Fileistä tai suikaleista saa tosi hyvän kastikkeen kun ruskistaa suikaleet pannulla, maustaa, lisää makeaa chilikastiketta, ruokakermaa ja suolapähkinöitä.Voi suurustaa maissijauholla tms. Maistuu riisin tai nuudeleitten kans. Lisäksi salaattia. Nam!
vettä
kookosmaitoa
limetin mehua
galangal juurta / käytä inkivääriä jos ei ole
kaffir limetin lehti
kuorittu tomaatinlohko
herkkusieniä
tuoretta chiliä
kalakastiketta
tuoretta korianteria tai
thai basilikaa
kypsää kananlihaa