Miten uudet perunat valmistetaan?

[vierailija]

Onko joku takuuvarma resepti, jolla uudet perunat saa herkulliseksi?
Vannotko keitettyjen perunoiden nimeen? Vai grillattujen? Vai miten tehtyjen?

 

[viisikymppinen isoäiti]

Puhdista perunat. Laita kattilaan, vettä sen verran että just ja just peittyvät. Suolaa veteen pitää laittaa myös
. Keitä kunnes sopivan pehmeitä. Lisukkeeksi käy silli, kananmuna, makkara, sipulivoikastike.

 

[vierailija]

Voi elämän kevät taas näitä uusavuttomia... Eikö koulussa ole enää opetettu köksää sitten 90 luvun?

 

[Lunatic]

Ihan vaan keitetään.
Hyvää on. Suolaa, tilliä ja voita oheen jos haluaa.

Voi tietysti folioonkin laittaa ja grillata. Tarvitseeko peruna jonkun reseptin, se on aina hyvää.

 

[.....]

Joo, uudet perunat ovat hyviä, vaikka raakana söisi.
Itse kyllä tapaan keittää hetken.

 

[vierailija]

Uudet perunat laitetaan kiehuvaan veteen jossa on reilusti suolaa. Keitetään kunnes lähes kypsiä (al dente) ja sen jälkeen kaadetaan vesi pois, annetaan kuivahtaa lämpimällä levyllä, nostetaan pöytään ja pidetään vielä muutama minuutti kannen alla hautumassa.

 

[FreezeCat]

Uudet perunat laitetaan kiehuvaan veteen jossa on reilusti suolaa. Keitetään kunnes lähes kypsiä (al dente) ja sen jälkeen kaadetaan vesi pois, annetaan kuivahtaa lämpimällä levyllä, nostetaan pöytään ja pidetään vielä muutama minuutti kannen alla hautumassa.

Just noin

 

[vierailija]

Voi elämän kevät taas näitä uusavuttomia... Eikö koulussa ole enää opetettu köksää sitten 90 luvun?

Ai, mä kyllä ymmärsin, että ap halusi jotain uutta ruokapöytään. Eli uusia perunoita jotenkin uudella twistillä.

 

[vierailija]

Nyyttiperunoiden joukkoon sopivat myös esikeitetyt uuden sadon porkkanat ja nauriit. Nyyttiperunat muhivat mausteiden kera maukkaiksi grillissä tai uunissa.
Ainekset
1 kg keitettyjä uusia perunoita
3 rkl oliiviöljyä
0,5 tl chilijauhetta
0,5 tl savupaprikajauhetta
2 tl tummaa sokeria
1 dl hienonnettua persiljaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
1 dl fetajuustoa muruina tai juustoraastetta


Valmistusohje
1. Viipaloi tai puolita uudet perunat. Ota 4–6 folioarkkia ja jaa perunat arkeille.

2. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, chili, paprikajauhe, sokeri ja persilja. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Ripottele seos perunoille. Lisää viimeisenä nyytteihin murennettua fetajuustoa tai juustoraastetta.

3. Rypistä nyytit tiiviisti kiinni ja nosta grilliin tai 200-asteiseen uuniin. Anna paahtua 15–20 minuuttia.

4. Tarjoile sellaisenaan kesäisenä välipalana tai lisukkeena.

 

[.....]

Ai, mä kyllä ymmärsin, että ap halusi jotain uutta ruokapöytään. Eli uusia perunoita jotenkin uudella twistillä.

Ei, kun ap kysyi takuuvarmaa (eli monesti testattua) reseptiä uusille perunoille.
Ja silloin sinoa oikea neuvo on keitettynä voin kera

 

[vierailija]

Ei, kun ap kysyi takuuvarmaa (eli monesti testattua) reseptiä uusille perunoille.
Ja silloin sinoa oikea neuvo on keitettynä voin kera

Kappas vaan, pistepirkkokaan ei tiedä miten UUDET perunat keitetään.

 

[vierailija]

Uudet perunat laitetaan kiehuvaan veteen jossa on reilusti suolaa. Keitetään kunnes lähes kypsiä (al dente) ja sen jälkeen kaadetaan vesi pois, annetaan kuivahtaa lämpimällä levyllä, nostetaan pöytään ja pidetään vielä muutama minuutti kannen alla hautumassa.

Oukke. Laitan siis litran vettä ja kilon suolaa ja keittelen tunnin verran.

 

[vierailija]

Ei, kun ap kysyi takuuvarmaa (eli monesti testattua) reseptiä uusille perunoille.
Ja silloin sinoa oikea neuvo on keitettynä voin kera

Aha. Elikkä siis keitetään voissa.

 

[.....]

Kappas vaan, pistepirkkokaan ei tiedä miten UUDET perunat keitetään.

En ole mikään ikärasisti. Keitän kaikki perunat tasapuolisesti samalla kaavalla, iästä riippumatta

 

[vierailija]

En ole mikään ikärasisti. Keitän kaikki perunat tasapuolisesti samalla kaavalla, iästä riippumatta

No hyvä että kuitenkin myönnät osaamattomuutesi rehellisesti.

 

[.....]

No hyvä että kuitenkin myönnät osaamattomuutesi rehellisesti.

Jos perunoiden tasa-arvoinen kohtelu on osaamattomuutta, niin kyllä.

 

[vierailija]

Yksi hyvä tapa on tunkea perseenreikään ja pimppaan niin monta perunaa kuin mahtuu,vuorokauden sisällä on valmista herkkua.