Miksi makaroonit pitää huuhdella?

["vieras"]

[QUOTE="kokki";22683077]Miatä aiheesta siis? Veden lämpötilasta? Erohan on myös siinä, käyttääkö pastan heti, eli kaataa suoraan kastikkeeseen vai tarjoileeko lisäkkeenä "paljaaltaan". Ymmärsin tässä että lisäkkeenä, jolloin pasta tosiaan huuhdellaan. Jos kaadat suoraan tomaattikastikkeeseen tms, niin huuhdella ei kannata, koska silloin kastike tarttuu hyvin. Aiheesta löytyy muuten paljon googlettamalla![/QUOTE]

Ihan tästä yleisestä huuhteluasiasta olisin halunnut lainauksen, kun sitä niin auliisti mainostit.

 

["kippis"]

[QUOTE="vieras";22683044]Mielellään, kiitos.[/QUOTE]

Kiitos kiitos!

 

["vieras"]

Kokki katosi johonkin, varmaan eksyi sinne laajaan pastan huuhtelusta kertovaan kirjastoonsa...

 

["vieras"]

[QUOTE="kokki";22683032]Virallinen ohje on, että pastat huuhdellaan nopeasti keittämisen jälkeen jotta pinnan tärkkelys lähtee eikä pasta takerru. Kylmällä EI huuhdella, paitsi silloin jos pasta on tarkoitus käyttää kylmänä esim salaattiin. Mulla on tossa kokonainen kirjasto pasta-aiheisia kirjoja, jos joku haluaa suoran lainauksen tekstistä [/QUOTE]

Tules nyt kokki antamaan se lainaus sieltä pasta-aiheisesta kirjastostasi jossa kerrotaan virallinen ohje pastan huuhtelusta!

 

[en huuhtele]

En ole ikinä makaroneja huuhdellut kun en ole vielä koskaan saanut riittävän perusteellista syytä. Vaiva se on pienikin vaiva. Ei ne yhteen liittavu jos sinne lorahduttaa vähän öljyä tai laittaa voita. Ja mitä haittaa tärkkelys? Hyviä ovat makaronit olleet.

 

[kokki kolmonen]

että ne kastuu

 

[Ärrimiau]

No eikä ole sama asia...ei hanasta saa niin kuumaa vettä että sitä voisi teenä juoda...on siis siihen hommaan liian haaleaa.

Teillä on jotain vikaa vedessä. Meillä kaukolämmöstä tuleva kuuma vesi on niin kuumaa, että siihen ei voi edes sormella koskea, huomaa milloin on vahingossa ottamassa liian kuumaa, kun höyryt nousee vesivanasta.

 

[v]

Mä heitän keitetyt makaroonit siivilään ja huuhtelen kuumalla hanavedelle sai tai ei. Hengissä ollaan.

 

[Kepsis]

kuumaa hanavettä ei suositeltais käytettäväksi... sieltä putkista irtoo ties mitä mömmöjä...

näin on viisaammat joskus sanonu.

Mä huuhtelen kylmällä mutta hetken vaan. Ei ne siinä ajassa kylmene täysin. Ja yleensä on sitte kuuma kastike kuitenkin. Tai sitte saatan lämmittää niitä vielä vähän uudestaan.

samanlailla "putkista" irtoo mömmöjä jos valutat kylmää vettä, se on se vesivaraajan lämminvesi tankki mitä ihmiset kammoaa pöpöjen suhteen. jos se olisi oikeasti niin "pöpöjen" saastuttamaa niin tuskin lämmintä vettä kauheemmin valuteltaisiin edes, samassa "pöpö" vedessä ihmiset kylpee ja pesee astioitaan, käsiään ja niin poispäin. Voihan sitä sanoa että "käyttää pesuainetta" mutta millä se sitten huuhdellaan ? kylmällä? en moista oikein suostu uskomaan että kaikki käyttää suomen maassa kylmää vettä huuhteluun, varsinkin kun kovimmat pesuaineet jättää jäämiä siinä vaiheessa jos ei huuhtelun ohessa hankaa huolella joka kohtaa...

 

[Lunatic]

En minä ainakaan ole koskaan huuhdellu, nehän jäähtyy jos niin tekee. Ei kai kukaan sentään kuumalla vedellä huuhtele niitä... vai?.