K
kiitollinen
Vieras
Sanokaa joku oikeasti MEHEVÄ ja hyvän makuinen lohipiirakka ohje!! Joka siis tehdään ihan normi lohesta, ei graavi ym. Synttärijuhlille pitäs tehdä.
N
n
Vieras
Jos saa tehdä ihan millä tavalla vain niin ostaisin kaksi isoa voitaikinalevyä jotka kaulitsisin uunipellin kokoisiksi. Väliin laittaisin keitettyä riisiä, savustettua lohta (ruodot pois), halutessasi 1-2 keitettyä kananmunaa pilkottuna, sekä mausteita (esim ruohosipuli tai tilli, sitruunapippuria, suolaa), sekä täytettä kiinteyttämään (helpottaa leikkaamista) 1-2 raakaa kananmunaa. Sitten vaan toinen levy päälle ja saumaat sen vedellä ja pistelet haarukalla, voitelet munalla ja paistat. Aivan sairaan hyvää, eteenkin lämpöisenä!
V
vieras
Vieras
No mutta eikö tuo ole aika kuivaa.. Haluisin sellasen missä on kunnolla kosteuttavia ainesosia jotta ois tosi mehevä
V
v
Vieras
Itse en kalaa/lihaa syö, mutta tämä on ollut tykätty piirakka:
Kinuskikissa.fi sivulta kopioitua:
Tämän kauan unohduksissa olleen reseptin löysin uudelleen anoppini ansiosta vähän aikaa sitten. Tämä oli todennäköisesti ensimmäisiä leivonnaisia, joita laitoin miniäkokelaan roolissa. Piirakkavalinta taisi olla onnistunut, sillä resepti oli yhä tallessa. Anoppi oli kuitenkin muokannut alkuperäistä ohjetta siten, että pohjassa oli tuota perunamuusijauhetta. Sen ansiosta tästä tuli mielestäni täydellistä lohipiirakkaa!
Huom: Käytä normaalia piirakkavuokaa isompaa astiaa. Itse käytin halkaisijaltaan 26 cm kokoista piirasvuokaa. Myös neliskulmaiset uunivuoat käyvät (esimerkiksi n. 20 cm x 25 cm).
Pohja:
3 ¼ dl vehnäjauhoja
1 ps (100-105 g) perunasosejauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
200 g margariinia
½ dl kylmää vettä
Täyte:
1 suuri sipuli
1 keskikokoinen purjo
250 g kylmäsavulohisiivuja
3 munaa
2 dl maitoa
1 dl kermaa
2 dl juustoraastetta
1 ruukku tilliä
1 mm paprikaa
pippuria
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi yhteen margariinin kanssa. Lisää joukkoon vesi. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Voitele vuoka valmiiksi.
Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi (säästä pari siivua koristelua varten). Sekoita munat, maito, kerma, juustoraaste, silputtu tilli ja mausteet keskenään.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle sipuli-purjosilppu. Ripottele päälle lohipalat. Kaada vuokaan lopuksi muista aineksista tehty liemi. Paista 200 asteessa n. 35 min. Laita tarvittaessa foliota suojaksi, jos pinta tai reunat meinaavat ruskistua liikaa. Koristele valmis piirakka keräksi rullatuilla lohisiivuilla ja tillinvarsilla.
Kinuskikissa.fi sivulta kopioitua:
Tämän kauan unohduksissa olleen reseptin löysin uudelleen anoppini ansiosta vähän aikaa sitten. Tämä oli todennäköisesti ensimmäisiä leivonnaisia, joita laitoin miniäkokelaan roolissa. Piirakkavalinta taisi olla onnistunut, sillä resepti oli yhä tallessa. Anoppi oli kuitenkin muokannut alkuperäistä ohjetta siten, että pohjassa oli tuota perunamuusijauhetta. Sen ansiosta tästä tuli mielestäni täydellistä lohipiirakkaa!
Huom: Käytä normaalia piirakkavuokaa isompaa astiaa. Itse käytin halkaisijaltaan 26 cm kokoista piirasvuokaa. Myös neliskulmaiset uunivuoat käyvät (esimerkiksi n. 20 cm x 25 cm).
Pohja:
3 ¼ dl vehnäjauhoja
1 ps (100-105 g) perunasosejauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
200 g margariinia
½ dl kylmää vettä
Täyte:
1 suuri sipuli
1 keskikokoinen purjo
250 g kylmäsavulohisiivuja
3 munaa
2 dl maitoa
1 dl kermaa
2 dl juustoraastetta
1 ruukku tilliä
1 mm paprikaa
pippuria
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi yhteen margariinin kanssa. Lisää joukkoon vesi. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Voitele vuoka valmiiksi.
Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi (säästä pari siivua koristelua varten). Sekoita munat, maito, kerma, juustoraaste, silputtu tilli ja mausteet keskenään.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle sipuli-purjosilppu. Ripottele päälle lohipalat. Kaada vuokaan lopuksi muista aineksista tehty liemi. Paista 200 asteessa n. 35 min. Laita tarvittaessa foliota suojaksi, jos pinta tai reunat meinaavat ruskistua liikaa. Koristele valmis piirakka keräksi rullatuilla lohisiivuilla ja tillinvarsilla.
H
hemuli
Vieras
No kalaliemellä saa mehevyyttä.Alkuperäinen kirjoittaja vieras:No mutta eikö tuo ole aika kuivaa.. Haluisin sellasen missä on kunnolla kosteuttavia ainesosia jotta ois tosi mehevä