyvyn alentumista, ovat esimerkiksi syöpä ja sen hoidot, elinsiirrot, sokeritauti, krooninen munuais- ja maksatauti, kortisonilääkitys ja AIDS. Vastustuskyvyltään alentuneilla henkilöillä listerioosi ilmenee tavallisimmin aivokalvontulehduksena tai vakavana yleisinfektiona, jossa bakteeri on viljeltävissä verestä. Myös raskaana olevilla, vastasyntyneillä ja vanhuksilla on lisääntynyt riski sairastua. Raskaana oleville L. monocytogenes -bakteeri aiheuttaa tavallisimmin influenssankaltaisia oireita, kuten kuumetta, päänsärkyä ja lihaskipuja. Vakavimmat seuraukset ovat keskenmeno, ennenaikainen synnytys tai vastasyntyneen infektio. Kuolleisuus listerioosiin on 20-30 %. Pääsääntöisesti listeria on vaaraton terveille aikuisille, mutta ruoka, joka sisältää korkeita pitoisuuksia L. monocytogenes -bakteeria (noin 106 pmy/g), voi aiheuttaa kuumeisen vatsataudin tai vain ohimenevän suolistokantajuuden. Tartuntalähdettä on usein vaikea jäljittää, koska taudin itämisaika tartunnasta sairastumiseen voi olla pitkä, jopa useita viikkoja. Muut listerialajit kuin L. monocytogenes eivät aiheuta ihmiselle tautia.
L. monocytogenes bakteeri on elintarviketuotannon kannalta ongelmallinen, koska se on yleinen ympäristössä ja sietää poikkeuksellisen hyvin erilaisia ääriolosuhteita. L. monocytogenes bakteeria on maaperässä, kasveissa ja eläimissä. Siksi sitä voidaan todeta maidosta ja maitotuotteista, lihasta ja lihatuotteista, kalasta ja kalatuotteista sekä vihanneksista. L. monocytogenes bakteeri pystyy lisääntymään 0 45 ° C lämpötiloissa, pH-alueella 4,4 9,4 sekä hapettomissa että hapellisissa olosuhteissa. Bakteeri sietää korkeita suolapitoisuuksia (jopa 25 %) ja pystyy lisääntymään vielä 10% suolapitoisuudessa. Listeria tuhoutuu kuumennettaessa (>72 ° C), mutta kypsennettyihin tuotteisiin se voi joutua jälkisaastutuksena, esimerkiksi viipaloinnin tai pakkaamisen yhteydessä. L. monocytogenes bakteeri säilyy pakastetuissa ja kuivatuissa elintarvikkeissa pitkiä aikoja. Se voi säilyä pitkään, jopa vuosia, elintarviketuotantolinjan vaikeasti puhdistettavissa laitteissa saastuttaen tuotteen.
Elintarviketuotannon ja elintarvikkeiden säilytyksen kannalta on erityisen ongelmallista, että L. monocytogenes pystyy lisääntymään jääkaappilämpötiloissa. Lisääntyminen on huomattavasti hitaampaa 3-4 ° C kuin 7-8 ° C lämpötilassa. Mallintamiseen perustuen (Food MicroModel, Version 2.5) esimerkiksi kylmäsavukirjolohessa (pH 6,1, NaCl 4,4 g/l) L. monocytogenes bakteerin lukumäärän lisääntymiseen satakertaiseksi kuluu 4 ºC lämpötilassa noin 10 vrk ja 7 ° C lämpötilassa noin 5 vrk. Vakuumipakatulle kinkulle (pH 6,6, NaCl 2,8 g/l, NO2 170 ppm) vastaavat lämpötila-aikayhdistelmät ovat 4 ° C 20 vrk ja 7° C 9 vrk.
Listerioosin suhteen riskielintarvikkeina pidetään kuumentamatta syötäväksi tarkoitettuja tuotteita, joilla on pitkä myyntiaika ja joita säilytetään olosuhteissa, joissa listeria pystyy lisääntymään. Tähän ryhmään kuuluvat erityisesti tyhjiö- tai suojakaasupakatut, kylmäsavustetut ja graavisuolatut tuotteet, joiden valmistusprosessi ei tuhoa listeriaa.
?
?
Vieras
Eikö nyt kuitenkin olisi järkevintä olla syömättä raakaa kalaa, sushia yms?? Ei tuntus niin ison asian olevan kyseessä jos omaa vauvaa yhtään ajattelee??Varmaan juotta alkoholiakin raskaana?
N
nippon
Vieras
Parasta kai on että jokainen käyttää sitä omaa""maalais"" järkeään.Näihin suosituksiin saa jokapaikasta eri vastauksia..
Esim.luuletteko että japanilainen ystäväni jättää sushin,merilevän ja vihreän teen raskautensa ajaksi?!!!ei todellakaan,toisin hän ei ikipäivänä menisi raskaana saunaan(suuressa osassa maapalloa,gynekologit ei suosittele saunaa raskaana olevalle) tai söisi epäterveellisisiä grillimakkaroita(grillatessa erittyy palaneesta hiilestä/puusta vaikka mitä myrkkyjä).eipä sitä vuosikymmen sitten varottu mitään,ja taisi lapset syntyä terveempinä kuin tänään(esim.ruoka allergiat ovat yleistyneet huimasti lapsilla)
Esim.luuletteko että japanilainen ystäväni jättää sushin,merilevän ja vihreän teen raskautensa ajaksi?!!!ei todellakaan,toisin hän ei ikipäivänä menisi raskaana saunaan(suuressa osassa maapalloa,gynekologit ei suosittele saunaa raskaana olevalle) tai söisi epäterveellisisiä grillimakkaroita(grillatessa erittyy palaneesta hiilestä/puusta vaikka mitä myrkkyjä).eipä sitä vuosikymmen sitten varottu mitään,ja taisi lapset syntyä terveempinä kuin tänään(esim.ruoka allergiat ovat yleistyneet huimasti lapsilla)
A
apua
Vieras
Onko vihreästäteestä todettu olevan jotain haittaa!? Hui kauhistus jos on, itse lopetin kahvin juonnin ja nyt juon vain vihreääteetä, joten kertokaa mitä haittaa siitä voi olla??
M
Mii
Vieras
En syönyt koko raskausaikana mitään raakaa kalaa. Piste. Jälkikäteen en voi tietää, olisiko tullut listeriatartunta vai ei. Ei sitä listeriaa välttämättä saa raa'sta kalasta tms, mutta voi saada. En itse halunnut riskeerata mitään enkä siksi tuona lyhyenä 9kk aikana syönyt mitään sellaista, mistä arvellaan voivan aiheutua mahdollista vaaraa vauvalle. Myöskin elintarvikealalla oleva ystäväni kiitteli, että kannattaa tosiaan olla varuillaan ja että nämä ruoan kautta tulevat taudit eivät ole mikään leikinasia, vaikkakin ovat harvinaisia.
Ja kun vertaillaan suomalaisia muihin kansalaisuuksiin, kannattaa huomioida, että bakteerikanta on luonnollisesti erilainen eli mitään yleistyksiä ei voi tehdä, että kun japanilaisetkin syövät jne.
Vihreä tee on tutkimusten mukaan ok raskauden aikana. Tästä taisi nousta Suomessa häly kun Vauva-lehdessä oli joskus juttu, että olisi haitallista, mutta se kumottiin sittemmin.
Ja kun vertaillaan suomalaisia muihin kansalaisuuksiin, kannattaa huomioida, että bakteerikanta on luonnollisesti erilainen eli mitään yleistyksiä ei voi tehdä, että kun japanilaisetkin syövät jne.
Vihreä tee on tutkimusten mukaan ok raskauden aikana. Tästä taisi nousta Suomessa häly kun Vauva-lehdessä oli joskus juttu, että olisi haitallista, mutta se kumottiin sittemmin.
N
nuka
Vieras
N
nii-in
Vieras
niinhän se on, että listerian voi saada vaikka vihanneksista tai mansikoista, jos ne säilytetään väärin tai pestään huonosti. Ihan sama juttu kuin tuo kalakin eli jos oikein on käsitelty ja säilytetty niin vaaraa ei ole!
N
nippon
Vieras
Niin maassa maan lailla!Mutta ei raaka kala tuoreena listeriaa sisällä!Listeria saattaa päästä tuotteeseen valmistus prosessissa!Kaikesta voi kieltäytyä,jos haluaa: ja tiedoksi omassa kotimaassani,Italissa, vihreä tee kuuluu kielletylle listalle!mutta kupposen nautin japanilaisen frendini seurassa hyvällä omalla tunnolla!Stressi on pahinta vauvalle!
Ja vielä siitä bakteerikannasta;on melkein mahdotonta kohdata
näitä bakteereita maassa kuin suomi,kun kaikki on liiankin puhdasta.toisin se on muualla,ja silti kukaan ei koskaan hiosta ja maalaa piruja seinille.
Ja vielä siitä bakteerikannasta;on melkein mahdotonta kohdata
näitä bakteereita maassa kuin suomi,kun kaikki on liiankin puhdasta.toisin se on muualla,ja silti kukaan ei koskaan hiosta ja maalaa piruja seinille.
L
Lea
Vieras
Suomessa salmonellavaara, esim. raa'asta kananmunasta, on todella pieni. Ei siis kannata sitä pelätä.
Muutenkin koetetaan olla ottamatta turhia paineita tästä(kin) asiasta
Terve järki kehiin!
Muutenkin koetetaan olla ottamatta turhia paineita tästä(kin) asiasta
Terve järki kehiin!
I
Iisisti
Vieras
Tuntuu, että moni täällä tuntuu ihan hysterian rajoille saakka ottavan nämä ruokasuositukset (paino sanalla suositukset). Ymmärrän kyllä halun suojella syntymätöntä lasta, mutta sekin täytyy muistaa ettei lastaan voi tynnyrissä kasvattaa ja monet vaarat vaanivat joka tapauksessa. Miksi siis panikoida itseään sairaaksi jo tässä vaiheessa: miten ajattelitte jaksaa arjen kanssa kun lapsi on syntynyt?
Similar threads
- Katkarapu
- Perhe-elämä
- raskaana
- Aihe vapaa