peruna-porkkanasose- itsetehty

[Vieras]

Miksiköhän mun peruna- porkkanasoseesta tulee pakastuksen jälkeen ihan vetistä ja "kokkareista"
Oon kuullu et peruna meneekin huonoks pakastuksessa.

 

[vieras]

Juuri siitä syystä, minkä itsekin kerroit

 

[Villivadelma]

Mulla on onnistunu silleen,että oon laittanu perunaa vaan vähän vajaa puol purkkia ja loput porkkanaa.Jos pottua on liikaa,niin menee kokkareiseks..

 

[liisapieni]

Ei kannata pottua pakastaa soseena. laita pelkkää porkkanaa tai bataattia.

 

[ap]

porkkanasosettakin olen pakastanut, mutta sekin menee kokkareiseksi ja vetiseksi.
Lisäänm kyllä joukkoon keitinvettä soseutus vaiheessa, onko sillä merkitystä. Pitääkö jättää pois.

 

[IamWeasel]

mites sä lämmität sen?

 

[meil]

mun peruna - ja muu vihannes soseet on kyl aina onnistunu ihan hyvin.
laitan noin puolet aina molempia raaka-aineita ja lämmitän mikros ja nam nam

 

[ap jatkaa taas]

Teen siis seuraavasti, kuorin ja pesen perunat ja porkkanat. paloittelen kuutioiksi ja kypsennän kattilassa. Valutan veden pois ja sitten survailen sauvasekoittimella. Lorautan joukkoon hiukan keitinvettä ja survailen lisää. Pakasta valmiina annoksina, otan pakastimesta sulamaan ja kun on sulanut/ osittain sulanut niin sekoitan, lämmitän mikrossa ja sekoittelen.
Silti on vetistä ja "kokkareista"- erottunutta.
Ennen pakastusta kuitenkin on ihan ok:ta

 

[reetta]

Lämmitätkö tarpeeksi?Mä ainakin huomasin,että sai lämmittää kuumaksi,että sai oikeen kunnollista sosetta pakastuksen jäljiltä. Tosin sitten piti vähän sekoitella,ja jäähdytellä taas,mutta tuolla keinolla sain sen sileäksi soseeksi,kun lämmitti oikeen kuumaksi.

 

[ap]

En kauheen kuumaksi ole lämmitellyt, täytyykin koittaa tota ens kerralla.

 

[ap]

nostetaan vielä!

 

[mä]

mä annan vauvalle oolannin pakaste perunaa jos en sinä päivänä muuten pottuja keitä...
itse en "omatekoista" perunaa pakasta.