"Kun valmistetaan mahdollisimman puhtaita tuotteita, syntyy sivutuotteita entistä vähemmän. Jos sivutuotteista päästään kokonaan eroon, voidaan tuotannossa sivuuttaa jälkipuhdistusprosessit.
Parhaimmissa kokeissa Kuusisto saavutti 98-100 prosentin saannon hydrattaessa D-ksyloosia ksylitoliksi ja D-laktoosia laktitoliksi. Lupaavimmissa fruktoosin hydrauskokeissa hän saavutti 70 prosentin mannitolisaannon. Perinteisellä teknologialla saavutetaan 50 prosentin saanto ja loput tuotteesta on sorbitolia.
Laktoosi on edullisimpia makeutusaineiden raaka-aineita.
- Laktoosia saa juuston tuotannossa sivutuotteena. Sitä on saatavilla miljoonia tonneja, kertoo Kuusisto."
Turun Sanomat 28.10.2006