Paras leipäsi?

[Kotinatsi]

Ajattelin taas pitkän ajan jälkeen lähteä leipiä leipomaan ja näin ollen, hyvät kanssasisaret, pyydänkin lempparileipäsi ohjetta.
Hiivaleipää, focacciaa, sämpylää, jne...
Ainoa vaatimus on, että olisi ohje jo aikaisemmin kokeiltu ja herkulliseksi havaittu

 

[Oliivipuu]

mä laitoin aiemmin tänne sivuille kerran sellaisen rucola-valkosipuli-oliiviöljy-patonkiohjeen, etsi se. Tavallista leipäohjetta voi soveltaa miten lystää. Laita joukkoon esim. porkkanaraastetta, valkosipulia, paahdettua sipulia ja/tai kaurahiutaleita/leseitä tai vaikka aamuiset puuron jämät.

Viimeksi laitoin joukkoon jotain neljän viljan hiutaleita tms., valkosipulia ja paahdettua sipulia ja ai että tuli hyvää. Kerran laitoin oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja sekä valkosipulia ja sitäkin voin suositella. Bamixilla saa hyvin hienonnettua nuo ainekset, tosin valkosipulin puristan puristimella. Joskus käytän myös valkosipulijauhetta, hyvää silläkin tulee. Yleensä laitan sekaan myös 1rkl sokeria pehmentämään makua ja taikinaa nostamaan. Hunajaakin voi kokeilla, jos siitä tykkää. Öljynä käytän rypsiä tai oliiviöljyä.

Kannattaa sitten muistaa nostattaa taikina hyvin. Hyvän kuoren saa mm. sillä että laittaa vesiastian uuniin että tulee kosteutta.