Miks mun tortuista tulee aina hirveän näkösiä?

oon koittanu laittaa hillon alle sekä päälle, tavallinen leikkaus tai epäsymmetrinen leikkaus, mutta aina kun sen tortun painaa " kiinni " ne hillot leviää mihin haluaa oli ne sit alla tai päällä!
mitenkä niistä saa hienoja?

 

Liikaa hilloa?

Onko ihan paistonkestävää? =)

 

Siis paina se torttu eka "kiinni" ja sit hillosilmä siihen päälle? Miten se sitten voi levitä enää...? Vai laitatko sitä liikaa?

 

Jossain luki että kun kastaa sormen veteen ennen sitä tortun kiinni painamista, ja laittaa sitten vasta hillon päälle, niin pysyy paremmin! Mulla aukeaa aina ne kärjet, ja sitten tulee rumia... :ashamed:

 

Paistonkestävää hilloa onhan? Ei siis omatekoista hilloa tms.

 

tuommosta luumuhilloa oon yleensä laittanu...laitan n. ½ teelusikallista/torttu

 

tuommosta luumuhilloa oon yleensä laittanu...laitan n. ½ teelusikallista/torttu

Liian vähän hilloa

 

Mä tein sellasia kierretorttuja, Pirkan ohjeen mukaan. Pysyvät hyvin kasassa, konjakkivoitelun tosin jätin pois.

 

Mä teen näin ja tulee täydellisiä

leikkaan epäsymmetrisesti eli en suoraan kulmaan. Näin kärjet ei pala.
Seuraavaksi taittelen joka toisen ( siis terävämmät) sakaran keskelle ja liimaan sen kostutetulla sormella. Sitten voitelen kevyesti munalla ja päälle teelusikallinen luumusosetta.

 

taikinan pitää olla kunnolla sulanutta. siis ei ihan lötköä tietty mutta ei jäistä. jos on liian jäinen niin aukeaa helposti uunissa.

 

Ja laita tarpeeksi sitä luumuhilloa Hillo kannattaa laittaa päälle, ei aukea niin helposti.

 

Täytyy tässä ennen joulua muutama satsi tehdä nii saa sit jouluks jo nättejä torttuja!
Laittaako kaikki sen hillon siihen päälle? Ku joskus syönu kaupan torttuja niin se hillo on aina siellä " sisällä "

 

Täytyy tässä ennen joulua muutama satsi tehdä nii saa sit jouluks jo nättejä torttuja!
Laittaako kaikki sen hillon siihen päälle? Ku joskus syönu kaupan torttuja niin se hillo on aina siellä " sisällä "

mä laitan sisälle

 

Täytyy tässä ennen joulua muutama satsi tehdä nii saa sit jouluks jo nättejä torttuja!
Laittaako kaikki sen hillon siihen päälle? Ku joskus syönu kaupan torttuja niin se hillo on aina siellä " sisällä "

mä laitan sisälle

No miten saa että se hillo ei leviä?

 

Jossain luki että kun kastaa sormen veteen ennen sitä tortun kiinni painamista, ja laittaa sitten vasta hillon päälle, niin pysyy paremmin! Mulla aukeaa aina ne kärjet, ja sitten tulee rumia... :ashamed:

Noin tee4n ja tulee hyviä ja kuohkeita.

 

Mikäs taikina on parasta? Tän päivän kokeilu oli oikeasta sunnuntai torttutaikinasta, oon kokeillu myös voitaikinaa ja lehtitaikinaa.