Tässäpä jotain ehdotuksia...
Hunajainen marjamaito
1 annos
2 dl Valio maitoa tai Valio piimää
1 dl mansikoita, mustikoita, vadelmia tai herukoita
1/2 - 1 rkl juoksevaa hunajaa tai sokeria
Kaada maito tai piimä syvälle lautaselle. Lisää marjat ja hunaja tai sokeri. Nauti kesäisenä välipalana tai jälkiruokana.
VINKKI Hunajan aromi sopii hyvin marjojen makuun. Tarjoa halutessasi lisänä talkkunajauhoja tai mysliä.
Yrttileivät ja yrttilevite
24 kpl
6 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
3 tl leivinjauhetta
2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 rkl oreganoa
1 rkl basilikaa
4 dl Valio rasvatonta piimää
75 g Valio Oivariinia 60%
Yrttilevite
1/2 prk (125 g) Valio maitorahkaa
50 g Valio Kevyt Leviä
1 tl oreganoa
1 tl basilikaa
ripaus yrttisuolaa
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon piimä ja sulatettu Oivariini. Jaa taikina kahden lusikan avulla kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle 24 osaan. Taputtele jauhotetuin käsin ohuiksi rieskoiksi. Pistele ja paista 250 asteessa n. 10 min.
Sekoita levitteen ainekset sekaisin ja tarjoa yrttileipästen levitteenä.
Saaristolaissämpylät
17 kpl
1/2 l Valio piimää
1 pak (50 g) hiivaa
1 1/2 dl tummaa siirappia
1 tl suolaa
2 dl ruisleseitä
1 dl kaljamaltaita
n. 8 dl vehnäjauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola, leseet ja maltaat. Sekoita hyvin. Lisää taikinaan vehnäjauhot, älä vaivaa taikinaa liikaa. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Ripota pinnalle jauhoja ja anna kohota liinan alla n. kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta sämpylöitä. Kohota ne hyvin ja paista 225 asteessa 10-15 min
Saaristolaisleipä
2 isoa vuokaleipää
1 l Valio piimää
50 g hiivaa
3 dl siirappia
2 dl sokeroimatonta puolukkasurvosta
3 dl vehnäjauhoja- tai kauraleseitä
3 dl mämmi- tai kaljamaltaita
4 dl ruisjauhoja
2 tl suolaa
n. 1 l karkeita vehnäjauhoja
Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää loput aineet puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita taikina hyvin, mutta älä vaivaa liikaa. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Jaa taikina kahteen voideltuun, pitkänomaiseen leipävuokaan. Kohota noin 1 1/2 tuntia. Paista leipiä aluksi 175 asteessa. Kun leipien pinta alkaa tummua, alenna lämpötilaa 160 asteeseen. Peitä leivät kevyesti alumiinifoliolla. Kokonaispaistoaika on noin 1 t 15 min.
Hedelmäinen maustekakku
3 dl Valio rasvatonta piimää
1 dl sokeria
1 dl siirappia
4 tl piparkakkumaustetta
1 pkt (65 g) sukaattia
1 dl säilykekirsikoita hienonnettuna
200 g Valio voita
1 1/2 tl soodaa
7 dl vehnäjauhoja
Kuorrutus
1 dl Valio rasvatonta piimää
25 g Valio voita
1 1/2 dl sokeria
1 rkl siirappia
1/2 tl soodaa
1 tl vanilliinisokeria
Pinnalle
manteli- tai pähkinärouhetta
Sekoita piimä, sokeri, siirappi ja piparkakkumauste keskenään. Lisää hedelmät. Sekoita joukkoon sulatettu ja jäähdytetty voi. Yhdistä sooda ja jauhot. Kaada jauhot taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 1,8 l:n rengasvuokaan. Paista 175 asteessa noin tunti. Kumoa jäähtyneenä ja tarjoa aikaisintaan seuraavana päivänä. Valmista kuorrutus. Laita kaikki muut kuorrutuksen ainekset paitsi vanilliinisokeri kattilaan ja keitä hiljalleen samalla sekoitellen noin 10 min tai kunnes sakenee. Mausta valmis kuorrutus vanilliinisokerilla. Kaada kuorrutus kakulle hieman jäähtyneenä ja ripottele pinnalle manteli- tai pähkinärouhetta.
Juustoiset muffinit
15 kpl
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 pussi (150 g) Valio Mustaleima raastetta
1 dl (60 g) kivettömiä oliiveja
1/2 dl aurinkokuivattua tomaattia
1/2 dl tuoretta basilikaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
2 munaa
3 dl Valio laktoositonta rasvatonta piimää
Koristeluun
auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä
Sekoita kuivat aineet, Mustaleima raaste, hienonnetut oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja basilika keskenään. Lisää mustapippuri, suola, munat ja piimä joukkoon. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Lusikoi taikina voideltuihin pieniin amerikanmuffinivuokiin ja ripottele pinnalle siemeniä. Paista 175 asteessa uunin keskiosassa 20 - 25 min. Tarjoa muffinit jäähtyneinä
Omena-kanelipiiras
10 annosta
Pohja
2 dl Valio rasvatonta piimää
1/2 dl Valio kevytmaitoa
50 g Valio voita sulatettuna
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1/2 tl kanelia
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
Täyte
1 dl (50 g) mantelirouhetta tai -lastuja
4 dl omenaviipaleita
2 rkl sokeria
1 tl kanelia
Tarjoiluun
Valiojäätelöä
Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään. Sekoita piimä, maito ja sulatettu voi keskenään. Yhdistä joukkoon kuivat aineet. Levitä voidellun, pyöreän (halkaisija 27 cm) piirasvuoan pohjalle. Ripottele pohjan päälle mantelirouhe. Kuori ja poista siemenkodat omenista. Viipaloi. Levitä omenaviipaleet pohjalle. Mausta sokerilla ja kanelilla. Paista 225 asteessa 30 min. Tarjoa lämpimänä jäätelön kanssa.
Omenapiiras
n. 12 annosta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kauraleseitä
1 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl Valio piimää
75 g Valio Oivariinia tai Valio voita
Täyte
1 prk (250 g) Valio maitorahkaa
1 prk (200 g) Valio fraîche 5% vanillaa
1 rkl sitruunamehua
1 muna
1 1/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Pinnalle
2 (250 g) hapokasta omenaa
ripaus kanelia ja sokeria
Yhdistä kuivat aineet. Lisää piimä ja sulatettu Oivariini tai voi, sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina uunivuoan (halkaisija 30 cm) pohjalle ja reunoille. Sekoita rahkaan fraîche, sitruunamehu, muna ja sokerit. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Kaada ensin rahkaseos pohjalle. Lisää sen päälle omenapalat, kaneli ja sokeri. Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 35 - 40 min tai kunnes piiras on kypsä. Jäähdytä haaleaksi ennen tarjoilua.
