Pastöroitua vai ei?

[Amp2]

Tietääkö kukaan onko niissä valmiskermavaahdoissa (joita voi purkista tursottaa suoraan) kerma pastöroitua vai ei?

 

[no joo]

Veikkaisin että niihin on käytetty kaikkea muuta kuin tuoretta maitoa, joten vaaraa ei ole. (jos siis raskautta ajattelet). Tosin ne taitaa kyl sisältää sellaisiä mömmöjä, etteivät ole terveellisiä kellekään

 

[Amp2]

Joo raskautta aattelen. Mietinkin vain, että kun ollaan menossa kaverin kanssa kahville, että uskallanko pyytää sitä kermavaahtoa kaakaoni päälle.

 

["pepe"]

Kahviloissa ei kylläkään ole yleensä "valmiskermaa", vaan he laittavat normaalia (oletettavasti pastöroitua) nestemäistä kermaa sifoniin, joka sitten vaahdottaa kerman hiilihapolla. En ainakaan koskaan ole nähnyt mitään markettikermapursottajaa kahvilassa, vaan sellaisen teräksisen ison pullon.