pidättekö suklaata jääkaapissa?

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja Rusty
  • Ensimmäinen viesti Ensimmäinen viesti
Suklaa säilyy parhaiten kuivassa noin 12 - 18 celsiusasteen lämpötilassa. Normaali huoneenlämpöinen komero on kotioloissa paras säilytyspaikka.

Jääkaapista suklaa ei pidä, kylmä suklaa on kovaa eivätkä kaikki makuaineet "irtoa" syödessä. Kermaisten täytteiden rakenne saattaa myös muuttua. Suklaan uudestaan lämmetessä se saattaa alkaa hikoilla rasvaa, joka voi harmaannuttaa suklaan pinnan. Yli kymmenen asteen nopeat lämpötilavaihtelut voivat myös aiheuttaa harmaantumista. Makuun se ei kuitenkaan vaikuta.

Liian lämpimässä ja suorassa auringonpaisteessa suklaa sulaa herkästi tai alkaa hikoilla rasvaa. Mitä enemmän rasvaa suklaassa on, sitä herkemmin se nousee pintaan ja harmaannuttaa suklaan. Maitoa sisältävä suklaa on valolle arempaa kuin tummasuklaa.

Käsittele suklaata ja suklaapakkauksia varovasti ja suojaa ne voimakkailta hajuilta. Säilytä suklaa valolta suojattuna ja aina kuivassa ja siistissä paikassa.

http://www.kultasuklaa.fi/tuotteet_sailytys.html
 
Alkuperäinen kirjoittaja Silvia Logo:
Suklaa säilyy parhaiten kuivassa noin 12 - 18 celsiusasteen lämpötilassa. Normaali huoneenlämpöinen komero on kotioloissa paras säilytyspaikka.

Jääkaapista suklaa ei pidä, kylmä suklaa on kovaa eivätkä kaikki makuaineet "irtoa" syödessä. Kermaisten täytteiden rakenne saattaa myös muuttua. Suklaan uudestaan lämmetessä se saattaa alkaa hikoilla rasvaa, joka voi harmaannuttaa suklaan pinnan. Yli kymmenen asteen nopeat lämpötilavaihtelut voivat myös aiheuttaa harmaantumista. Makuun se ei kuitenkaan vaikuta.

Liian lämpimässä ja suorassa auringonpaisteessa suklaa sulaa herkästi tai alkaa hikoilla rasvaa. Mitä enemmän rasvaa suklaassa on, sitä herkemmin se nousee pintaan ja harmaannuttaa suklaan. Maitoa sisältävä suklaa on valolle arempaa kuin tummasuklaa.

Käsittele suklaata ja suklaapakkauksia varovasti ja suojaa ne voimakkailta hajuilta. Säilytä suklaa valolta suojattuna ja aina kuivassa ja siistissä paikassa.

http://www.kultasuklaa.fi/tuotteet_sailytys.html

Selvä. Ei muuta kysyttävää =)
 

Yhteistyössä