Mureke (sipuliasiaa)

["vieras"]

Paistatteko sipulin ennen kuin laitatte sen taikinan sekaan vai laitatteko raakana? Entä valkosipulin?

 

["vieras"]

Raakana ja hyvää tulee. Tai joskus laitan sipulikeittopussin.

 

[raparperitaivas]

Raakana menee jos menee, sipulikeittopussi laitetaan aina.

 

[raakana]

Raakana laitan sipulin ja valkosipulin. Jos haluaa miedontaa makua, mikrossakin voi käyttää (jos ei välitä paistamisesta).

 

[Kokkikotoinen]

Kannattaa paistaa. Paistamisen takana on se ajatus, että siplista poistuu nesteet pannuun, ei lihapullaan, jolloin niistä ei tule yhtä tiiviitä ja sipulit ehtivät varmasti kypsiksi lihapullan kuivahtamatta. Toinen seikka on se, että joskus sipulit ovat kitkeriä. Kun niitä paistaa, kitkeryys helpottaa ja sipuli maistuu taas ihan hyvältä lihapullan sisällä.

Sipulikeittoainekset on tosi hyviä lihapullataikinassa. Itse jauhan sipulikeittoaineksen morttelissa, jolloin se sekoittuu paremmin taikinaan. Joskushan lihapulliin jää sellaisia kuivia lastuja, kun sipuli ei ole saanut tarpeeksi nestettä. Jauheena ongelma on poissa!