pannari ei onnistu...

[kateriina harmaana]

...ikinä, auttakee!!!

Siis miksi en osaa tehdä kunnollista pannukakkua. Perhe tykkäis mutta nolottaa tarjota aina samaa surkeaa mössöä. Ongelma on siis se että kun kuori ja pohja ovat kypsiä niin sisältö on aina ihan mössöä vielä ja vaikka paistan kuinka niin tulos on se että päällys palaa ja sisältö on kamalaa. Uunissa ei ole vikaa vaan kokissa. Onko kellään ohjetta jolla minäkin saisin pannukakun onnistumaan? :headwall:

 

[kotikokki]

Sulla on varmaan liian vähän jauhoja taikinassa tai liian kuuma uuni. Teen pannaria tav.lettutaikinan ohjeella eli 1 litra maitoa. 3-4 munaa,suolaa n. 1tl, vähän sokeria jos haluaa. jauhoja n. 5dl, 50g voita sulatettuna. Tästä tulee 2 isoa pellillistä. Paista uunin keskitasolla n. 20-25 min. Toivottavasti onnistuu! :flower:

 

[jip]

koita laittaa 1tl juoksutetta, sellaista mitä käytetään kun tehdään juustoo, sitä minä käytän ja tulee hyvää

 

[Jaanuska]

Pannukakku

4 dl vehnäjauhoja
1/2-1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
(1 tl kanelia, kardemummaa tai vaniljasokeria)
8 dl maitoa
3 kananmunaa
50 g voita sulatettuna

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon maito sekä kananmunat hyvin sekoittaen.
2. Lisää viimeiseksi voisula.
3. Anna taikinan turvota hetken, kaada se leivinpaperilla vuorattuun uunipannun.
4. Paista 200 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia.

Rullapannukakku

8 dl maitoa
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 rkl öljyä

Täytteeksi:
2 dl mansikkahilloa
n. 2 dl mansikoita

1. Sekoita maidon joukkoon munat, vehnäjauhot, suola, sokeri ja öljy.
2. Anna pannukakkutaikinan turvota noin 15 minuuttia.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun.
4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
5. Paloittele kohmeiset mansikat mansikkahillon joukkoon.
6. Levitä täyte pannukakulle.
7. Kääri pannukakku pitkältä sivulta tiukaksi rullaksi.
8. Viipaloi pannukakku tarjoiluvadille.
9. Tarjoa jälkiruokana tai välipalana.

Pannukakku
(uunipannullinen)

4 munaa
7 dl Valio kevytmaitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
50 g voimariiniä

1. Riko munien rakenne kulhossa.
2. Lisää joukkoon maito, jauhot, sokeri, suola ja viimeiseksi sulatettu voimariini.
3. Anna taikinan turvota noin 30 min.
4. Kaada taikina uunipannulle voidellun leivinpaperin päälle.
5. Kypsennä 225 asteessa 20-25 min.
6. Tarjoa marjasurvoksen tai hillon kanssa.

Huom:
Voit myös lisätä taikinaan esim. omenasta ohuiksi vedeltyjä siivuja sinne tänne tai päärynäviipaleita makua antamaan.

Pannukakut
4 annosta

1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 prk (2 dl Valio ruokakermaa, 15 %
25 g Valio voita sulatettuna

Paistamiseen
Valio voita

1. Yhdistä kuivat aineet kulhossa keskenään.
2. Sekoita keskenään loput aineet.
3. Kaada hyvin sekoittaen kuivien aineiden joukkoon.
4. Vatkaa taikina tasaiseksi.
5. Annostele kauhalle ohukaispannulle taikinaa.
6. Paista molemmin puolin.
7. Nostele tarjoiluvadille ja tarjoa lämpiminä.

Huom:
1. Voit valmistaa taikinan myös isompana pannukakkuna vuoassa.
2. Kaada taikina voideltuun vuokaan (halkaisija 27-28 cm).
3. Kypsennä 200 asteessa 20 min.

 

[äitimamma76]

\

Rullapannukakku

8 dl maitoa
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 rkl öljyä

Täytteeksi:
2 dl mansikkahilloa
n. 2 dl mansikoita

1. Sekoita maidon joukkoon munat, vehnäjauhot, suola, sokeri ja öljy.
2. Anna pannukakkutaikinan turvota noin 15 minuuttia.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun.
4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
5. Paloittele kohmeiset mansikat mansikkahillon joukkoon.
6. Levitä täyte pannukakulle.
7. Kääri pannukakku pitkältä sivulta tiukaksi rullaksi.
8. Viipaloi pannukakku tarjoiluvadille.
9. Tarjoa jälkiruokana tai välipalana.

Tämä on hyvä!

 

[Anin]

Itsellä alkoi onnistumaan, kun lisäsin taikinaan leivinjauhetta... :wave:

 

[kateriina]

Kiitos ohjeista , tällä viikolla aletaan kokeilemaan...leivinjauhetta olen lisännuyt, eipä auta :$

Mutta kiitos kaiklle :flower: :flower:

 

[anli]

Älä kaada koko litran taikinaa yhdelle pellille. Sellainen 6-7dl taikina riittää, tulee rapea ja kauttaaltaan kypsä!