onnistuuko pizzapohja,jos laittaa osan pizzajauhoja ja loput vehnäjauhoja...

["sinna"]

ja mikä on paras pizzapohja-ohje?

 

[FS]

täh? Mä laitan ainaki aina vaa vehnäjauhoja..

 

["kotikokki"]

Mitä ihmeen pizzajauhoja... En ole sellaisista kuullutkaan. Kyllä minä teen pohjan ihan kokonaan vehnäjauhoista.

 

["HEI"]

en ole koskaan käyttänyt pizzajauhoja!

 

[Huom harmaana]

Pizzajauho on myös vehnäjauhoa, mutta durumia.
Se on paljon tavallista jauhoa hienompaa ja siitä tulee parempi pohja.
Meillä käytetään pelkästään sitä, mutta jos loppuu kesken, niin laitan loput tavallista vehnäjauhoa.

 

["sinna"]

kertokaapa niitä hyviä pohja ohjeita... mulla tulee aina tosi kova pohja ja taikina tarttuu koko ajan käteen...

 

[Huom harmaana]

[QUOTE="sinna";23850996]kertokaapa niitä hyviä pohja ohjeita... mulla tulee aina tosi kova pohja ja taikina tarttuu koko ajan käteen...[/QUOTE]

Minä teen sen ihan mutulla.
Lämmintä vettä pari desiä, puoli pussia kuivahiivaa, suolaa, öljyä ja niin paljon vehnäjauhoa että on sopivaa. Kunnon alustus ja nostatus. Ylijääneen taikinan voi laittaa jääkaappiin ja käyttää seuraavana päivänä.
Pizzataikinan kuuluu olla "kova" ja siihen kuuluu tulla paistaessa kuplia. Jos taikina tarttuu käsiin, siinä on liian vähän jauhoja.

 

[Huom harmaana]

Minä teen sen ihan mutulla.
Lämmintä vettä pari desiä, puoli pussia kuivahiivaa, suolaa, öljyä ja niin paljon vehnäjauhoa että on sopivaa. Kunnon alustus ja nostatus. Ylijääneen taikinan voi laittaa jääkaappiin ja käyttää seuraavana päivänä.
Pizzataikinan kuuluu olla "kova" ja siihen kuuluu tulla paistaessa kuplia. Jos taikina tarttuu käsiin, siinä on liian vähän jauhoja.

Niin, ja pizzataikina kaulitaan ohueksi levyksi, siis todella ohueksi. Ja pizza paistetaan erittäin kuumassa uunissa, ei missään 200 asteessa.

 

[pier]

Pizzaan ei todellakaan tarvitse niitä hienoja jauhoja. Niillä vaan älytetään kuluttajia Itse saan täydellistä pizzaa ihan pelkistä vehnäjauhoista.

 

[plm]

Mä käytän aina niitä pizzajauhoja.

 

[Lunatic]

tyrsk

 

[plm]

Ja ihan normaalikaupan jauhohyllystä löytyy.

http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/tuotteet/jauhot/pizzajauho/