Mulla näitä ruokapulmia riittää :( Miten tehdään rahkaa? Siis hyvää rahkaa?

Semmoista suussa sulavaa ja hyvää...ihanaa.

Mä olen laittanut maitorahkaa, kuohukermaa, appelsiinia ja sokeria. Mutta se ei kyllä maistu samalta, kuin mitä ruokaloissa yms. Siellä rahka on jotenkin semmoista parempaa rakenteeltaan ja myös maultaan.

Eikö ne rahkat olekaan appelsiinirahkoja...onko joukossa muutakin? Mikä on rahkan ja kerman suhde?

Jotain mä teen väärin...ois kiva tietää että mitä :snotty:

 

Oliskohan niihin lisätty esanssia tai vain vaniliinisokeria..?

 

Niin ja itse laitan 2dl maitorahkaa ja 2dl kermaa.

 

heippa! yks purkki rahkaa vast. 2dl kermaa vaahdotettuna.... sit niit appelssiinei vaikka ja VÄHÄN sokeria on se juttu (noin ruokalusikka tohon annokseen

 

Mitä on esanssi?

Vaniliinisokeri toisi kyllä makua. Mutta se rakennekin poikkeaa. Siksi pohdin onkohan mun suhteet ihan väärät.

 

Kai vatkaat sen kuohukerman? Vähän vaniljaisokeria mausteeksi.

 

[QUOTE="vieras";23873252]Niin ja itse laitan 2dl maitorahkaa ja 2dl kermaa.[/QUOTE]

Mä olen laittanut kermaa vähemmän...oiskohan siinä SE juttu.

 

[QUOTE="vieras";23873267]Kai vatkaat sen kuohukerman? Vähän vaniljaisokeria mausteeksi.[/QUOTE]

Vatkaan...sitäkin olen pohtinut, että vatkaanko liikaa...tai liian vähän. On tää hankalaa

 

Mä olen laittanut kermaa vähemmän...oiskohan siinä SE juttu.

Juu, mitä enemmän kermaa sitä makeampaa ja pehmeämpää... kuohkeaa.

 

Mitä on esanssi?

Vaniliinisokeri toisi kyllä makua. Mutta se rakennekin poikkeaa. Siksi pohdin onkohan mun suhteet ihan väärät.

Esanssi on aromiaine esim. appelsiiniaromia.

 

keittolan rahkassa varmaa käytetään jitain kreemejä. Ei ne ole kermaa nähneet.


Purkkk rahkaa, purkki kermaa vaahdotettuna, mausteet ja sokeri maun mukaan. Lusikallinen taas minusta on liian vähän

 

Mun kaveri tekee aika usein siitä vatkattavasta vaniljakastikkeesta ja rahkasta.. purkki sitä vaniljakastiketta ja 500g rahkaa. Siiitä tulee aika hyvää, sellaista samettisempaa rakenteeltaan. Mä laitan aina 500g rahkaa ja 2dl kermaa. Enkä yhtään sokeria

 

aina yhtä paljon kermaa kuin rahkaa, silloin saa iiiihanan pehmeän makuista rahkaa

 

Mun kaveri tekee aika usein siitä vatkattavasta vaniljakastikkeesta ja rahkasta.. purkki sitä vaniljakastiketta ja 500g rahkaa. Siiitä tulee aika hyvää, sellaista samettisempaa rakenteeltaan. Mä laitan aina 500g rahkaa ja 2dl kermaa. Enkä yhtään sokeria

Hui, melko hapanta Itse olen taas makean rahkan ystävä. Paljon kermaa eikä sokeria säästellä

 

Yks vaihtoehto on että käytät vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. Sitä purkki niin kuohkeaksi kuin saa, purkki rahkaa, sitten ihan hitusen sokeria. Jos teet kermasta niin 2 dl purkki kermaa ja purkki rahkaa on hyvä suhde. Mä en laita ikinä mitään sitrushedelmiä enkä ananasta rahkaan, siitä tulee mun mielestä jotenkin ihme makuista.

Muoks siis mun rahkapurkki on se pieni, onko 200 g? Vaniljakastiketta se 2,5 dl ja kerma 2 dl.

 

minä laitan aina suhteessa näin eli 250g rahkaa ja 4dl kuohukermaa. Aina laitan vaniljasokeria (en koskaan vanilliinisokeria) ja hieman tavallista hienoasokeria tarpeen mukaan. Maukuina käytän marjoja tai hedelmiä. Kerma pitää vatkata kuohkeaksi, niin ettei kiposta karkaa jos kallistat sitä, mutta ei ihan voiksi asti kuitenkaan.

 

[QUOTE="vieras";23873312]Hui, melko hapanta Itse olen taas makean rahkan ystävä. Paljon kermaa eikä sokeria säästellä [/QUOTE]

Mä en taas tykkää makeasta. Joskus teen rahkaa kun tulee vieraitakin, ja lykkään hiljaksiin sokeripurkin pöytään niiden viereen... aina se tulee käyttöön

 

Mun rahkaan tulee 500 g rahkaa ja 2,5 dl VISPIkermaa (Flora Vispiä) + sokeria maun mukaan ja appelsiinia, muita hedelmiä tai marjoja. Tuolla vispikermalla tulee mun mielestä paras, kokeile!

 

Mä laitan rahkaan purkin maitorahkaa, purkin vaahdoksi vatkattua kuohukermaa, jauhettua vaniljaa (ei siis vaniljasokeria vaan aitoa vaniljajauhetta), marjoja ja/tai hedelmiä ja maun mukaan tummaa ruokosokeria (kuopus ei halua rahkaansa ollenkaan sokeria). Ei tosin ole mitään laitosrahkaa.

 

Mitä on esanssi? Voi apua, paljonko sulla olikaan ikää ?

 

Mun suhde on 1000 g rahkaa ja 2 dk kermaa, sitten joukkoon paljon marjoja ja sopivasti sokeria. Meillä siis syödään paljon rahkaa..
Appelsiinia en lähtisi laittamaan vaan mieluummin vadelmia tai säilykepersikoita.

 

[QUOTE="huoh";23873552]Mitä on esanssi? Voi apua, paljonko sulla olikaan ikää ?[/QUOTE]

Ei sun tartte pelätä yhtään. Ei se katos sun napaas kaivele, jos mä en tiedä mitä on esanssi.

Miten mun edes tarttis moisesta mitään tietää, kun en ole sitä esanssia mihkään koskaan tarvinnut. Tiedätkö sä mikä on 2 on 2 off? Jos et, niin APUA, PALJONKO SULLA OLIKAAN IKÄÄ!

 

parastatulee kun vatkaa vanhanajan vaniljakastikkeen vaahdoksi, lisää siihen rahkaa, ja banaania ja vadelmia

 

Kokeilen tänän tehdä rahkaa suuremmala kermamäärällä...kattellaan kuin ämmän käy