Tässä muutama ohje.
Jauheliha-perunapihvit
800 g jauhelihaa
800 g perunaraastetta
4 munaa
2 dl korppujauhoja
2 dl kuohukermaa
3 dl vettä
musta- ja valkopippuria
muskottipähkinää
soijakastiketta
suolaa
1. Sekoita ainekset keskenään ja anna taikinan seisahtaa hetken aikaa.
2. Voit kypsentää koepihvin mikroaaltouunissa.
3. Paista kuitenkin pihvit pannulla voissa tai öljyssä.
Punainen lihakeitto
Keittolihaa
punajuurta
perunaa
sipulia
lanttua
juuriselleriä
palsternakkaa
purjoa
valkosipulia
laakerinlehti
maustepippuri
suolaa
sokeria
vettä
smetanaa
persiljaa
1. Laita kuutioitu liha kylmään veteen.
2. Lisää veteen laakerinlehti, maustepippureita ja hiukan suolaa.
3. Kiehauta vesi ja keitä liha kypsäksi.
4. Kuori pinnalle nouseva kuona pois keittämisen aikana.
5. Ota liha pois liemestä ja kuutioi se sopivan kokoisiksi paloiksi.
6. Kuutioi juurekset ja freesaa pannulla voissa.
7. Lisää mukaan hieman tomaattipyrettä ja suolaa.
8. Laita kaikki ainekset lihan keitinliemen sekaan ja kiehuttele kypsäksi.
9. Tarkista maku, lisää hakattua persiljaa ja tarjoa smetanan kera.
Perunapihvit
½ l perunamuusia
2 kananmunaa
½ tl sokeria
ripaus anista
3 dl vehnäjauhoja
voita tai öljyä
1. Sekoita aineet taikinaksi.
2. Paista ohuina pihveinä.
Yrttiperunat
perunoita
vettä
suolaa
voita
sipulia
sitruunamelissaa
tilliä
oreganoa
1. Ruskista tasakokoiset perunat ja pilkottu sipuli pannulla.
2. Lisää hieman vettä ja kiehuttele kypsäksi.
3. Lisää mausteet.
Riistaperunat
perunoita
riista- tai lihalientä
pippuria
suolaa
ruohosipulia
voita
1. Keitä perunat riistaliemessä.
2. Kaada liemi pois.
3. Lisää muut mausteet ja hakattu ruohosipuli.
Peruna-tomaatti-parsakaalipaistos
1 kg keitettyjä perunoita
5 tomaattia
2 sipulia
1 parsakaali
n. 7 dl maitoa
2 munaa
mustapippuria
valkopippuria
salviaa
basilikaa
emmental-raastetta
suolaa
1. Viipaloi tomaatti, sipuli ja perunat.
2. Leikkaa parsakaali tertuiksi.
3. Lado ainekset voideltuun vuokaan ja mausta.
4. Sekoita munamaito ja kaada päälle.
5. Ripottele juustoraaste pinnalle.
6. Paista 200-225 asteisessa uunissa kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Mantelirosolli
perunaa (kypsää)
punajuurta (kypsää)
porkkanaa (kypsää)
lanttua (kypsää)
omenaa
sipulia
mantelilastuja tai -rouhetta
1. Kuutioi kaikki ainekset ja sekoita.
2. Lämmitä pannulla ja tarjoa lisäkkeenä.
Porokiusaus
Perunaa
sipulia
valkosipulia
kylmäsavuporoa
kuohukermaa
mustapippuria
suolaa
öljyä
parsakaalinuppuja
1. Suikaloi perunat ja sipuli.
2. Freesaa hieman paistinpannulla ja kaada voideltuun vuokaan.
3. Lisää hieman suolaa ja pieneksi pilkottu poronliha.
4. Kaada päälle kermaa sen verran että ainekset lähes peittyvät ja lisää parsakaali.
5. Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia.
Duchesseperunat
perunamuusia
ruohosipulia
munankeltuainen
muskottipähkinää
1. Sekoita ainekset keskenään kuohkeaksi.
2. Pursota vuokaan.
3. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes muusi on ruskistunut hieman päältä.
Talonpojan munakas
Munakasmassa:
4 munaa
loraus vettä / maitoa / kermaa
suolaa
pippuria
keitettyä perunaa
tomaattia
sipulia
pekonia
viherpippuria
aromisuolaa
1. Paista pannulla ja / tai uunissa.
Curryperunat
perunoita
currya
mustapippuria
2. Lohko perunat ohuiksi tikuiksi.
3. Paista niitä öljyssä tai voissa, lisää curry jo alkuvaiheessa.
4. Lisää tilkka vettä ja kiehauta.
5. Tarkista suola ja anna hautua kannen alla kypsiksi.
Makkarapyttis
erilaisia makkaroita esim.
bratwurstia, ryynimakkaraa tai grillimakkaraa
perunoita
porkkanoita
lanttua
sipulia
purjoa ym. vihanneksia
kananmunaa
yrttimaustetta
sinappia
pippuria
rypsiöljyä ja voita paistamiseen
1. Kuutioi juurekset raakana pieniksi kuutioiksi.
2. Paista niitä ensin pannulla.
3. Kun ne alkavat kypsyä.
4. Lisää pehmeämmät vihannekset.
5. Lisää lopuksi makkarat ja sinappi sekä muut mausteet.
6. Tee pannun keskelle aukko.
7. Paista
Kasvissosekeitto
perunaa
parsakaalia
kukkakaalia
purjoa
porkkanaa
sipulia
maitoa
yrttimaustetta
suolaa
1. Keitä vihannekset kypsiksi.
2. Siivilöi keitos ja ota liemi talteen.
3. Soseuta kasvikset.
4. Kaada takaisin kattilaan.
5. Ohenna keitinliemellä ja maidolla.
6. Mausta yrttimausteella.
7. Tarkista suola.
Grillipotut
perunoita
pippuria
suolaa
valkosipulia
1. Pilko perunat siivuiksi.
2. Ripottele päälle suolaa ja pippuria sekä valkosipulia.
3. Kypsennä foliossa grillissä.
Perinteinen pyttis
keitettyä perunaa
sipulia
kypsää possunpaistia
mustapippuria
suolaa
1. Paista ainekset kuumassa voissa kauniin ruskeiksi.
2. Lisää lopussa kananmuna.
Bellmanin pannu
keitettyä perunaa
sipulia
kinkkua
aromisuolaa
mustapippuria
kuohukermaa
jalapeno- pippureita
1. Paista ainekset kuumassa voissa.
2. Lisää lopuksi kuohukermaa.
3. Anna hautua hetken.
Silakkalaatikko
silakkafileitä
perunaa
sipulia
pekonia
pippuria
suolaa
Munamaito:
8 dl maitoa
2-3 kanamunaa
1. Pilko pekoni pieneksi.
2. Lado ainekset kerroksittain vuokaan.
3. Sekoita munamaito.
4. Kaada vuokaan.
5. Uuni 200 astetta n. 1 tunti.
Kalkkunapyttis
marinoitua kalkkunafileitä
perunoita (raakaa)
porkkanaa
sipulia
kukkakaalia
kesäkurpitsaa
paprikaa
pippuriseosta
suolaa
kananmunaa
1. Pilko kaikki ainekset noin sentin kokoisiksi kuutioiksi.
2. Paista pannulla ensin kalkkuna, sen jälkeen porkkanat ja perunat.
3. Lisää pehmeät vihannekset viimeiseksi ja aivan lopuksi kananmunat.
4. Mausta pippurilla ja suolalla.
Valkosipuliperunat
perunoita
sipulia
valkosipulia
kuohukermaa
mausteita
1. Pilko perunat.
2. Kaada päälle mausteet ja kermaa niin että perunat peittyvät lähes kokonaan.
3. Kypsennä uunissa 200 astetta n. 1 tunti niin, että perunat ovat pehmenneet ja kerma on hyytynyt.
Rössy-kesäkeitto
Perunaa
Lanttua
Porkkanaa
Sipulia
Kukkakaalia
Rössyä eli veripalttua
Savukylkeä
maitoa
Voita
Suolaa
Mustapippuria
Persiljaa
1. Freesaa padassa voissa lohkotut vihannekset ja hieman veripalttua.
2. Lisää maito ja kiehuttele hiljaisella tulella.
3. Kun vihannekset ovat lähes kypsiä, lisää veripalttua ja pilkottua savukylkeä.
4. Keitä kypsäksi.
5. Lisää lopuksi hakattua persiljaa.
6. Anna seistä hetki ennen tarjoilua.
Vihreä perunamuusi
1 kg perunoita
1 pss pakasteherneitä
maitoa/ keitinlientä
voita
suolaa
muskottipähkinää
1. Keitä perunat ja herneet.
2. Survo ainekset sekaisin ja vatkaa kuohkeaksi.
3. Tarkista suola.
4. Lisää ripaus muskottipähkinää.
Pottuvoi
Perunoita
Sipulia
Suolaa
Voita
1. Keitä perunat kypsiksi.
2. Lisää muut aineet ja survo perunasurvimella..
Perunaruusut
1 kg perunansosetta
2-3 munankeltuaista
1. Sekoita munankeltuaiset löysähköön muusiin.
2. Puserra pursottimella muusi vuokaan.
3. Kypsennä 250 asteissa kunnes pinta ruskettuu kauniisti.
Jauhelihakeitto
Jauhelihaa
Perunoita
Porkkanaa
Lanttua
Purjoa
Varsiselleriä
Sipulia
Lihalientä
Tomaattipure
Mustapippuria
Basilikaa
Persiljaa
Suolaa
Siirappia
Smetanaa
Voita/öljyä
1. Kuullota kattilassa suikaloidut vihannekset.
2. Lisää nestettä ja anna kiehua.
3. Ruskista sillä välin pannulla jauheliha.
4. Mausta tomaattipurella ja pippurilla.
5. Lisää paistettu liha keittoon ja anna kypsyä.
6. Tarkista maku.
7. Lisää tarvittaessa suolaa ja lopuksi yrtit ja hakattua persiljaa.
8. Tarjoa paahdetun leivän ja smetanana kera.
Jauhelihaperunasoselaatikko
perunamuusia (n.1 kg perunoita)
400 g jauhelihaa
2 dl vettä
suurustetta
viherpippuria
jalapenoa
sipulirouhetta
soijaa
aromisuolaa
kukkakaalia
parsakaalia
1. Valmista muusi noin kilosta perunoita (ohjejakso 7 / poronkäristys).
2. Kiehauta kukka- ja parsakaali perunoiden keitinvedessä.
3. Paista jauheliha ja lisää mausteet.
4. Kaada päälle vettä ja suurustetta ja anna kiehua muutaman minuutin...
5. Sekoita muusi, kaalit ja kastike.
6. Ripottele pinnalle korppujauhoja.
7. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 50 minuuttia
Curryperunat
perunoita
currya
mustapippuria
1. Lohko perunat ohuiksi tikuiksi.
2. Paista niita öljyssä tai voissa.
3. Lisää curry jo alkuvaiheessa.
4. Lisää tilkka vettä.
5. Kiehauta.
6. Tarkista suola.
7. Anna hautua kannen alla kypsiksi.
Peruna-selleripaistos
6-7 isoa perunaa
1/2 juuriselleriä
2 dl kevytkermaa + keitinlientä
1 muna
2-3 rkl voita tai margariinia
suolaa
hiven muskottipähkinää
1. Kuori ja keitä perunat ja sellerilohkot pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä.
2. Kaada keitinliemi talteen.
3. Soseuta perunat ja selleri.
4. Vatkaa soseeseen kevytkerma ja tilkka keitinlientä.
5. Lisää muna edelleen vatkaten.
6. Mausta sose voilla, suolalla ja muskottipähkinällä.
7. Lusikoi sose matalaan uunivuokaan.
8. Koristele pinta ja pudota muutama voinokare päälle.
9. Kypsennä uunissa 200 C:ssa noin 30 minuuttia.
Perunapiiras
750 g perunoita
4,5 dl raejuustoa
1,5 dl ranskankermaa
2 munaa
1,5 dl sipulia, hienonnettuna
2 tl suolaa
ripaus cayennea
pinnalle:
2 rkl Parmesan juustoraastetta
1. Kuori ja keitä perunat.
2. Survo soseeksi.
3. Riko munat toiseen kulhoon.
4. Vatkaa ne kevyesti.
5. Sekoita perunasurvokseen raejuusto, ranskankerma, munat, sipuli, suola ja cayennepippuri.
6. Kaada hyvin sekoitettu perunaseos voideltuun piirasvuokaan.
7. Ripota pinnalle juustoraastetta.
8. Paista uunissa 200 asteessa noin 50 minuuttia.
Sieni-perunakakut
1 kg (vajaa) perunoita
0,5 l suppilovahveroita
1 sitruunan mehu
suolaa
valkopippuria myllystä
100 g voita
1. Kuori perunat.
2. Keitä ne muusiksi.
3. Paloittele ja paista tuoreet sienet pannulla niin että niiden vesi haihtuu pois.
4. Nuiji perunat rikki ja sekoita joukkoon sienet, mausteet ja sulatettu voi.
5. Jaa muusi pieniin voilla voideltuihin annosvuokiin tai isoon irtopohjavuokaan.
6. Paista perunakakkuja uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin.
Perunarieskat
3 dl perunasosetta
1 dl keitinvettä
tilkka rypsiöljyä
2-3 dl ohrajauhoja
1. Sekoita kylmään perunasoseeseen kylmä keitinvesi, tilkka öljyä ja sen verran ohrajauhoja, että saat pehmeän taikinan.
2. Kaada taikina leivinpöydälle ja lisää jauhoja tarvittaessa.
3. Pyörittele taikina pallomaiseksi ja edelleen pötköksi jauhotetulla alustalla.
4. Leikkaa parin sentin paloja ja taputtele jauhoisin käsin puolen sentin paksuisia pyöreitä rieskoja.
5. Tärpi rieskojen pintaan ristikkokuvio parin sentin välein ja 5-6 läpimenevää reikää.
6. Pintakuvion ansiosta rieska saa kaunistäpläisen pinnan, ja reikien pistäminen estää kuoren irtoamista. Jos et omista tärppiä, tee kuviot ja reiät haarukalla oman näkemykseksi mukaan.
7. Siirrä hiilet pois uunista ja luudi arina.
8. Paista rieskat kuumalla arinalla ruskean kukertaviksi, käännä tarvittaessa.
9. Nosta koriin ja peitä liinalla.
10. Rieskat maistuvat parhailta lämpiminä.
11. Ilman leivinuunia voit paistaa rieskat hyvin kuumassa uunissa.
12. Anna pellin kuumeta uunissa ennen kuin nostat rieskat sille.
Ohrarieska
1/2 l perunasosetta tai kuorittujen perunoiden keitinvettä
1/2 tl suolaa
1-2 dl vehnäjauhoja
6-10 dl ohrajauhoja
Leipomiseen:
ohrajauhoja
1. Lisää perunasoseeseen tai keitinveteen ensin suola, sitten vehnäjauhot - perunasoseeseen pienempi määrä kuin pelkkään veteen.
2. Sekoita ja lisää ohra-jauhoja niin paljon, että saat kiinteän taikinan.
3. Nosta taikina leivinpöydälle ja jaa 2-3 palaan.
4. Taputtele palat ohrajauhojen avulla kakuiksi.
5. Kaaviloi litteiksi rieskoiksi leivinpaperille pellille.
6. Vedä rieskojen pintaan kuvioita ja pistele ne haarukalla.
7. Kypsennä 250-asteisessa uunissa kunnes pintaan tulee hiukan väriä.
Perunarieska
n. 5 dl perunasosetta
2 tl suolaa
2 munaa
3 dl ohrajauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja
1. Valmista ensin perunasose, tai jos on jäänyt keitettyjä perunoita edelliseltä päivältä, tee niistä sose.
2. Lisää survokseen suola, munat ja jauhot.
3. Taputtele taikina ohuiksi rieskoiksi suoraan pellille.
4. Pistele ja paista 250 asteessa n. 20 min.
5. Tarjoa lämpimänä munavoin tai juuston kanssa.
Luomukasvissosekeitto
1 l vettä
n. 500 g luomukasviksia, esim. herneitä, porkkanaa, purjoa, sipulia, kukkakaalia, perunaa
1 1/2 - 2 tl suolaa
1-2 rkl luomuyrttimausteita
2-3 tl luomuhunajaa
1-2 dl luomukuohukermaa
1. Kiehauta vesi sekä suola.
2. Lisää kasvikset kiehuvaan kypsymisjärjestyksessä.
3. Keitä kasvikset kypsiksi.
4. Soseuta sauvasekoittimella ja mausta.
5. Kuumenna uudelleen, lisää kerma, mutta älä kiehauta enää.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai yrttimausteita.
7. Tarjoa esim. luomusämpylöiden ja luomujuuston kera.
Raastepihvit
(gluteeniton, maidoton, munaton)
3 dl tattari- tai hirssipuuroa
3 perunaa
2 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
1/2 dl perunajauhoja
2 rkl öljyä
suolaa
mausteita maun mukaan
1. Raasta kesäkurpitsa sekä kuoritut porkkanat ja perunat.
2. Lisää joukkoon keitetty puuro.
3. Lisää perunajauhot, sekoita.
4. Lisää vielä öljy ja halutessasi mausteet.
5. Tarkista, että taikina on sopivan jähmeää, lisää tarvittaessa vettä tai perunajauhoja.
6. Taputtele uunipellille leivinpaperin päälle pihvejä.
7. Jätä pihvit aika pieniksi, jotta ne paistuisivat helpommin.
8. Paista pihvejä 225 asteessa ensin noin 20 minuuttia.
9. Käännä ne sitten lastalla.
10. Paista vielä noin 15 minuuttia väriä tarkkaillen.
11. Voit paistaa pihvit myös öljyssä pannulla tai ohukaispannulla.
Perunakohokas
5-6 pikkukohokasta
6 jauhoista perunaa
1 rkl voita tai margariinia
1 dl kermaa tai maitoa
2 kananmunan keltuaista
0,5 tl suolaa
pippuria, jauhettua muskottipähkinää
2 kananmunan valkuaista
1. Soseuta kuoritut, keitetyt perunat.
2. Lisää rasva, kerma tai maito, keltuaiset ja mausteet.
3. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto soseen joukkoon varovasti nostellen.
5. Jaa seos voideltuihin, pieniin kohokasvuokiin ja kypsennä uunissa 200 C 25-30 minuuttia.
6. Älä avaa uunin luukkua kypsentämisen aikana, etteivät kohokkaat painu kasaan.
7. Tarjoa höyrytettyjen kasvisten ja hyvän leivän kanssa tai liha-, kala- tai kanaruokien lisäkkeenä.
Aurinkoinen kasvissosekeitto
1 l vettä
4 paloiteltua porkkanaa
2 paloiteltua perunaa
150 g paloiteltua kukkakaalia
5 cm pala paloiteltua purjosipulia
1 paloiteltu sipuli
½ pkt sulatejuustoa
1 kasvisliemikuutio
1 tl yrttimaustetta
suolaa
basilikaa, rakuunaa, chilijauhetta, mustapippuria
4 keitettyä kananmunaa
1. Lisää paloitellut kasvikset ja kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen.
2. Keitä kasviksia noin 25 minuuttia kunnes ne ovat pehmenneet.
3. Soseuta kypsät kasvikset liemessään.
4. Mausta seos maun mukaan.
5. Lisää sulatejuusto.
6. Keitä keittoa välillä hämmentäen kunnes juusto on sulanut seokseen tasaisesti.
7. Tarjoile keiton kanssa keitettyjä kananmunia.
Juustoperunat
10-12 jauhoista perunaa
3 dl kasvis- tai lihalientä
1 rasia sulatejuustoa
½ tl rouhittua viherpippuria
½ tl suolaa
1. Kuori ja suikaloi perunat.
2. Levitä perunat voideltuun vuokaan.
3. Valmista lihaliemi.
4. Sekoita kuumaan lihaliemeen sulatejuusto sekä mausteet.
5. Kaada seos perunoiden päälle.
6. Kypsennä perunoita 200 C:ssa noin 1½ tuntia.
Pehmeä perunakeitto
(6 annosta)
1,5 l vettä
2 rkl voita
500 g jauhoisia perunoita
1 pieni purjo
1 sipuli
1 porkkana
2 valkosipulin kynttä
1 tl yrttisuolaa
korianteria, viherpippuria, kurkumaa
1 dl kermaa
persiljaa
1. Mittaa vesi ja voi kattilaan.
2. Kuumenna kiehuvaksi.
3. Puhdista, kuori ja paloittele kasvikset.
4. Lisää kasvispalat ja mausteet liemeen ja keitä kypsäksi.
5. Nosta reikäkauhalla osa kasviksista pois liemestä.
6. Soseuta ne.
7. Lisää kasvissose, kerma ja persiljasilppu liemeen.
8. Kuumenna kiehuvaksi.
9. Tarjoa leivän kanssa.
Perunaohukaiset I
8 Lapin Puikulaa
1 sipuli
2 dl juustoraastetta
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
½ tl timjamia
1 tl paprikajauhetta
1-3 valkosipulin kynttä
2 munaa
jauhelihapullia tms. pieniksi pilkottuna
Paistamiseen:
öljyä
1. Raasta kuoritut raa'at perunat karkeaksi raasteeksi.
2. Sekoita joukkoon muut ainekset.
3. Paista seoksesta ohukaispannulla rapeita, kauniin ruskeita ohukaisia.
Perunapannu röstin tapaan
6-7 suurehkoa perunaa (esim. Matilda, Sabina tai Van Gogh )
1-2 sipulia
noin 1 tl suolaa
muutama kierros valko- tai mustapippuria myllystä
Pinnalle:
silputtua persiljaa tai ruohosipulia
1. Raasta kuoritut perunat karkealla terällä.
2. Hienonna sipuli.
3. Kypsennä perunaraastetta ja sipulisilppua pannulla tilkassa öljyä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Mausta suolalla sekä pippurilla.
5. Sekoita mausteet tasaisesti seokseen.
6. Painele seosta lastalla, jolloin se paistuu yhtenäisempänä.
7. Anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia.
8. Käännä paistos kokonaisena kannen tai lautasen avulla tai paloittele lastalla neljään osaan ja käännä osa kerrallaan.
9. Paista toiselta puolelta myös kannen alla noin 5 minuuttia.
10. Ripottele pinnalle persilja- tai ruohosipulisilppua.
11. Tarjoa heti.
Perunavelli
3 isoa perunaa (esim. Rosamunda)
2 - 2 1/2 dl maitoa
1 1/2 tl suolaa
1. Keitä kuoritut perunalohkot kypsiksi vähässä vedessä.
2. Soseuta kypsät perunat keitinvedessä tasaiseksi soseeksi.
3. Lisää vähitellen maito ja kuumenna sekoittaen kiehuvaksi.
4. Mausta lopuksi suolalla.
5. Nauti perunavelli tuoreen ruisleivän kanssa.
Lihakeitto
n. 600 g naudan tai lampaan rintaa, lapaa tai kaulaa
2 l vettä
1 tl suolaa
tusinan verran maustepippureita
laakerinlehti
persiljanippu
3-4 porkkanaa
1 palsternakka
1 pieni selleri
1 nyrkinkokoinen lantunlohko
1 iso, kuorimaton sipuli
3 kuorittua sipulia
6 perunaa
1. Huuhdo liha kylmässä, juoksevassa vedessä.
2. Aseta liha kattilaan.
3. Laita päälle kaksi litraa kylmää vettä.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
5. Anna kiehua hetki ja kuori pois pinnalle syntyvä vaahto.
6. Lisää sitten suola, mausteet, kokonainen kuorimaton sipuli ja suurin osa persiljanipusta.
7. Anna liemen muhia miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia, mieluiten kolme tuntia.
8. Pese porkkanat huolellisesti, kuoriminen ei ole välttämätöntä.
9. Kuori ja paloittele selleri, palsternakka ja lanttu.
10. Lohko kuoritut sipulit ja perunat.
11. Nosta lihanpala liemestä.
12. Siivilöi liemi.
13. Kaada se takaisin kattilaan.
14. Laita sekaan vihannekset.
15. Poista lihasta luut ja paloittele.
16. Anna keiton kiehua vielä puolisen tuntia, kunnes perunanpalat ovat kypsiä.
17. Lisää lopuksi persiljasilppua.
18. Tarjoa suomalaisen ruisleivän kera.
Siskonmakkarakeitto
8 perunaa
2 porkkanaa
2 sipulia
1 rkl rypsiöljyä
väh. 10 siskonmakkaraa
lihaliemikuutio
mahdollisimman paljon persiljaa
1½ -l vettä
1. Hienonna sipuli, kuori ja paloittele porkkanat ja perunat.
2. Laita kattilaan öljyä ja kuullota sipuli.
3. Lisää porkkanat ja perunat.
4. Älä ruskista vaan pehmennä kasvikset.
5. Lisää sitten vesi, kuumenna kiehuvaksi.
6. Lisää lihaliemikuutio.
7. Keitä kohtuullisella lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
8. Pursota sormien avulla makkaramassa keiton joukkoon.
9. Anna kiehua hetki ja lisää persiljaa oman maun mukaan.
Kaali-juureskeitto
1 keskikokoinen luomukaali
6-8 luomuporkkanaa
1 iso luomulanttu
3-4 luomusipulia
5 keskikokoista luomuperunaa
n. 1 litra vettä
n. 1/2 dl kylmäpuristettua luomuruokaöljyä
10 maustepippuria
suolaa
(mausteyrttejä)
1. Hienonna kaali.
2. Laita öljy kasariin ja ruskista kaali kevyesti siinä.
3. Kuori ja paloittele muut kasvikset.
4. Sekoita kaalin joukkoon.
5. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät.
6. Laita pippurit sekaan hautumaan.
7. Halutessasi voit lisätä myös mausteyrttejä (esim. kuminaa, timjamia, rosmariinia tai basilikaa).
8. Anna keiton hautua hiljalleen noin 40 minuuttia.
9. Lisää lopuksi suola ja tarkista maku.
Suussasulava perunapaistos
(6:lle)
500 g perunasipulisekoitusta, pakaste
200 g sinihomejuustoa
1 tl basilikaa
1 tl rakuunaa
½ tl mustapippuria
3 dl kermaa
1. Raasta sinihomejuusto.
2. Laita raaste yhdessä perunasuikaleiden kanssa voideltuun uunivuokaan.
3. Lisää kermaan mausteet.
4. Lisää se vuokaan.
5. Kypsennä 200ºC noin yksi tunti.
Perunapiirakat
(25 kpl)
Kuori:
2 dl kylmää vettä
2 rkl öljyä tai voisulaa
3/4 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 ½ kg perunoita
2 dl maitoa
50 g voita tai margariinia
1 tl suolaa
jauhelihapyöryköitä tms. silputtuna tai leikattuna pieniksi paloiksi
1. Keitä kuoritut perunat kypsiksi.
2. Valuta keitinvesi perunoista ja soseuta ne.
3. Lisää soseeseen maito, munat, voi tai margariini sekä suolaa maun mukaan.
4. Valmista kuoritaikina sillä aikaa, kun perunat kypsyvät.
5. Sekoita kylmään veteen öljy, suola ja jauhot.
6. Vaivaa taikinaa hetki, niin sitä on helpompi kaulia.
7. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 25 palaksi.
8. Pyörittele palat palloiksi.
9. Litistä ne jauhotetulla työpöydällä matalammiksi ja pane levyjen päälle kelmu.
10. Kauli taikinalevyt pyöreiksi piirakankuoriksi jauhoja apuna käyttäen.
11. Pane ne työpöydälle limittäin, ripottele väliin jauhoja kiinnitarttumisen estämiseksi ja pidä kelmun alla.
12. Levitä kuorille perunatäytettä ja rypytä piirakat pyöreiksi.
13. Paista piirakat 275-300 asteessa uunin keskiritilätasolla 12-15 minuuttia, kunnes täytteessä on muutamia ruskeita läiskiä.
14. Peitä piirakat uunista ottamisen jälkeen voipaperilla ja liinalla, niin kuoret pehmenevät.
Peruna-sienipasteijat
(15-20 kpl)
Taikina:
500 g keitettyjä perunoita
250 g margariinia
7-8 dl vehnäjauhoja
1-2 tl suolaa
1. Nypi jauhot ja rasva seokseksi.
2. Lisää vähitellen mukaan murskatut perunat.
3. Osa perunoista saa jäädä rouheisena taikinaan.
4. Anna taikinan tasaantua viileässä tunnin ajan.
Täyte:
500 g tuoreita herkkusieniä tai siitakesieniä
1 sipuli
2 rkl öljyä
1 ruukku tuoretta basilikaa tai kirveliä
suolaa ja pippuria
2 dl maustamatonta jogurttia
(1 muna voiteluun) vesi
5. Silppua sipuli ja viipaloi sienet.
6. Hauduta niitä 10 minuutin ajan öljyssä miedolla lämmöllä.
7. Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla tuoreyrtillä.
8. Anna jäähtyä.
9. Sekoita mukaan jogurtti.
10. Kauli taikina 1/2 cm paksuiseksi ja ota sitä pyöreällä muotilla paloja.
11. Nosta jokaisen kuoren päälle ruokalusikallinen täytettä.
12. Kostuta reunat vedellä.
13. Sulje pasteijat huolellisesti.
14. Voitele munalla tai vedellä.
15. Kypsennä 175 asteen lämmössä 15-20 minuutin ajan.
Mökkiläisen kalakeitto
1 kg kokonaisia ahvenia tai muita pieniä onkikaloja tai
750 g kalafileitä, esim. ahven-, kuha- tai siikafileitä
1/2 l vettä
1 tl karkeaa merisuolaa
10 maustepippuria
1 laakerinlehti
6-7 perunaa (mieluiten "vanhaa perunaa")
2 sipulia tai 1 nippu kesäsipuleita varsineen
1 tlk ruoanvalmistuskermaa tai vettä tai maitoa
tillisilppua
1. Perkaa ensin kalat, jos ne ovat kokonaisia.
2. Poista kidukset ja evät saksilla leikaten, suomusta pinta ja avaa vatsat keittiösaksilla.
3. Poista sisälmykset sekä kidukset.
4. Huuhdo kalat nopeasti kylmällä vedellä ja paloittele annospaloiksi.
5. Mittaa kattilaan vesi ja mausteet.
6. Kuumenna.
7. Lisää kuoritut, lohkotut perunat ja keitä ne puolikypsiksi.
8. Lisää kalapalat ja huuhdotut, lohkotut sipulit ja sipulinvarret.
9. Keitä kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
10. Lisää kerma ja tillisilppu.
11. Kuumenna keitto kiehuvaksi.
12. Tarjoa lisänä hapanleipää tai näkkileipää ja voita.
Muuta:
1. Jos valmistat keiton kokonaan veteen, voit lisätä sen sekaan kala- tai yrttiliemikuution, esimerkiksi valkosipuli-persiljakuution.
2. Ota kokonaisista kaloista perkaamisen yhteydessä talteen myös maksa, maiti ja mäti, jos niitä on ja ne ovat kirkkaita ja kauniita sekä raikkaan veden tuoksuisia.
3. Niistä keittosi saa uusia makuja.
Jos valmistat keiton valmiista kalafileistä
1. paloittele nekin ensin annospaloiksi, jolloin ruokailu on helpompaa.
2. Jos keität keiton veteen, voit käyttää siihen osaksi kalan ruotolientä.
3. Se syntyy keittämällä kalan perkaamisen yhteydessä irroitettuja ruotoja, eviä, nahkoja ja kiduksetonta päätä ensin vedessä 20-30 minuuttia.
4. Sen jälkeen liemi siivilöidään.
5. Kaupan kalatiskistä voit ostaa tähän tarkoitukseen myös lohen pään tai ruodot.
Isoäitini lohikeitto
4 hengelle
reilu kilo lohen päitä, nahkaa ja ruotoja
1 1/4 l vettä
10 kokonaista mustapippuria
2 tl merisuolaa
1 sipuli
3 keskikokoista kiinteää perunaa
400 g:n pala lohifileetä
1 dl silputtua tilliä
1. Huuhtele lohen päät ja ruodot ja pane veteen kiehumaan.
2. Lisää pippurit ja suola ja anna kiehua hiljalleen pari tuntia.
3. Siivilöi liemi.
4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Kuori ja kuutioi perunat.
6. Leikkaa lohi kuutioiksi.
7. Kiehauta liemi kattilassa ja lisää joukkoon sipuli- ja perunakuutiot.
8. Anna kiehua 5 minuuttia ja lisää lohi.
9. Keitä juuri ja juuri kypsäksi, noin 5 minuuttia.
10. Tarkista suola ja pippuri ja ripottele päälle runsaasti silputtua tilliä.
11. Tarjoa lisänä paahdettua ruisleipää.
Kahden kalan keitto
(6 annosta)
1 l Vettä
1 dl valkoviiniä
5 kpl perunaa
1 kpl purjosipulia
1,5 kpl Knorr Kalaliemikuutioita
2,5 dl Flora Ruoka kasvirasvasekoitetta
1 rkl chilikastiketta
400 g lohifileetä
3 kpl kuhafileetä
250 g katkarapuja
Koristelu:
2 rkl tillisilppua
1. Kiehauta vesi ja valkoviini kattilassa.
2. Paloittele kuoritut perunat ja suikaloi purjo.
3. Lisää perunat ja liemikuutio keittoon.
4. Keitä 10-15 minuuttia eli kunnes perunat ovat kypsyneet.
5. Lisää purjo, Flora Ruoka ja chilikastike.
6. Leikkaa kalafileet reilun kokoisiksi paloiksi ja keitä muutama minuutti, jotta kalapalat juuri ja juuri kypsyvät.
7. Lisää lopuksi katkaravut.
8. Kuumenna, mutta älä enää keitä, jotta katkaravut eivät sitkisty.
9. Koristele keitto tuoreella tillillä.
10. Tarjoa höyryävä keitto tuoreen ruisleivän kanssa.
Tikkuranskalaiset
Perunoita
öljyä
suolaa
1. Leikkaa perunat tikkumaisiksi.
2. Huuhtele nopeasti ja kuivaa ne kevyesti käsipaperilla.
3. Kaada muurikalle tai pannulle reilusti öljyä ja kuumenna.
4. Paista perunat kullanruskeiksi ja mausta kevyesti suolalla.
5. Halutessasi voit maustaa perunoita esim. paprikalla tai currylla.
Nokkosperunakeitto
1 l nokkosenlehtiä
vettä
3-4 perunaa
sipuli
1,5 l kasvislientä
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
pippuria
yrttisuolaa
1. Huuhdo nokkoset, kiehauta vedessä ja puristele vesi pois.
2. Hienonna ne.
3. Keittele pottuja ja sipuleita palasina kasvisliemessä n. 15 min ja lisää nokkoset sekaan.
4. Kiehauta ja soseuta koko homma.
5. Sekoita jauhot öljyn joukkoon ja suurusta keitto.
6. Keitetyt munat käy hyvin keiton kanssa vrt. pinaattikeitto.
7. Sämpylätaikinaan hienonnettua nokkosta voi heittää hiivan kanssa ja liottaa alustusjauhojen kera.
8. Ei siis tarvitse kiehautteluja.
Broilerikiusaus 1
7-8 perunaa
150 g broileria
1 iso sipuli
1 tl l yrttisuolaa
½ tl l basilikaa
1-11/2 dl maitoa tai kevytkermaa
vuokaan rasvaa
1. Kuori ja huuhtele perunat.
2. Leikkaa ne hyvin ohuiksi suikaleiksi tai tee suikaleet raastemyllyllä.
3. Leikkaa broileri kuutioiksi.
4. Kuori ja hienonna sipuli.
5. Pane voideltuun vuokaan pohjalle puolet peruna suikaleista ja niiden päälle sipulisilppua sekä broilerikuutiot ja yrttisuola ja basilika.
6. Levitä loput perunasuikaleet.
7. Kaada lopuksi vuokaan kevytkerma tai maito.
8. Kypsennä kiusausta uunissa 225 asteessa uunin keskitasossa noin 50 minuuttia
Jauheliha-juuresmureke
1 porkkana
1 punajuuri
2 perunaa
n. 800 g naudan jauhelihaa
2 kananmunaa
suolaa ja pippuria
timjamia
1. Kuori ja raasta juurekset hienoksi raasteeksi.
2. Sekoita juuresraaste, jauheliha, kananmunat ja mausteet hyvin, kunnes taikina irtoaa kulhon reu-noista.
3. Paista pieni koepala paistinpannulla tai mikroaaltouunissa ja tarkista maku.
4. Lisää mausteita tarvittaessa.
5. Muotoile taikinasta mureke syvälle uunipellille tai sopivaan uunivuokaan.
6. Paista mureketta uunissa 225 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 45-60 minuuttia, kunnes mureke on sisältä kypsä.
7. Tarjoa murekkeen kanssa vihreää salaattia ja leipää.
Luomuiset Lindströmin pihvit
500 g luomujauhelihaa
3-4 luomukananmunaa
1 dl luomumaitoa tai -kermaa
1/2 luomusipulia hienonnettuna
2 keitettyä luomuperunaa
4 rkl hienoksi leikattua luomupunajuurta
kaprista, yrttisuolaa ja valkopippuria maun mukaan
Paistamiseen:
2-3 rkl kylmäpuristettua luomuruokaöljyä
1. Sekoita keskenään kananmunat ja maito/kerma.
2. Lisää joukkoon jauheliha ja sekoita voimakkaasti.
3. Lisää mausteet.
4. Kuori perunat ja punajuuret ja leikkaa ohuiksi siivuiksi tai raasta.
5. Hienonna myös sipuli ja kapris.
6. Lisää mureketaikinaan ja sekoita hyvin.
7. Taputtele mureketaikinasta pyöreitä, noin 1 cm paksuisia pihvejä.
8. Paista ne kuumassa pannussa kypsiksi.
Nakkiwokki
Nakkia
sipulia
perunaa kuutioina
mausteita
keitettyä riisiä
vähän pekonia
sieniä
ananasta + vähän mehua
sekavihanneksia
yms.
1. Paistat esim. wokkipannulla tai jossain laakeassa pannussa.
2. Ohjetta voi muuntaa miksi haluaa, vaikka laittaa kananmunaa tms. joukkoon tai jättää pois, ja on ruokaisa.
Lammasruukku muusikuorrutteella
(4 annosta)
2 rkl Bertolli classico oliiviöljyä
600 g lampaan jauhelihaa
1 kpl sipulia
2 kpl porkkanaa
1 dl oliiveja
2 rkl tomaattisosetta
1 tl suolaa
1 rkl soijakastiketta
1 tl timjamia
150 g Crème Bonjour Valkosipulia
Kuorrutus:
4 dl perunasosetta
150 g Crème Bonjour Valkosipulia
1. Ruskista jauheliha öljyssä paistinpannulla.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja karkeaksi raastettu porkkana.
3. Lisää viipaloidut oliivit, mausteet ja tuorejuusto.
4. Sekoita tasaiseksi.
5. Laita jauhelihaseos paistonkestäviin ruukkuihin.
6. Valmista perunasose pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää siihen tuorejuusto.
7. Sekoita tasaiseksi.
8. Lisää sosetta kuorrutteeksi jauhelihan pintaan ja kuorruta 220 °C:n lämpötilassa noin 10 minuut-tia.
Muuta:
Voit myös arkisemmin laittaa jauhelihaseoksen vuokaan ja kuorruttaa sen muusilla.
Lampaanjauhelihan voit korvata naudanjauhelihalla.
Aura-perunavuoka
10 kpl perunoita
2 sipulia hienonnettuna
125 g Aura-juustoa
3-4 dl kevytkermaa
0,25 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1-2 kynsi/kynttä valkosipulia
1. Laita raa`at perunaviipaleet, sipuli ja Aura-juusto muruina kerroksittain voideltuun vuokaan.
2. Kaada päälle maustettu kerma.
3. Paista noin tunti 200 asteisessa uunissa.
Kevyt perunasalaatti
4 annosta
4 keskikokoista keitettyä perunaa, esim. Bintjeä
1 maustekurkku
1 punainen paprika
1 tlk ananaspaloja
1 prk (200 g) Valio raejuustoa
Kastike
1 prk (200 g) Valio ruokajogurttia
1 rkl sinappia
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
1. Kuutioi perunat, maustekurkku ja paprika.
2. Valuta ananaspalat.
3. Kerrostele ainekset salaattikulhoon.
4. Sekoita kastike ja tarjoa salaatin kanssa.
5. Voit myös sekoittaa kastikkeen salaatin joukkoon.
6. Tarjoa esim. ruisleivän ja kevytnakkien tai uunissa kypsennetyn kevytlenkkimakkaran kanssa.
Yrttijuustolla täytetyt uudet perunat
4 annosta
8 pientä uutta perunaa (noin 250 g)
100 g vähärasvaista tuorejuustoa
2 rkl persiljaa silputtuna
2 rkl ruoho- tai vihersipulia silputtuna
2 rkl tilliä silputtuna
(suolaa)
pari hyppysellistä vastajauhetta mustapippuria
8 pientä tillin tai persiljan vartta (koristeluun)
1. Pane uudet perunat kattilaan kiehuvaan suolattomaan veteen.
2. Keitä kypsiksi noin 15 minuuttia.
3. Kaada vesi pois.
4. Perunoiden kiehuessa notkista tuorejuusto tehosekoittimessa noin 15 sekuntia.
5. Siirrä juusto kulhoon.
6. Sekoita siihen persilja-, ruohosipuli- ja tillisilppu, (ripaus suolaa) sekä mustapippuri.
7. Leikkaa hattu perunoiden leveästä sivusta.
8. Kaiva 1-2 teelusikallista sisustaa varovasti pois.
9. Täytä perunat yrttijuustolla ja korista tillin oksilla.
Timjamiperunapaistos
2 annosta
4 perunaa
1,5 dl vettä
½ vihannesliemikuutiota
½ tl kuivattua timjamia (tai muuta yrttiä)
vähän parmesaanijuustoa tai muuta vahvaa juustoa
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi perunat.
3. Pane viipaleet uuninkestävään vuokaan,
4. Lämmitä vesi ja liuota liemikuutio.
5. Kaada liemi perunoille.
6. Sirottele pinnalle timjamia ja vähän juustoa, jos haluat.
7. Paista uunin keskiosassa, kunnes perunat tuntuvat pehmeiltä, noin 30 minuuttia.
8. Hyvä sellaisenaan tai grillatun lihan, makkaran, kaslerin, broilerin tai jauheliharuokien kanssa.
9. Ohjeen yrtin voit vaihtaa halutessasi salviaksi, ruohosipuliksi, valkosipuliksi tai chiliksi.
Perunatomaattipaistos
2 annosta
4 perunaa
2 tomaattia
vastajauhettua mustapippuria
½ punasipulia
1,5 dl vettä
½ vihannesliemikuutio
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi perunat ½ cm:n siivuiksi.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kuori ja viipaloi sipuli.
4. Pane kaikki uuninkestävään vuokaan.
5. Mausta pippurilla.
6. Lämmitä vesi ja liuota siihen vihanneskuutio.
7. Kaada liemi vuokaan.
8. Kuorruta uunin keskiosassa kunnes perunat ovat kypsiä, noin 30 minuuttia.
9. Tarjoa salaatin ja leivän kanssa tai makkaran, kaslerin, pannupihvien tai broilerin lisäkkeenä.
Valkosipuliperunasose
1-2 annosta
4 perunaa
1 valkosipulin kynsi
1 rkl voita tai margariinia
½-1 dl maitoa
vähän suolaa
vastajauhettua valkopippuria
1. Lämmitä kevyesti suolattua vettä kattilassa.
2. Kuori ja leikkaa perunat pienimmiksi paloiksi.
3. Kuori valkosipulin kynsi.
4. Jaa se 4-5 osaan.
5. Keitä perunoita ja valkosipulia, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
6. Kaada vesi pois.
7. Soseuta, ei saa sähkövatkaimella à tulee sitkeää
8. Sekoita ensin voi ja sitten maito pienissä erissä, kunnes saat soseeseen haluamasi rakenteen.
9. Sekoita voimakkaasti puuhaarukalla niin että soseesta tulee ilmava.
10. Mausta suolalla ja pippurilla.
11. Erinomainen myös makkaran, jauhelihapihvien ja broilerin kanssa.
Italialainen perunasose
2 annosta
4 isoa perunaa
50 g (runsas 1 dl) raastettua parmesaanijuustoa
noin ¾ dl oliiviöljyä, ei tavallista ruokaöljyä
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
1. Lämmitä kattila jossa on suolalla maustettua vettä.
2. Kuori ja leikkaa perunat paloiksi.
3. Keitä paloja vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
4. Kaada vesi pois.
5. Soseuta perunat haarukalla, perunapuristimella tai nuijalla.
6. Lisää ensin juusto ja sen jälkeen oliiviöljy saadaksesi sopivan rakenteen.
7. Syö heti!
Perinteinen perunalaatikko
2 pkt (à 120 g) fileepekonia tai 250 g siankylkeä
2 sipulia viipaleina
12 perunaa viipaleina
1/2 tl mustapippuria
1 1/2 tl paprikajauhetta
2 dl vettä
2 dl ruokakermaa
2 munaa
1 lihaliemikuutio
1. Ruskista liha ja sipulit kevyesti teflonpannulla.
2. Laita voideltuun, uuninkestävään vuokaan kerroksittain peruna-, sipuli- ja pekoniviipaleita sekä mausteita.
3. Alimmaisen ja päällimmäisen kerroksen tulee olla perunaa.
4. Sekoita vesi, kerma, munat ja murennettu lihaliemikuutio keskenään ja kaada vuokaan.
5. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puolentoista tunnin ajan.
Perinteinen perunalaatikko 2
2 1/2 kg perunoita
50 g voita 3/4 dl vehnäjauhoja
noin 1/2 l maitoa
1 rkl suolaa
2 rkl siirappia
1. Valitse perunoiksi hyvin soseutuvaa lajiketta.
2. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne suolattomassa vedessä kuorineen.
3. Kaada vesi pois, kuori kuumat perunat.
4. Soseuta ne tasaiseksi soseeksi voinokareen kera, mieluiten perunasurvimella.
5. Ripota hieman jäähtyneen soseen joukkoon ensin puolet vehnäjauhoista ja sekoita tasaiseksi.
6. Anna soseen imeltyä peitettynä tunnin verran.
7. Sekoita joukkoon loput jauhot.
8. Anna soseen imeltyä lämpimässä paikassa (ei yli 50 asteessa) vähintään 3-4 tuntia tai yön yli.
9. Sekoita sosetta muutaman kerran.
10. Imeltyessään sose löystyy ja saa makean maun.
11. Lisää soseeseen maitoa sen verran, että saat löysähkön, puuromaisen seoksen.
12. Mausta seos suolalla ja siirapilla.
13. Kaada seosta voideltuun uunivuokaan vain reippaasti puolilleen,
14. sillä laatikko kuohuu ja kuplii kypsentämisen aikana.
15. Paista laatikkoa 150 asteessa pari kolme tuntia.
Jauhelihaperunasoselaatikko
perunamuusia (n.1 kg perunoita)
400 g jauhelihaa
2 dl vettä
suurustetta
viherpippuria
jalapenoa
sipulirouhetta
soijaa
aromisuolaa
kukkakaalia
parsakaalia
1. Valmista muusi noin kilosta perunoita.
2. Kiehauta kukka- ja parsakaali perunoiden keitinvedessä.
3. Paista jauheliha ja lisää mausteet.
4. Kaada päälle vettä ja suurustetta ja anna kiehua muutaman minuutin...
5. Sekoita muusi, kaalit ja kastike.
6. Ripottele pinnalle korppujauhoja.
7. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 50 minuuttia
