PIKA! Voiko pullataikinaa kohottaa liian kauan?

[leipuri]

Ei ehdi nimittäin kohota ennenkuin pakko hakea eskarilainen..eli voiko kohottaa esim.3 tuntia,onko liikaa?Nyt kohonnut tunnin ja hitaasti kohoaa..

 

[IlmanNikkiä]

voi kohottaa liikaa. Laita lämpimään veteen se astia, jossa taikina on.

 

[ap]

se on ollut umpiossa (mikrossa) nousemassa muttei nopeuta..

 

[mä]

voi kohottaa liikaa. Laita lämpimään veteen se astia, jossa taikina on.

Niin siis tää NOPEUTTAA taikinan kohoamista!!!

 

[Aurinkokunta]

Lämpimässä vesialtaassa se kohoaa nopeammin, ja jos haluat pitkän kohotusajan, niin se pitäs kohottaa viileässä.
Tosin mie en tiiä, että auttaako tuo viileään siirto enää, jos se on jo alkanut sen kohoamisen.

 

[vieras]

Sun kannattaa leipoa ne nyt ja sitten laittaa kylmään, sitten voi olla kauemmankin ja jos laitat pakastimeen niin vaikka kuukauden.

 

[ap]

laitan jääkaappiin odottamaan jos paistan illalla??

 

[IlmanNikkiä]

voi kohottaa liikaa. Laita lämpimään veteen se astia, jossa taikina on.

Niin siis tää NOPEUTTAA taikinan kohoamista!!!

Niin, tarkoitinkin että silloin sen ehtis leipoa ennen kuin eskarilainen pitää hakea. Kuopus on tässä sylissä niin menee ajatus välillä hukkaan.

 

[vieras]

laitan jääkaappiin odottamaan jos paistan illalla??

Aivan niin, meillä töissä odottaa kylmässä seuraavaan päivään.

 

[juu]

Totta hitossa se hiiva elää vain hetken kun alkaa käymään.
Eli jos et voi tehdä niitä heti niin sitten kylmään taikina ja se keskeyttää sen käymisen.
Mutta jos leivot ne ennen niin sitten lämpimään veteen vaan taikina kohoomaan.

 

[toinen leipuri]

Kyllä voi kohottaa liikaa. Ihmeelliseltä kuulostaa ettei oo tunnissa kohonnut?? Oliko sulla tarpeeks lämmin taikinaneste siinä (muttei liian lämmin)? Tosiaan jos haluaa kohottaa hitaasti (esim iltapäivällä tulossa vieraita joille haluais lämpimät pullat) niin taikinan voi tehä normaalia viileämpään veteen ja laittaa jääkaappiin..

 

[ap]

koko taikina klönttinä jääkaappiin?tässä vauva kiukkuaa tissi suussa samalla joten yhden käden kirjoituksella tulee virheitä.. MIKS TOI TAIKINA EI NOUSE EDES??tunnin jo ollut..

 

[mi]

JOs sun taikina on kohonnu jo tunnin niin se ei kyllä kohoa ollenkaan jos siis nyt ei ole elonmerkkejä nähtävissä
Pullat voi leipoa valmiiksi ja laittaa jääkaappiin ja sitten nostaa huoneen lämpöön kohoamaan, kohoaa siellä viileässäki mutta hitaasti. Leipomoissa leivotaan pullia myös näin, että esim. ed. iltana leivotut kylmiöön yöksi kohoamaan

 

[vierailija2009]

Bimbo unohtanu hiivan?

 

[vierailija]

Bimbo unohtanu hiivan?

Bimbo kuka käyttää sanaa "bimbo" vuonna 2017??

 

[vierailija]

Bimbo kuka käyttää sanaa "bimbo" vuonna 2017??

XDD