KAHVIHETKEN PORKKANAPIIRAKKA
(12 annosta)
Ainekset:
Kahvihetken porkkanapiirakka
Iso reseptikuva
1/2 pkt (à 500 g) Pirkka Luomu -porkkanasosetta
2 dl juoksevaa margariinia
2 1/2 dl fariinisokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl mantelirouhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria
Kuorrutus:
100 g sulatejuustoa (Olympia tai Oltermanni)
1 tlk (250 g) rahkaa
2 dl tomusokeria
1 rkl sitruunanmehua
2 tl vanilliinisokeria
1. Sekoita porkkanasose, margariini, sokeri ja munat keskenään.2. Sekoita jauhoihin mantelirouhe, leivinjauhe, kaneli ja vanilliinisokeri. Lisää jauhoseos taikinaan.3. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halk. 30 cm) ja paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.4. Sekoita sulatejuusto, rahka, tomusokeri siivilän läpi, sitruunanmehu ja vanilliinisokeri tasaiseksi kuorrutukseksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun päälle.
