Nyt luotan suuresti palstalaisiin *leipomisasiaa*

[Keittiönoita]

Mun on siis tarkoitus tehdä sellaisia pieniä murotaikinajuttuja, joihin tulee paistamisen jälkeen täytteeksi joku vaniljajutska ja päälle joku marja/hedelmäkiille. Oisko kellään ohjetta? Sen murotaikinakupin saan aikaiseksi itsekin ja luultavasti sen kiilteen, mutta se vaniljakiiseelivaahtovoikreemimikänytonkaan on mulle ihan ufojuttu.

 

[Jesus Christ Superstar]

Vaniljakreemi?

Löytyy purkista, joita löytyy K-ryhmän kaupoista. Eli vaniljakreemijauhe, merkki on Sallinen. Lisätään vettä ja vatkataan, tulee kreemiä, joka tarvittaessa kestää myös paiston, ja jota on mm. viinereissä.

 

[Keittiönoita]

Vaniljakreemi?

Löytyy purkista, joita löytyy K-ryhmän kaupoista. Eli vaniljakreemijauhe, merkki on Sallinen. Lisätään vettä ja vatkataan, tulee kreemiä, joka tarvittaessa kestää myös paiston, ja jota on mm. viinereissä.

Niissä taisi ollla laktoosia ja lisäaineitakin. Haluaisin tehdä alusta alkaen sen kreemin itse. Tietty voisin googlettaa, mutta palsta tietää yleensä nopeammin :heart:

 

[kotiäiti kolmelle]

Jep. Vaniljakreemiä. Löytyy pusseissa ja sit semmosissa isommissa purnukoissa. Täällä esim. s-market myy niitä purkkeja ja pusseja löytyy k-supermarketista.

 

[vieras]

Mites jos tekisit vaan maustamattomasta tuorejuustosta, (rahkasta), vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta+liivatteesta?

 

[Keittiönoita]

Mites jos tekisit vaan maustamattomasta tuorejuustosta, (rahkasta), vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta+liivatteesta?

Tuota ideaa voisi kokeilla, kiitos :flower: Liivatteen korvaan agar agarilla, kun esikoinen on kala-kasvissyöjä.

 

[Jesus Christ Superstar]

Se on laktoositon, mutta sisältää maitoproteiinia ja joitain lisäaineita (mm. stabilointiaineet, en lukenut niin tarkkaan).

Mutta Kondiittorin Parhaat -kirja antaa seuraavan ohjeen:

"Maitoa 1000
Sokeria 200
Vaniljatankoja 3 kpl

Keitä kiehuvaksi

Keltuaisia 320
sokeria 180

Vatkaa kuohkeaksi ja lisää maitoseokseen.

liotettuja liivatelehtiä 16 kpl

Lisää liivatteet lämpimään kreemiin ja sekoita, kunnes ne ovat sulaneet. Siivilöi kreemi ja jäähdytä se.

Vatkattua kermaa 900

Sekoita kermavaahto massaan."

Tämän kreemin paistonkestävyydestä en mene takuuseen, ja oletan että mitat ovat grammoina ja isommalle erälle.

 

[Keittiönoita]

Se on laktoositon, mutta sisältää maitoproteiinia ja joitain lisäaineita (mm. stabilointiaineet, en lukenut niin tarkkaan).

Mutta Kondiittorin Parhaat -kirja antaa seuraavan ohjeen:

"Maitoa 1000
Sokeria 200
Vaniljatankoja 3 kpl

Keitä kiehuvaksi

Keltuaisia 320
sokeria 180

Vatkaa kuohkeaksi ja lisää maitoseokseen.

liotettuja liivatelehtiä 16 kpl

Lisää liivatteet lämpimään kreemiin ja sekoita, kunnes ne ovat sulaneet. Siivilöi kreemi ja jäähdytä se.

Vatkattua kermaa 900

Sekoita kermavaahto massaan."

Tämän kreemin paistonkestävyydestä en mene takuuseen, ja oletan että mitat ovat grammoina ja isommalle erälle.

Kiitos :flower: En ole fundamentalisti lisäaineiden suhteen, joten laktoosittomuus riittää. Pitääpä lauantaina Sellon Cittarissa katsella ympärilleen. Jos ei löydy, kokeilen tuota toista vinkkiä.

 

[vieras]

Mites jos tekisit vaan maustamattomasta tuorejuustosta, (rahkasta), vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta+liivatteesta?

Tuota ideaa voisi kokeilla, kiitos :flower: Liivatteen korvaan agar agarilla, kun esikoinen on kala-kasvissyöjä.

on käyttänyt tuota juustokakkuihin. Lisäks voi maustaa vaniljasokerilla, sitruunalla tms.