Öh, nolona tunnustaa

[Vepasto]

Leivoin eilen kuopuksen synttäreitä varten marenkeja. Arvatkaas kuinka paljon niitä on jäljellä? :ashamed:

 

[olava]

oih... mä tahdon kanssa mihin ne keltuaiset laittas... hmmm

 

[kookosta]

oih... mä tahdon kanssa mihin ne keltuaiset laittas... hmmm

Jäätelöön, siis itsetehtyyn


Oottako muuten tehneet sitä pavlovan kakkua? Mun tekis mieli tehä, mutta en tiiä mitä siihen tunkis että tulis hyvää.

 

[Jätkä]

Eka satsihan pitääkin tietysti ottaa koe-käyttöön. :saint:

 

[olava]

oih... mä tahdon kanssa mihin ne keltuaiset laittas... hmmm

Jäätelöön, siis itsetehtyyn


Oottako muuten tehneet sitä pavlovan kakkua? Mun tekis mieli tehä, mutta en tiiä mitä siihen tunkis että tulis hyvää.

Jaa... kuis jätskiä tehtäs ilman jätskikonetta... nyt joku helppo ja herkullinen ohje

 

[JenPen]

Mä luin just pavlova-ohjeen lehdestä. Siihenhän voi päälle laittaa melkeen mitä vaan, mut useimmiten on ainakin sitä passion-hedelmää. Tossa ohjeessa käskettiin lusikoida se passionin sisus pohjan päälle, sit laittaa lisäksi mansikoita ja kiivin palasia ja vaniljakastiketta. Mies on luvannu mulle kyseisen pavlovan leipoa joku kerta, oon suuri marengin ystävä

 

[kookosta]

oih... mä tahdon kanssa mihin ne keltuaiset laittas... hmmm

Jäätelöön, siis itsetehtyyn


Oottako muuten tehneet sitä pavlovan kakkua? Mun tekis mieli tehä, mutta en tiiä mitä siihen tunkis että tulis hyvää.

Jaa... kuis jätskiä tehtäs ilman jätskikonetta... nyt joku helppo ja herkullinen ohje

Millasen haluut?

Ihan perus ohje vai jotakin hienompaa?

Mullon yks täältä palstalta saatu (jolla tulee hyvää) ja sit tollanen syntisen ihana kirja (jos ei oo vielä muuttolaatikoissa :ashamed: )

Tässon tää perusohje:

JÄÄTELÖ

6 dl kuohukermaa
4 kananmunan keltuaista
2,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Laita kerma paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna kokoajan sekottaen lähelle kiehumispistettä. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut. Vatkaa keltuaiset nopeasti haarukalla ja lisää kerman sekaan. Kuumenna uudelleen lähelle kiehumispistettä, älä keitä. Lisää vaniljasokeri. Lisää sen jälkeen hedelmät, marjat, suklaa tai mitä ikinä haluat sekaan laittaa.

Laita seos laakeahkoon astiaan ja pakastimeen. Kun seos on reunoilta jäätyny, vatkaa sähkövatkaimella hetki ja laita takaisin pakastimeen. Toista vatkausta 3-4 kertaa jäätymisen aikana ja lopuksi anna jäätyä kokonaan.



Eli tuo vatkaus on se juttu minkä jäätelökone tekee sun puolesta. Mutta on kyllä vaivansa arvosta, mä oon onnistunu tekeen ihania jäätelöitä tolla reseptillä

 

[kookosta]

Mä luin just pavlova-ohjeen lehdestä. Siihenhän voi päälle laittaa melkeen mitä vaan, mut useimmiten on ainakin sitä passion-hedelmää. Tossa ohjeessa käskettiin lusikoida se passionin sisus pohjan päälle, sit laittaa lisäksi mansikoita ja kiivin palasia ja vaniljakastiketta. Mies on luvannu mulle kyseisen pavlovan leipoa joku kerta, oon suuri marengin ystävä

Mä oon kattelu välillä sitä Nigellan kokkauksia ja se tekee useesti tota pavlovan kakkua ja se näyttää niiiiiin hyvälle

 

[olava]

oih... mä tahdon kanssa mihin ne keltuaiset laittas... hmmm

Jäätelöön, siis itsetehtyyn


Oottako muuten tehneet sitä pavlovan kakkua? Mun tekis mieli tehä, mutta en tiiä mitä siihen tunkis että tulis hyvää.

Jaa... kuis jätskiä tehtäs ilman jätskikonetta... nyt joku helppo ja herkullinen ohje

Millasen haluut?

Ihan perus ohje vai jotakin hienompaa?

Mullon yks täältä palstalta saatu (jolla tulee hyvää) ja sit tollanen syntisen ihana kirja (jos ei oo vielä muuttolaatikoissa :ashamed: )

Tässon tää perusohje:

JÄÄTELÖ

6 dl kuohukermaa
4 kananmunan keltuaista
2,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Laita kerma paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna kokoajan sekottaen lähelle kiehumispistettä. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut. Vatkaa keltuaiset nopeasti haarukalla ja lisää kerman sekaan. Kuumenna uudelleen lähelle kiehumispistettä, älä keitä. Lisää vaniljasokeri. Lisää sen jälkeen hedelmät, marjat, suklaa tai mitä ikinä haluat sekaan laittaa.

Laita seos laakeahkoon astiaan ja pakastimeen. Kun seos on reunoilta jäätyny, vatkaa sähkövatkaimella hetki ja laita takaisin pakastimeen. Toista vatkausta 3-4 kertaa jäätymisen aikana ja lopuksi anna jäätyä kokonaan.



Eli tuo vatkaus on se juttu minkä jäätelökone tekee sun puolesta. Mutta on kyllä vaivansa arvosta, mä oon onnistunu tekeen ihania jäätelöitä tolla reseptillä

Kuis siitä sit sais hienompaa? Voiko pehmistä tehdä itte? siis sillee et se on aika pehmosta heti ku ottaa pakkasesta eikä vaan mössöks sulanutta jätskiä

 

[Kippuravarvas]

Tee munkkeja keltuaisista..nää on sikahyviä http://www.nelonen.fi/foodclub/j3/jalkiruoka.html

 

[kookosta]

Kuis siitä sit sais hienompaa? Voiko pehmistä tehdä itte? siis sillee et se on aika pehmosta heti ku ottaa pakkasesta eikä vaan mössöks sulanutta jätskiä

Mä onnistuin kerran saamaan sellasta suhteellisen löysää jäätelöä kun tuuppasin sekaan pikkasen liian rasvasta suklaata :ashamed: Se ei siis jäätyny ollenkaan niin kun jäätelö jäätyy. Se varmaan oli aika lähellä pehmistä. Eli rasvaa vaan kehiin ettei jäädy niin kovaks

 

[olava]

Kuis siitä sit sais hienompaa? Voiko pehmistä tehdä itte? siis sillee et se on aika pehmosta heti ku ottaa pakkasesta eikä vaan mössöks sulanutta jätskiä

Mä onnistuin kerran saamaan sellasta suhteellisen löysää jäätelöä kun tuuppasin sekaan pikkasen liian rasvasta suklaata :ashamed: Se ei siis jäätyny ollenkaan niin kun jäätelö jäätyy. Se varmaan oli aika lähellä pehmistä. Eli rasvaa vaan kehiin ettei jäädy niin kovaks

Selvä tartteetänään kokeilla ku tuli rahaakin ni saa kermaa Minkäkokoseen astiaan tuo mössö menee??

muoks. nii ja kui laakee? joku piirakkavuoka vai ihan leivontakulho vai mikä? Käykö tuommonen silikoninen kakkuvuoka?

 

[kookosta]

Kuis siitä sit sais hienompaa? Voiko pehmistä tehdä itte? siis sillee et se on aika pehmosta heti ku ottaa pakkasesta eikä vaan mössöks sulanutta jätskiä

Mä onnistuin kerran saamaan sellasta suhteellisen löysää jäätelöä kun tuuppasin sekaan pikkasen liian rasvasta suklaata :ashamed: Se ei siis jäätyny ollenkaan niin kun jäätelö jäätyy. Se varmaan oli aika lähellä pehmistä. Eli rasvaa vaan kehiin ettei jäädy niin kovaks

Selvä tartteetänään kokeilla ku tuli rahaakin ni saa kermaa Minkäkokoseen astiaan tuo mössö menee??

muoks. nii ja kui laakee? joku piirakkavuoka vai ihan leivontakulho vai mikä? Käykö tuommonen silikoninen kakkuvuoka?

Mä oon laittanu tollaseen parin litran vetoseen, mutta se ei tuu täyteen. Eikä mun kulhoni kauheen laakee oo, tollanen tupperin joku kippo, lähellä jotakin leivontakulhoa.