Miksi kääretorttupohja jää kiinni?

[no höh]

Mitä mä teen väärin kun kääretorttu jää aina kiinni siihen paperiin. Siis EI siihen mikä UUNISSA vaan sit siihen mihinkä mä kumoan sen. Laitan paperille sokeria. Käytän välillä leivinpaperia, välillä voipaperia. Sama vaikutus Pohjasta kuoriutuu päällinen. Missä teen väärin?

 

["Mamma italiana"]

anna pohjan jààhtyà ennen kaatamista

 

["vieras"]

Kumotaan vasta jäähtyneenä.

 

[pier]

Kun se tulee uunista niin käännät sen heti sokeroidulle leivinpaperille. Teen töissä näin ja en ole ikinä epäonnistunut. Onko pohjasi olleet varmasti kypsiä?

 

[pier]

Unohdin sanoa että ota se päällimmäinen paperi sitten hetken perästä pois vasta

 

[Whitekitten]

Ehkä vika on jo itse taikinassa... Itselläni tämä on toiminut hyvin:
4 kananmunaa, 2dl sokeria, 3/4 dl Vehnäjauhoja 1/2dl perunajauhoja, 3rkl kaakaojauhetta, 2tl leivinjauhetta.
Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi jauhot sekoitettuna. Paista 225 .7 min.
Kumoa levy (reilusti) sokeroidulle leivinpaperille ja irrota pohjapaperi. Anna jäähtyä. Täytä.