Minulta puuttuu Tiramisun ohje !!

[Italian ystävä]

Saanko ohjeita tänne .

 

[Red Dragon]

Tiramisu
4 hengelle

3 kananmunaa
4 rkl sokeria
250 g mascarponejuustoa
2,5 dl espressokahvia
loraus marsalaviiniä
200 g savoyardikeksejä
kaakaojauhetta

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.
3. Sekoita mascarpone käännelleen joukkoon niin, että vaahto pysyy kovana.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (tässä vaiheessa valkuaisiin kannattaa myös lisätä hieman sokeria, jotta käsittely helpottuu).
5. Lisää valkuaisvaahto mascarponemunavaahdon joukkoon.
6. Sekoita espresso ja marsala keskenään.
7. Lado savoyardikeksejä vierekkäin vuoan pohjalle ja kostuta espresso-marsalasekoituksella. Levitä päälle mascarponevaahto, toinen kerros keksejä, kostutus ja toinen kerros vaahtoa.
8. Laita tiramisu jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi, mieluiten jopa yön yli vetäytymään.
9. Raasta päälle tummaa suklaata tai tummaa kaakaojauhetta vähän ennen tarjollepanoa.

 

[Jaanuska]

Appelsiinitiramisu
4 annosta

1 pkt valmista kakkupohjaa
½ dl vahvaa kahvia tai espressoa

Lasiin
300 g appelsiinilla maustettua tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
3 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1-2 rkl tummaa rommia

Päälle
kaakaojauhetta

1. Paloittele kakkupohjat neljän lasin pohjalle ja kaada päälle kahvia.
2. Vaahdota kuohukerma ja sekoita siihen rommi, sokerit ja tuorejuusto.
3. Nostele kakkupohjan päälle tuorejuustoseosta.
4. Koristele pinta kaakaojauholla ja halutessasi keksillä.

Huom.
Rommin tilalla voit käyttää myös 1-2 tl rommiesanssia