Kesäkurpitsa-pekonivuoka
Pekoni ja sulatejuusto tuovat makua ja pehmeyttä. Lopputuloksena on ihanan täyteläinen paistos, josta riittää useammaksikin kerraksi - tai isommalle porukallekin.
Tarvitset:
1,5 dl esimerkiksi risottoriisiä
2 kpl eli reilu puoli kiloa kesäkurpitsaa
2-3 kpl tomaattia
125 g sulatejuustoa, esim. Koskenlaskija kanttarellijuustoa 0,5 pakettia
140 g pekonia
1 iso sipuli
1 tl suolaa
1 tl basilikaa
2 dl kermaa, ruoka- tai soijakermaa
0,5 dl maitoa
Tee näin:
1. Mittaa riisi voideltuun uunivuokaan.
2. Kuutioi kesäkurpitsat, tomaatit ja sulatejuusto. Leikkaa sipuli reiluiksi lohkoiksi. Lisää pilkotut ainekset ja mausteet uunivuokaan ja sekoita. Lisää kerma ja maito.
3. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
4. Leikkaa pekoniviipaleet kolmeen osaan ja lisää tasaisesti vuoan pinnalle. Kypsennä vielä 20 minuuttia tai kunnes pekoni on rapea.
http://www.ruokamenot.fi/reseptit/arjennopeatreseptit/292-kesakurpitsa-pekonivuoka
ostin 2 pakettia mutta en keksi mitä niille tekis, ei jaksais ihan pelkiltäänkään syödä.. Ehdotuksia?
herkkua!
