Miten kurkkuja säilötään?

[Kumipuu]

En ole koskaan säilönyt mitään, en edes tehnyt hilloa. Nyt tahtoisin säilöä kurkkuja.

Voisiko joku ihana ihminen kertoa miten se tehdään? Ja suositella mausteita

 

[tigeroo]

2 dl etikkaa, 4 dl vettä, 4 dl sokeria, 0,75 dl merisuolaa, piparjuurta, sinapinsiemeniä, valkosipulia, kruunutilliä (alkaa olla vähän myöhäst saada hyvää mutta se on melkeen pakollinen mauste...
...anna sokerin ja suolan sulaa veteen ja etikkaan...viipaloi kurkut (siis avomaa, älä edes kokeile taviskurkkuja)...puhtaaseen lasipurkkiin laita kerroksittain kurkkua ja mausteita ja kaada liemi päälle niin et se kattaa....kestää noin 2 viikkoa et kurkkuja voi maistaa...

 

[Kumipuu]

Kiitos

Miten ne säilytetään purkkiin laiton jälkeen? Kylmässä? Lientä ei siis keitetä?

 

[tigeroo]

Kylmässä joo eli jääkaapissa. Ei, älä keitä lientä.

 

["Vieras"]

Osta kaupasta valmis kurkkusäilötepussi. Siinä mausteet valmiina.

 

[tigeroo]

Itse en valmista pussia ostaisi...ei tarpeeksi mausteista ja liian makeaa minun makuuni. plus itse tehtyjä helpompi "säätää" jälkeenpäin. Eikä ole yhtä nätin näköistä valmiissa purkissa. Mutta tietty valmiinkin voi ostaa.