Voi taivas
Laskiaispulla on ihan tavallista pullaa. Ohjeita on joka paikka pullollaan. Ei sitä voi sen helpommin Tai vaikeammin tehdä.
Leipuri
Tällaisia laskiaispullia meillä tehdään:
3 dl maitoa
25 g hiivaa
pussi kuivahiivaa
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1 tl kardemummaa
puolikas kananmuna
8 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia
voiteluun
uolikas kananmuna
täyte:
pullan sisusta
150 g mantelimassaa
tilkka maitoa
2 dl kuohukermaa
200 g vadelmia
2 rkl vadelmahilloa
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Riko kananmuna lasiin ja kaada puolet taikinaan. Säästä toinen puoli pullien voiteluun.
2. Alusta jauhot taikinaan ja lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva.
3. Anna taikinan kohota leivinliinan alla reilu puoli tuntia.
4. Leivo kohonneesta taikinasta tasapaksu pitko ja jaa se noin 13 yhtä suureen osaan. Pyöritä taikinapaloista pyöreitä pullia.
5. Kohota pullia leivinliinan alla leivinpaperoidulla uunipellillä vielä noin 20 minuuttia.
6. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
7. Vaahdota täytettä varten kerma. Sekoita kermavaahtoon sulaneet pakastevadelmat ja vadelmahillo.
8. Halkaise jäähtyneet pullat kahteen osaan. Koverra lusikalla alaosaan pieni kuoppa. Sekoita sähkövatkaimella neljän pullan koverrettu sisus, mantelimassa ja tilkka maitoa tasaiseksi massaksi.
9. Täytä pullien kolot mantelimassaseoksella ja laita päälle runsaasti vadelmakermavaahtoa. Nosta päälle pullakansi.
3 dl maitoa
25 g hiivaa
pussi kuivahiivaa
1 dl sokeria
ripaus suolaa
1 tl kardemummaa
puolikas kananmuna
8 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia
voiteluun
uolikas kananmunatäyte:
pullan sisusta
150 g mantelimassaa
tilkka maitoa
2 dl kuohukermaa
200 g vadelmia
2 rkl vadelmahilloa
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Riko kananmuna lasiin ja kaada puolet taikinaan. Säästä toinen puoli pullien voiteluun.
2. Alusta jauhot taikinaan ja lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva.
3. Anna taikinan kohota leivinliinan alla reilu puoli tuntia.
4. Leivo kohonneesta taikinasta tasapaksu pitko ja jaa se noin 13 yhtä suureen osaan. Pyöritä taikinapaloista pyöreitä pullia.
5. Kohota pullia leivinliinan alla leivinpaperoidulla uunipellillä vielä noin 20 minuuttia.
6. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
7. Vaahdota täytettä varten kerma. Sekoita kermavaahtoon sulaneet pakastevadelmat ja vadelmahillo.
8. Halkaise jäähtyneet pullat kahteen osaan. Koverra lusikalla alaosaan pieni kuoppa. Sekoita sähkövatkaimella neljän pullan koverrettu sisus, mantelimassa ja tilkka maitoa tasaiseksi massaksi.
9. Täytä pullien kolot mantelimassaseoksella ja laita päälle runsaasti vadelmakermavaahtoa. Nosta päälle pullakansi.