2l maitoa lämmität kiehumispisteeseen asti, sitten kaadat toiseen astiaan. Kun maito viilennyt kädenlämpöiseksi lisää joukkoon bulgaria jugurttia 1 prk ja sekoitat varovaisesti joukkoon. Jugurtti kannattaa ravistaa ennen lisäämistä niin se on juoksevampaa. Sitten annat olla 7-8h huoneen lämmössä, siirrät jääkaappiin pariksi tunniksi ja se on valmista.
